Backerbsensuppe

Backerbsensuppe

In der Backerbsensuppe werden die Backerbsen für die Suppe selber gemacht. Für die Suppe stehen 2 Varianten zur Verfügung. Entweder selber gemachte Fleischbrühe oder mit Instant schnell gemacht.

Zutaten:
60 g Mehl
1 Tl Öl
1 Ei
Salz
Milch nach Bedarf
Fett zum Ausbacken
1 l Fleischbrühe oder eine Instantsuppe

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Ei, dem Öl und so viel Milch versprudeln das ein dichflüssiger Teig entsteht. Dieser wird durch ein grobes Sieb direkt in heißes Fett getropft und sehr schnell goldbraun gebacken. Die Backerbsen herausnehmen, auf Fließpapier trocknen lassen und in die fertige Suppe geben.

Für die Fleischbrühe folgt bitte dieser Anleitung:

Grundrezept für eine Fleischbrühe

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