Bramata Eine Polenta in Schweizer Tradition ist Bramata. Zutaten für 8 Personen: 1 kg Bündner Bramata-Mais 3 l Gemüsebouillon 150 g Butter 200 g gemischten, grob geraffelten Käse (am besten entweder Bündner Bergkäse oder Raclettekäse) Zubereitung: Die Gemüsebouillon in einem …

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