Friss dich dumm Topf
Hier kommt ein leckeres Rezept für den Friss‑dich‑dumm‑Topf — ein cremiger One-Pot-Nudel-Eintopf, der sehr gut ankommt.
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Zutaten (für ca. 4 Portionen)
500 g Hähnchenbrustfilet.
150 g geräucherter Speck.
1 große Zwiebel.
3 Knoblauchzehen
200 g Lauch.
500 ml Gemüsebrühe.
200 g Erbsen (TK oder aus der Dose.
200 g Wiener Würstchen (oder andere Wurst nach Wahl).
200 ml Sahne.
200 g Frischkäse (Kräuter oder Natur).
150 g Mozzarella (gerieben).
200 g Spiralnudeln (oder andere kurze Nudeln mit ca. 6-8 Minütiger Kochzeit
2 EL Sonnenblumenöl.
Salz, Pfeffer zum Abschmecken.
1 Bund Petersilie (gehackt zum Garnieren).
Zubereitung
Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, Lauch in feine Ringe schneiden.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Speck in kleine Würfel oder Stifte, Würstchen in Scheiben.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Speck darin auslassen, dann Hähnchenbruststücke hinzufügen und anbraten.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz andünsten, dann Lauch hinzufügen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Erbsen und Würstchen unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Frischkäse einrühren.
Die Nudeln ungekocht in den Topf geben und so lange köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz haben (sie ziehen Flüssigkeit und schönen die Soße).
Zum Schluss den geriebenen Mozzarella unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann gehackte Petersilie darüberstreuen und servieren.
Tipps & Varianten
Wenn du statt Hähnchen lieber Rind oder Schwein verwenden willst: Das funktioniert, aber die Garzeit ggf. verlängern.
Die Nudelsorte kannst du variieren: wichtig ist eine kurze Garzeit (ca. 6-8 Minuten) damit der Topf nicht zu trocken wird.
Gemüse nach Geschmack hinzufügen: z. B. Paprika, Champignons, Bohnen – einfach anpassen.
Wer es etwas leichter möchte: Sahne/Frischkäse durch leichtere Varianten ersetzen (z. B. leichter Frischkäse oder Pflanzendrink) laut Variante.
Beilage: Ein einfacher gemischter Salat oder Gemüsebeilage passt gut dazu – denn der Topf selbst ist schon recht gehaltvoll.
Noch ein Rezept für friss duch dumm:
Das einfachste Gericht der Welt sind friss dich dumm Spaghetti! Alle Zutaten werden in eine Pfanne gegeben und mit Wasser gekocht. Ihr werdet noch nie so cremige Spaghetti gegessen haben. Ehrenwort, habe sie selber ausprobiert.
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