Pellkartoffelsalat

Pellkartoffelsalat

Pellkartoffelsalat so wie ihn nicht nur Ines Palta mag. Mein Mann ißt keine Majo und so habe ich dieses Rezept entwickelt.

Kartoffelsalate und deren Vielfalt, wie der deutsche Kartoffelsalat, weil wenig Mayonnaise und auch Brühe vorhanden sind. Ein leichtes anfängertaugliches Salatrezept. Angis bester Kartoffelsalat ist ein herrliches Essen welches sich gut vorbereiten lässt.

Foto von Ines Palta

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und inzwischen aus Olivenöl, Salz, Gurken Wasser, süß fruchtigem Curry eine Marinade herstellen. Alles pi mal Daumen. Einige Gewürzgürkchen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 normale Zwiebel und eine kleine Gurke klein schnibbeln und dazu geben. Die Kartoffeln pellen und klein schneiden. Alles miteinander vermengen und Petersilie drüber streuen. Mann kann nach Lust und Laune auch Radieschen, Avocado usw dran machen. So wie es jeder mag. Hirten Käse schmeckt auch mega. Wir hatten heute Backfischstäbchen dazu. Lecker wars und der Eheschatzi zufrieden weil keine Majo.

Preis pro Person ~0,50 Euro
Nährwerte für 100 g: 144 kcal
1,5 g Eiweiß/Protein
13,6 g Fett
13,8 g verwertbare Kohlenhydrate

Salate als Beilagen:

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Ich habe dieses Essen irgendwo schon einmal gesehen und mir gedacht, dass kann ja nur schmecken. Einige werden nun denken, dass Gematsche geht gar nicht. Aber ehrlich – bleibt mehr für uns 😅

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