Einfacher Kürbisstrudel

Einfacher Kürbisstrudel wird aus kleinen Kürbiswürfeln, Zwiebel, Quark und saure Sahne zubereitet. Dieses Rezept schmeckt sicher der ganzen Familie.

Einfacher Kürbisstrudel
Einfacher Kürbisstrudel

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für einen Strudel:
1 Ei
40 g Mehl
100 g saure Sahne
2 Blätter Strudelteig
1/2 kleiner Zwiebel
100 g Quark
15 g Butter plus 1 El
300 g in Würfel geschnittenes Kürbisfleisch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

2 El Puderzucker zum Bestäuben

Kürbis Galette

Ein Mürbeteig mit Schmand, Hokkaido-Kürbis, Apfel und Zwiebeln ergeben eine leckere Kürbis Galette! Runder Zauber zum Nachmittags Kaffee! Kürbis-Apfel-Galette auf einem Schmand Bett.

Kürbis Galette
Kürbis Galette

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
Für den Teig:
300 g Dinkelmehl
150 g Butterflöckchen
100 ml kaltes Wasser
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Fülle:
½ Hokkaido-Kürbis
1 Apfel
50 g Schmand
etwas frischer Thymian

eine Handvoll Sesamkörner

Vegetarische Kürbis Lasagne

Ein leckereres herbstliches Rezept gibt es nicht mehr! Für Vegetarier wohl auch nicht, Omas Kürbis Lasagne mit einer Haferdrink-Béchamelsauce bringt einen vollen, vegetarischen Genuss auf den Teller.

Vegetarische Kürbis Lasagne
Vegetarische Kürbis Lasagne

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
Für die Kürbisfülle:
1 Butternut-Kürbis
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
200 g Champignons
2 Stiele Thymian
1 Stiel Rosmarin
Salz und Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Haferdrink
Salz
1 Prise Muskat
—————–
16 Lasagneplatten
150 g geriebener Käse
1 El Butter zum Einfetten

Kürbis Pasta

Bei dieser leckeren Kürbis Pasta werden Kürbis, Paprika und Tomaten im Ofen geröstet und dann zu einer himmlischen Sauce verarbeitet.

Kürbis Pasta
Kürbis Pasta

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Speisekürbis
1 oranger oder roter Paprika
2 Tomaten
3 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g Spirelli
2 El Tomatenmark
2 EL
Salz und Pfeffer

Kürbis Muffins

Saftige Kürbis Muffins aus einem Hokkaido Kürbis mit einer leckeren Pumpkin Spice Gewürzmischung gemacht. Mit einer Knusperkruste aus Pecannüssen und Zucker garniert. Das saftigste Muffin Rezept, das ich von unserer Oma kenne.

Kürbis Muffins
Kürbis Muffins

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
1 kleiner Hokkaido Kürbis
200 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
100 g geschmolzene Butter
4 Eier
450 g Kürbispüree
100 ml Milch
350 g Mehl
1 El Pumpkin Spice
1 Tl Zimt
1 Päckchen Backpulver
1 Tl Natron
1/2 Tl Salz
Für die Kruste:
130 g Zucker
150 g klein gehackte Pekannüsse
1/4 Tl Zimt
1/4 Tl Pumpkin Spice
Für das Pumpkin Spice:
3 El Zimt
2 Tl Muskat
1 Tl gemahlener Ingwer

Kürbis Quiche ist ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Wobei sich hier Hokkaido-Kürbis anbietet, denn dieser wartet mit gleich mehreren Vorteilen auf: Seine dünne Schale muss nicht geschält werden, was die Zubereitung dieses Gerichts besonders einfach macht.

Kürbis Quiche
Kürbis Quiche

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten:
250 g Mehl
1/2 Tl Salz
4 Eier
125 g kalte Butterflöckchen
1 El kaltes Wasser
1 kleiner Hokkaido Kürbis
150 g Lauchzwiebeln
150 g geräucherter durchwachsener Speck
3 El Öl
Pfeffer
200 g Schmand
40 g geriebener Parmesan
2 El Paniermehl
1 El weiche Butter für die Form

Kürbis Tomaten Hackfleischgericht mit frischen Thymian

Bei diesem Kürbis Tomaten Hackfleischgericht macht ihr bestimmt einen kleinen Freudentanz, weil ihr gerade dieses Herbst Soulfood schlechthin gekocht habt. Und dann wird losgelöffelt und ab in den Soulfood Himmel mit euch!

Kürbis Tomaten Hackfleischgericht
Kürbis Tomaten Hackfleischgericht

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 600 g) 1,50 Euro
1 Packung (400 g) stückige Tomaten 40 Cent
2 Zwiebeln 30 Cent
1 Knoblauchzehe 5 Cent
1 El Öl 5 Cent
400 g Hackfleisch 1,80 Euro
Salz, Pfeffer, Curry und getrockneter Thymian
frischer Thymian zum Garnieren

Kürbis Pommes

Kürbis Pommes, ein Rezept für die etwas anderen Pommes. Da der Hokkaidokürbis mit der Schale verwendet werden kann, nehmen wir diesen für die Pommes.

Die etwas gesündere Art Pommes zu essen, besonders Kohlenhydraten arm.

Kürbis Pommes
Kürbis Pommes

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Zutaten für 4 Personen:
1 Hokkaido-Kürbis 2 Euro
4 El Olivenöl 15 Cent
1 kleiner Zweig Rosmarin 1 Euro
1 Tl Paprikapulver 5 Cent
1 Prise Salz und Pfeffer

Kürbis Walnuss Kuchen

Lasst Euch von Omas Kuchen Ideen inspirieren und probiert Ihr Rezept für einen Kürbis Walnuss Kuchen aus!

Durch den Kürbis bekommt der Kuchen eine schöne orangene Farbe.

Kürbis Walnuss Kuchen
Kürbis Walnuss Kuchen

Zutaten:
300 g Hokkaido Kürbis
300 g Mehl
220 g Zucker
4 Eier
250 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver
200 g geriebene Walnüsse
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 Schalenabrieb einer Zitrone

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Kürbis Hackfleisch Pfanne mit Makkaroni

Der Herbst ist da und schon gibt es überall Kürbisse zu kaufen, na dann mischen wir gleich den Kürbis mit Pasta und Hackfleisch und schon haben wir eine leckere Kürbis Hackfleisch Pfanne mit Makkaroni.

Mit diesen Zutaten für das Rezept werden 6 bis 8 Personen satt, also ein Gericht für eine große Familie oder wenn nette Freunde kommen.

Kürbis Hackfleisch Pfanne mit Makkaroni
Kürbis Hackfleisch Pfanne mit Makkaroni

Zutaten für 6 bis 8 Personen:
1 Hokkaido Kürbis mit ca. 500 g (sollten ca. 450 g Kürbisfleisch übrig bleiben)
500 g Hackfleisch
500 g Makkaroni
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 El Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
2 El Butter
Salz und Pfeffer

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