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Gyros Auflauf

Eine besonders leckere Rezeptidee ist dieser Gyros Auflauf von Angi Bieneck. Wenn dieser herzhafte Auflauf aus dem Ofen kommt, führt alleine der sich verströmende Duft dazu, dass sich die ganze Familie in Windeseile zum Esstisch begibt.

Gyros Auflauf
Gyros Auflauf

Bild und Rezept von Angi Bieneck

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten und Zubereitung:

800 g Gyrosfleisch (schaut wirklich mal das ihr das Fleisch selber mariniert und würzt – einfach Schnitzelfleisch kleinschneiden und mit Pfeffer, Salz, gepressten Knoblauch und Gyros Gewürz – dieses bekommt ihr im Gewürzregal – sowie 2 bis 3 Esslöffel Öl vermengen und im Kühlschrank abgedeckt mindestens eine Nacht durchziehen lassen.
Nun in einer große Pfanne das Fleisch in Butter mit der Marinade zusammen kräftig anbraten. 2 klein gewürfelte Zwiebeln, 300 g Champignons und 1 gewürfelten roten Paprika zugeben. Mit braten. In eine Auflaufform geben.
Nun 100 ml Sahne mit 150 g Creme fraiche verrühren und mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen. Über den Auflauf geben und mit frisch geriebenen Emmentaler bestreuen. Bei 200° C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.

Herausnehmen und genießen. Wir essen dazu Reis.

Omas leckere Ofengerichte
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Hähnchen Brokkoli Auflauf

Dieser leckere Hähnchen Brokkoli Auflauf braucht gerade mal 30 Minuten und kommt dann knusprig und heiß aus dem Ofen. Gut dazu passt ein grüner Salat.

Hähnchen Brokkoli Auflauf
Hähnchen Brokkoli Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
200 g Schmelzkäse
500 g Brokkoli
1 Frühlingszwiebel
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence
400 g Hähnchenbrustfilet
Öl
zum Binden etwas Mehl

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
in einer Pfanne Öl erhitzen, die in kleine Stücke geschnittenen Hähnchenbrustfilets kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Im Öl die Zwiebelringe anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.

Die Brokkoliröschen blanchieren:

Zum Blanchieren die Röschen mitsamt des zerkleinerten Strunks in einen großen Topf mit voll ungesalzenem, sprudelnd kochendem Wasser geben. Brokkoli darin ca. drei Minuten kochen.

Zubereitung der Käsesauce:

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Den Schmelzkäse unterrühren und mit etwas Mehl binden, damit die Sauce nicht zu flüssig ist.

Die Hähnchenfilets in eine Auflaufform legen, Brokkoliröschen hinzufügen und mit der Käsesauce übergießen. Im Ofen bei 200° C für ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Person: 344 kcal
31 g Eiweiß/Protein
21 g Fett
4,9 g verwertbare Kohlenhydrate

Hast du dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie findest du Omas Rezept? Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, findest du hier: Lieblings-Küchenutensilien.

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Gemüse Aufläufe

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Rosenkohl Auflauf

Dieser Rosenkohl Auflauf liefert Vitamine und wärmt bei kalten Wetter. Das vegetarische Gericht bringt Abwechslung in die Winterküche.

Rosenkohl Auflauf
Rosenkohl Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
700 g Kartoffeln
400 g Rosenkohl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
gemahlener Kreuzkümmel
2 Eier
250 ml Sahne
100 g geriebener Cheddar Käse

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen. Den Rosenkohl putzen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zehn Minuten in Salzwasser kochen. Dann den Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Das Gemüse abseihen und kurz ausdampfen lassen.

Das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Die Kartoffel und den Rosenkohl gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen.
Den geriebenen Cheddar Käse darauf verteilen und im aufgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen.

Gemüse Aufläufe

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Brot Spinat Auflauf

Der leckerste Weg, um altes Brot zu verarbeiten, Brot Spinat Auflauf mit Schinken und Gouda. Hier erfährst du wie Oma diesen Auflauf immer machte.

Schon als Kind habe ich gern Spinat gegessen, wahrscheinlich, weil mir nie jemand gesagt hat, dass viele Kinder Spinat nicht mögen.

Brot Spinat Auflauf
Brot Spinat Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
600 g TK Blattspinat
2 Zwiebel
4 El Butter
100 g geriebener Gouda
200 g gekochter Schinken
4 altbackene Brötchen oder frisch
3 Eier
250 ml Milch
Salz und Pfeffer
2 El Paniermehl
1 El Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Spinat auftauen lassen. Zwiebeln schälen und klein würfeln.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig anschwitzen. Spinat hinzufügen und 5 Minuten mit dünsten. Schinken klein würfeln. Brötchen in Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Brötchen mit Milch und verquirlten Eiern einweichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten. das Backrohr auf 200° C vorheizen.
Schichtweise Brötchen, Spinat, Schinken und 50 g geriebenen Käse in die Form geben. Die letzte Schicht sollten Brötchen sein. Mit dem restlichen Käse und Paniermehl bestreuen. Im aufgeheizten Backrohr 30 Minuten backen.

Gemüse Aufläufe

 

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Blumenkohl Auflauf

Dieser leckere Blumenkohl Auflauf mit einer leckere Sauce ist perfekt als Beilage für Hackbraten, Schnitzel oder Frikadellen gedacht. Schmeckt aber auch vegetarisch mit Petersilienkartoffeln sehr gut.

Blumenkohl Auflauf
Blumenkohl Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
2 El Butter
80 g Gouda
750 g Blumenkohl
200 ml Milch
100 ml Sahne
1 El Mehl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1 El Butter für die Auflaufform

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Käse grob reiben. Blätter vom Blumenkohl entfernen, den Kopf in einzelne Röschen teilen und waschen. Den Strunk schälen und klein würfeln.

In einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser die Blumenkohlröschen und Strunkwürfel ca. 8 Minuten bissfest garen.

In der Zwischenzeit Butter in einem anderen Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen lassen. Milch und Sahne dazu und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Das Backrohr auf 180 °C (Umluft/Ober-Unterhitze: 200 °C) vorheizen.

Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen und in die gefettete Auflaufform geben. Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und über den Kohl gießen.
Mit Käse bestreuen und im aufgeheizten Backrohr 20 bis 25 Minuten überbacken.

Gemüse Aufläufe

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Cremiger Nudelauflauf

Omas cremiger Nudelauflauf ist ein leckeres vegetarisches Rezept und schmeckt so der ganzen Familie. Man kann ja manchmal auch auf Fleisch verzichten, überhaupt wenn es so eine cremige Pasta gibt.

Cremiger Nudelauflauf
Cremiger Nudelauflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel 15 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
1 Chilischote 20 Cent
150 g geriebener Parmesan 1,50 Euro
500 g Spirelli 50 Cent
etwas Olivenöl 10 Cent
250 g passierte Tomaten 40 Cent
1 Becher Sahne 65 Cent
Salz und Pfeffer
1 Tl Zucker 5 Cent

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und auch fein hacken.

In einem großen Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spirelli darin 4 bis 5 Minuten garen.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten dazu geben und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Sahne und 50 g geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles zusammen in eine Auflaufform geben. Mit dem restlichen 100 g Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene im aufgeheizten Backrohr gratinieren.

Preis pro Person ~90 Cent
Nährwerte pro Person: 646 kcal
28 g Eiweiß/Protein
26 g Fett
72 g verwertbare Kohlenhydrate

Omas beste Nudelaufläufe
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Gemüse Quiche

Ob Gemüsekuchen oder Gemüse Quiche genannt, Omas Rezept für die vegetarische Gemüse-Quiche ist einfach traumhaft. Diese Quiche sollte jeder einmal probiert haben.

Gemüse Quiche
Gemüse Quiche

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Zutaten:
für den Teig:
300 g Mehl
150 kalte, kleine Butterwürfel
1 Ei
Salz
1 El Butter zum Einfetten
getrocknete Hülsenfrüchte (zum Vorbacken)
für den Belag:
350 g Möhren
350 g Blumenkohl in Röschen
350 g Brokkoli
3 El Öl
100 g TK-Erbsen
½ Bund Estragon
150 g Bergkäse
500 g Schmand
100 ml Milch
6 Eier
Pfeffer

Zubereitung des Teiges:

In einer Schüssel Mehl, Butterwürfel, Ei, 4 El kaltes Wasser und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Backrohr auf 200° C Umluft 180° C vorheizen.

Zubereitung des Belages:

Möhren schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl Röschen waschen. Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einer zweiten Schüssel 3 El Öl, 3 El Wasser und 1 Prise Salz verrühren. Das Gemüse mit der Ölmischung vermengen und auf ein Backblech geben. Im aufgeheizten Backrohr 15 Minuten garen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Eine große Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu der Größe plus 3 cm der Auflaufform ausrollen und in die Form legen, so dass sich ein 3 cm hoher Rand bildet.
Teigboden mit einer Gabel öfters einstechen und im aufgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene ca. 10 bis 15 Minuten vorbacken.
Tk Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Estragon abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Käse fein reiben. Schmand, Milch, Eier und 1/2 Tl Salz verquirlen. Estragon, Käse, Eier­-Schmand und etwas Pfeffer verrühren.
Das gegarte Gemüse auf dem Teig verteilen. Den Eier-Schmand Mischung darüber gießen. Im noch immer aufgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene ca. 35 bis 40 Minuten backen.

süße und pikante Tarten(Quiche)

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Armer Ritter Auflauf

Armer Ritter Auflauf ist die beste Verwertung für trockene Brötchen. Diese süße Mahlzeit wird mit Milch, Vanillezucker und Rosinen überbacken und ist im Handumdrehen fertig und so was von lecker!

Armer Ritter Auflauf
Armer Ritter Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
4 altbackene Brötchen
400 ml Milch 40 Cent
110 g Zucker 10 Cent
2 Päckchen Vanillezucker 60 Cent
4 Eier 80 Cent
30 g Rosinen 30 Cent
2 El Puderzucker zum Bestäuben 10 Cent
1 El Butter für die Form zum Einfetten 5 Cent

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Brötchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. 300 ml der Milch mit Zucker, Vanillezucker und 3 Eiern vermischen und über die Brötchen gießen.
Die Brötchen 15 Minuten einweichen lassen und dann in die gefettete Auflaufform schichten. Rosinen darauf. Die restliche Milch mit dem 1 Ei verquirlen und über die Brötchen gießen.

Den Auflauf im aufgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, nach dem Backen kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Preis pro Person ~ 0,59 Euro
Nährwerte für 1 Person: 415 kcal
11,3 g Eiweiß/Protein
9,8 g Fett
70 g verwertbare Kohlenhydrate

armer Ritter Rezepte

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Kartoffelbrei Auflauf

Der Kartoffelbrei Auflauf auch Shepherd’s Pie genannt wird cremig zubereitet, mit Hackfleisch gefüllt und mit Cheddar Käse knusprig überbacken.

Kartoffelbrei Auflauf
Kartoffelbrei Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
1 kg gekochte Kartoffeln
250 g Frischkäse
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl
500 g Hackfleisch
1 gehackte Zwiebel
3 gehackte Knoblauchzehen
1 El Rosmarin
250 ml Tomatensauce
2 zerkleinerte Tomaten
75 g geriebener Parmesan
200 g geriebener Mozzarella

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln in einer großen Schüssel zerdrücken, mit Frischkäse, 1 Prise Muskatnuss und Salz gut vermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen.
Nachdem alles etwas gegart wurden, gibt man die Tomatensauce und die frischen Tomaten hinzu.
Wenn du eine komplett hitzebeständige Pfanne hast, also ohne Kunststoffgriffe, kannst du den Auflauf in dieser zubereiten. Gib den Parmesan auf das Fleisch, darüber das Kartoffelpüree und zum Schluss den Mozzarella. Dann backst du den Auflauf bei 190 °C Umluft für 30 Minuten.

Omas beste Kartoffelaufläufe
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Omas Süßkartoffel Auflauf

Lassen sie sich von Omas Kochideen inspirieren und probieren sie Omas Rezept für einen Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch. Die Süßkartoffel liegt voll im Trend. Sie können die Superknolle vielfältig zubereiten, etwa wie in diesem leckeren Auflauf.

Omas Süßkartoffel Auflauf
Omas Süßkartoffel Auflauf

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Süßkartoffeln
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Olivenöl zum Braten
250 g Hackfleisch
2 El Tomatenmark
Salz und Pfeffer
200 ml Milch
3 Eier
1 El Kräuter
1 Tl Olivenöl für die Auflaufform

Zubereitung:

Süßkartoffeln schälen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
1 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten andünsten. Hackfleisch hinzufügen und auf mittlerer Hitze krümelig braten. Dann das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten lassen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Milch mit den Eiern verquirlen.
Backrohr auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen. Auflaufform mit 1 Tl Olivenöl einfetten.
Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Süßkartoffel in die Auflaufform schichten. Die Hackfleischmischung darauf verteilen und die übrigen Süßkartoffel auf die Hackfleischmasse verteilen. Die Eier-Milchmischung gleichmäßig darüber schütten.
Im aufgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.

Omas beste Kartoffelaufläufe
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