Knusprige Kürbispuffer die innen weich und außen schön knusprig werden, die ganze Familie wird sie lieben! Sie werden nicht nur einen essen!
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten:
400 g Kürbisfleisch
Salz und Pfeffer
2 Eier
20 ml Olivenöl
80 g geriebener Parmesan
40 ml Wasser
130 g Mehl
6 g Backpulver
Öl zum Braten
Für ein einfaches und vegetarisches Gericht passt dieses Rezept vom Maispuffer vorzüglich.
Diese einfachen Puffer sind süß, zart und sättigend. Sie können mit frischem, gefrorenem oder konserviertem Mais zubereitet werden. Einfaches Rezept – toller Geschmack!
Dazu wird eine Schnittlauchsauce serviert.
Zutaten für 3 Personen:
80 g Mehl 8 Cent
20 g Polenta (Maisgrieß) 5 Cent
1 Ei 20 Cent
100 ml Milch 10 Cent
1 El Olivenöl 5 Cent
150 g Maiskörner (frisch, oder aus der Dose) 50 Cent
1 kleiner Paprika (entkernt und gewürfelt) 30 Cent
3 El gehackte Petersilie 10 Cent
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
Sollte am Vortag ein Kartoffelbrei übrig geblieben sein dann kann man daraus Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei machen.
Der Kartoffelbrei wird dann noch besser schmecken als in der Nacht zuvor. Sollte kein Kartoffelbrei übrig sein kann man natürlich auch gekochte Kartoffeln zu einem Brei stampfen (und etwas Milch hinzu geben).
Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffelpüree 50 Cent
50 g geriebener Käse 50 Cent
1 großes Ei 20 Cent
etwas Lauch zum verzieren 20 Cent
1/2 Tl Salz 2 Cent
Mehl (optional)
200 ml Pflanzenöl zum Braten 20 Cent
Ein günstiges leicht nach zu kochendes Kartoffelrezept ist der Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffeln 1,40 Euro
2 große Kohlrabi 1 Euro
4 Eier 80 Cent
1 großer Zwiebel 20 cent
8 El Mehl 10 Cent
Muskat
Salz und Pfeffer
Den Kohlrabi schälen und grob raspeln. Kartoffeln und Zwiebel schälen und beides auch grob raspeln (am besten mit einer Kartoffelreibe
Aus dieser Masse Laibchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Laibchen einlegen, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Die Kartoffel Kohlrabi Rösti auf Küchenpapier abtropfen und servieren.