guenstige Rezepte

guenstige Rezepte für den schmalen Geldbeutel und für Harz 4 Empfänger

Guenstige Rezepte für kleines Geld, aber trotzdem lecker schmecken und satt machen. Finden Sie hier guenstiges Essen und überzeugen Sie sich selbst, wie gut Gerichte für unter 1 Euro pro Person sein können.

Alle Omas günstigen Gerichte mit Gemüse, Kartoffeln, Nudeln oder Hackfleisch bringen für wenig Geld viel Abwechslung in Ihren Speiseplan.

Winzer-Nudeln

50 g dünne Bandnudeln kochen. Inzwischen 30 g Speckwürfelchen (extra mager) in der Teflonpfanne anbraten. 1 feingehackte Schalotte mit 2 TL Öl goldgelb dünsten und 1 Prise Thymian beifügen. Zusammen mit den Speckwürfeln unter die gut abgetropften Nudeln heben. 50 g halbierte Trauben unterziehen und abschmecken.
Kalorien: 335

Bananen-Quark-Auflauf

1 Banane schaumig rühren und mit 250 g abgetropftem Magerquark, 1 Eigelb, 10 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 EL Mehl und abgeriebener Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone mit dem Handrührgerät glatt rühren. 2 steif geschlagene Eiweiß unterheben. In eine beschichtete Auflaufform füllen, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Min. backen. Dazu gibt es Orangensauce: 150 ml Orangensaft, 5 g Zucker, 1/2 TL Speisestärke und 1/4 TL Zimt aufkochen. Schmeckt warm und kalt.
Kalorien: 316

Griess-Gnocchi mit Paprika-Gemüse

Zutaten:
1 Töpfchen Basilikum
1 Knoblauchzehe
1/4 l Milch
1 TL Butter
Salz & Pfeffer
geriebene Muskatnuss
70 g Griess
1 Ei
30 g gerieb. Parmesan
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 EL Öl
Edelsüss-Paprika

Zubereitung:

Das Basilikum hacken. Knoblauch zerdrücken. Mit Milch, Fett, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Griess einrühren und ca. 8 Min. quellen lassen. Topf vom Herd nehmen. Ei, 20 g Parmesan und Basilikum unterrühren. .Mit 2 EL die Gnocchi abstechen und in Salzwasser ca. 7 Min. kochen. Paprika klein schneiden. Im heissen Öl anbraten und würzen. Die Gnocchi abtropfen lassen und auf Gemüse anrichten. Mit Käse bestreuen.
Personenanzahl: 2

Cannelloni mit Spinatfüllung

Zutaten:
2 Eier
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Dose Tomaten, 425 ml
300 g TK-Spinat
1 Knoblauchzehe
2 EL Créme fraîche
100 g Cannelloni
30 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung:
Eier hart kochen, pellen und hacken. Zwiebel würfeln. Hälfte Zwiebelwürfel in 1 EL Öl dünsten. Tomaten zugiessen und einkochen lassen. Würzen. Spinat auftauen lassen. Knoblauch hacken. Rest Zwiebel und Knoblauch im restl. Öl andünsten. Spinat zufügen und zusamenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Eier zum Spinat geben. Die Créme fraîche unterrühren. Cannelloni-Rollen mit Spinat-Eimasse füllen und dann in eine kleine, flache Auflaufform schichten. Mit Tomatensosse begiessen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) ca. 35 Min. überbacken.
Personenanzahl: 2

Eier mit Paprika-Sauce

Zutaten:
125 g Magerquark
50 ml Milch (1,5% Fett)
gem. Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse
1 kl. Rote und grüne Paprika
1 kl. Gewürzgurke
Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
2 Eier, hartgekocht

Zubereitung:

Magerquark mit Milch cremig rühren. Kräuter waschen, trocknen und feinschneiden. Geputzte Schoten und Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern unter den Quark mischen. Die Masse pikant mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier schälen, vierteln oder in Scheiben schneiden. Dann auf einem Teller anrichten und die Quark-Sauce darüber füllen.
Personenanzahl: 1
Kalorien: 377
Joule: 1575
Eiweiss: 36,2 g
Fett: 14,7 g
Kohlenhydrate: 19 g
Diabetiker: 1,6 BE

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