Stosuppe
Stosuppe
Eine einfache Suppe der österreichischen Küche ist die Stosuppe die aus Buttermilch, saure Sahne, Wasser und Mehl gemacht wird. Man kann auch Kartoffel und Möhren als Zutat verwenden. Gewürzt wird sie meist mit Kümmel, Salz und Pfeffer.
Durch das Kochen kommt die Suppe zum Stocken deshalb auch der Name Stosuppe. Auch wurde sie früher in armen Haushalten zum Frühstück verzehrt. Gerne werden auch geröstete Brotwürfel dazu gemacht.
Zutaten für 4 Personen:
500 ml Wasser
2 El Kümmel 2 Cent
250 ml Buttermilch (Sauermilch) 30 Cent
250 ml saure Sahne (Sauerrahm) 65 Cent
2 El Mehl 5 Cent
Salz
Zubereitung:
In einem Kochtopf das Wasser mit Kümmel und etwas Salz zum Kochen bringen. Danach die Milch mit dem Mehl verrühren und in das kochende Wasser einrühren.
5 Minuten lang köcheln lassen und danach abkühlen lassen.
Abschließend die saure Sahne einrühren und mit Petersilie bestreuen. Mit Kartoffelschmarrn oder Kartoffelsterz servieren.
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Preis für eine Suppe ~26 Cent
Nährwerte pro Person: 135 kcal
5,5 g Eiweiß/Protein
7,7 g Fett
9,8 g verwertbare Kohlenhydrate
Auch ein günstiges Essen ist ein
Gerösteter Karfiol aus dem Ofen. Außen ist der Karfiol herrlich knusprig und innen butterweich. Dazu ein Geschmack der herzhaft, würzig und einfach köstlich ist, dank den duftenden Röstaromen!
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