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Arancina mit Bolognese gefüllt

Arancina mit Bolognese gefüllt

Arancina oder Arancino?
Vorweg gesagt, Arancina sind frittierte und gefüllte Reisbällchen.

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Ob man Arancina oder Arancino sagt, damit haben sich seit Jahrhunderten feine Linguisten, leidenschaftliche Köche und viele Feinschmecker beschäftigt. Trotz dieser Auseinandersetzung sind sich alle einig, wie gut dieses Symbol des sizilianischen Streetfoods ist. Vollkommen knusprig, mit seiner heißen Füllung, wird der Arancina oder Arancino – was immer Sie bevorzugen – nie bestritten.

Der korrekte Name ist eigentlich Arancina, weil er in seiner Form an eine Orange erinnert (auf italienisch „arancia“). Im sizilianischen Dialekt jedoch ist der Name für Orange arànciu (männlich), daher bleibt der Zweifel bestehen.

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