Kohlrabi Kartoffelsuppe

Kohlrabi Kartoffelsuppe

Leckerei mit Kohlrabi, ein Rezept für eine Kohlrabi Kartoffelsuppe von Ines Palta das sie seitdem immer wieder gekocht hat weil es so lecker ist.

100 g Kohlrabi haben nur 24 kcal mit 3,7 g Kohlenhydrate und die Deutschen lieben ihn ganz besonders. Und es gibt viele Rezepte die besonders lecker sind mit diesem Calcium und Kaliumspender.

Tipp um Kartoffelschalen weiter verwenden und Tipps zum Kartoffel schälen.

Bild von Ines Palta

Zubereitung:

Kohlrabi und Kartoffeln würfeln und in Salzwasser gar kochen. Aus ungebrühten Bratwürstchen kleine Bällchen formen und dazugeben. Dann etwas Stärkemehl darüber streuen und eine Packung Kräuterfrischkäse unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe. Mit Kräutern bestreuen. Ich hatte heute 2 große Kohlrabi und 4 Kartoffeln. Dazu eine große Packung Frischkäse. Wir sind 2 Personen und es ist ne Menge übriggeblieben. Aber das muss jeder für sich entscheiden. Mengenmäßig.

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