Spaghettipfanne mit Hackbällchen
Spaghettipfanne mit Hackbällchen
Spaghettipfanne mit Hackbällchen, klingt langweilig, aber schmeckt einfach genial!!! Oma hat über 58 raffinierte Spaghetti Rezepte für euch. Für mich der Favoritdie schnelle bunte Spaghetti Pfanne
Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.
Zutaten für 4 Personen:
50 g Mehl
50 g Margarine
3 El Tomatenmark
500 g Nudeln
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
50 g Paniermehl
1 gehackte Knoblauchzehe
2 gewürfelte Zwiebeln
2 Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Majoran, Oregano und etwas Olivenöl
Zubereitung:
Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Zwiebelwürfel (eine Hand voll für die Sauce übrig lassen), gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer und einen Schuss Olivenöl in eine große Schale geben und ordentlich durchkneten. Ausreichend würzen, da die Bällchen einen Teil ihres Geschmacks später an die Sauce abgeben. Bitte darauf achten, dass alles eine einheitliche Masse (Teig) bilden soll. Dann aus dem Brät die Bällchen rollen. Die Hackbällchen mit einer Frischhaltefolie abdecken und etwas ziehen lassen.
Ausreichend Wasser mit 1/2 El Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Mit etwas mehr Salz entfalten die Nudeln mehr Eigengeschmack. Alle Italiener meckern jetzt, aber bei Oma schmeckte es so einfach besser.
Für die Sauce einen mittelgroßen Topf nehmen und darin die Margarine bei mittlerer Hitze zergehen lassen den und Rest der Zwiebelwürfel hinzugeben (ca. eine Hand voll). Wenn die Zwiebel schön glasig sind das Mehl hinzufügen und alles flink mit einem kleinen Schneebesen verrühren.
Dann einen kleinen Schluck Wasser dazu geben und noch einmal verrühren. wieder bis die Masse einheitlich scheint. WICHTIG: ständiges, schnelles rühren, da sich sonst Klümpchen bilden! Nun hat man eine fertige Mehlschwitze.
Das Tomatenmark nach und nach zur Mehlschwitze geben. Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen und dann die Hackbällchen hinein geben. Diese nicht vorher anbraten, denn sie sollen in der Sauce durchziehen. Auch so werden sie fest und bleiben nicht weich. Bevor man die Bällchen in die Sauce gibt, bitte darauf achten, dass es nicht mehr kocht. Die Bällchen solange nicht umrühren, bis sie fest geworden sind. Wenn die Bällchen schön fest und durchgegart sind, noch mit den Gewürzen abschmecken.
Jetzt noch schnell die Nudeln abgießen, abschrecken und alles zusammen anrichten. Guten Appetit,
Fleisch-oder Hackbällchen gibt es in so vielen leckeren Varianten, dass ich euch hier ein paar vorstellen darf:
Hackbällchen Wirsing Bandnudel Pfanne
Heute hat Angi Bieneck scheinbar einen Giftanschlag auf den mittleren verübt. So hat er nämlich getan als er die fertige Mahlzeit begutachtet hat. Der junge Spund mag nämlich keinen Wirsing bzw. er isst ihn nicht gerne. Ich bin aber natürlich eine rabenschwarze Mutter und was soll ich sagen – auf einmal schmeckte es ihm.
Diese köstlichen Fleischbällchen mit Farfalle sind schnell zubereitet.Die Fleischbällchen können auch kalt auf einem Buffet serviert werden.
Hackbällchen mit Käse überbacken
Von Angi Bieneck ein leckeres und schnelles Essen – Hackbällchen mit Käse überbacken. Man kann es auch sehr gut vorbereiten und erst in den Ofen stellen wenn man z.b. von der Arbeit kommt. Allerdings dann die Garzeit erhöhen weil das dann ja gekühlt in den Ofen kommt. Aber ihr macht das schon.
Mit Omas Rezept für Hackbällchen im Speckmantel mit Käsefüllung verleihen Sie dem beliebten Klassiker durch den saftigen Käse und den knusprigen Speck ein besonderes Feeling.
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