Schlagwort: altbackenes Brot

Serviettenknödel

Bei Serviettenknödel handelt es sich um eine klassische und sehr traditionelle Beilage deren Ursprung aus dem tschechischen Karlsbad kommt.

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Serviettenknödel

Serviettenknödel

Denn die Grundlage der tschechischen Küche sind Knödel. Es gibt so viele Arten, aber die Karlsbader Knödel (in tschechisch karlovarský knedlík) gehören zweifellos zu den traditionellen. Der Name stammt von der Stadt Karlsbad in Westböhmen. Es handelt sich um ungesäuerte Knödel aus alten Brötchen, Eigelb und geschlagenem Eiweiß, der sich durch seine Mosaikstruktur auf dem Schnitt auszeichnet.

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So werden harte Brötchen wieder weich

Wenn die Brötchen schon mal etwas hart sind kann man sie für so manche Gerichte wie arme Ritter Auflauf, Brotauflauf aus altbackenen Brot oder Semmelknödel noch verwenden. Aber wenn man sie zum Frühstück noch einmal weich genießen will gibt es einen ganz einfachen Trick:

So werden harte Brötchen wieder weich

So werden harte Brötchen wieder weich

Einfach die hart gewordenen Brötchen 2 Minuten lang in ein nasses Geschirrtuch wickeln und dann in einem auf 150° C aufgeheizten Ofen backen. Schon sind die Brötchen wieder frühstücksreif. Auch kann man die angefeuchteten Brötchen für 30 Sekunden in die Mikrowelle gelegt werden.

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Kräuterbrot Auflauf

Das „Brot muss weg Auflauf“ kann man diesen Kräuterbrot Auflauf auch nennen. Denn wenn altes Bot zu Hause übrig bleibt ist dieses Gericht perfekt da um das alte Brot lecker zu verarbeiten.

Kräuterbrot Auflauf

Kräuterbrot Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Weißbrot, in Würfel geschnitten (oder altbackenes Brot)
50 g Butter
100 g Sellerie, in Würfel geschnitten
1 El fein gehackte frische Salbeiblätter
1 El frische Thymianblätter
300 ml Hühnerbrühe
2 Eier
frische Petersilienblätter
Pfeffer

1El Butter zum Einfetten

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gebackener armer Ritter

Dieses super leckere gebackener armer Ritter Rezept bringt arme Ritter auf ein ganz neues Niveau! Brotstücke mit einer Eimischung überzogen, mit Zimtzucker belegt und perfekt gebacken!

Dieser einfache Brotauflauf ist das perfekte günstige Frühstück. Anstatt einem Laib Brot kann man auch alte Brötchen verwenden. Einfach altes Brot in einer Plastiktüte in der Tiefkühltruhe sammeln, bis man genug beisammen hat. So spart man einiges Geld und dann ist dieser gebackene arme Ritter um einiges noch billiger.

gebackener armer Ritter

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