Schinkenfleckerl mit Eisbergsalat

Schinkenfleckerl mit Eisbergsalat ala Oma Evelyne

Ein sehr einfacher, aber köstlicher Klassiker der österreichischen Hausmannskost sind Schinkenfleckerl mit Eisbergsalat. Oma hat natürlich wie immer eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept.

Ein sehr einfacher, aber köstlicher Klassiker der österreichischen Hausmannskost
Schinkenfleckerl mit Eisbergsalat

Zutaten für 4 Personen:
400 g Fleckerl 40 Cent
150 g Schinken 1,50 Euro
2 Zehen gehackter Knoblauch 5 Cent
2 Eier 40 Cent
2 El Öl 10 Cent
Salz und Pfeffer
Für Eisbergsalat:
1 Häuptl Eisgergsalat 80 Cent
2 El Essig 5 Cent
1 El Öl 5 Cent
1 Tl Staubzucker (Puderzucker) 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Fleckerln in leicht gesalzenen Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit Schinken klein schneiden, in etwas Öl anrösten, würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch. Eier versprudeln und über den Schinken geben. Dann Nudeln dazu und miteinander verrühren.

Zubereitung des Eisbergsalat:

Blätter waschen, schneiden, salzen und pfeffern, etwas Öl darüber und Marinade anmachen. In eine Tasse Essig mit Wasser auffüllen und Staubzucker dazu. Verrühren und über den Salat gießen und gut durchmengen.

Preis pro Portion ~ 0,85 Euro
Nährwerte pro Person: 331 kcal
17 g Eiweiß/Protein
10,5 g Fett
40 g verwertbare Kohlenhydrate

Oma hat nicht nur günstige sondern haupsächlich einfache Rezepte:

Handkäs mit Musik

Susanne Kellers heutiges Abendessen ist leckerer Handkäs mit Musik und 1 Brötchen. Für solch ein Brötchen hat Oma natürlich auch ein Rezept für selber backen.

Handkäs mit Musik

Würstel in Teigmantel gebacken

Etwas ganz einfaches, schnelles und günstiges sind Würstel in Teigmantel gebacken. Dazu verwenden wir einen Tk Blätterteig.

Würstel in Teigmantel gebacken
Würstel in Teigmantel gebacken

Spiegelei Max auf Salat

Dieses Gericht für Spiegelei Max auf Salat ist ein einfaches Gericht aus Toastbrot, Salat und Spiegelei. Ursprünglich aus der sächsischen und Berliner Küche, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. Nur fehlt hier der Schinken da Oma es manchmal vegetarisch gemacht hat.

Spiegelei Max auf Salat

Saure Wurst

Klassisches Saure Wurst Rezept, garniert mit Zwiebel, mit Essig und Öl nach Wunsch. Sehr gut passt auch Kernöl zur Sauren Wurst.

Eine sehr beliebte Speise beim Buschenschank. Schnell und einfach zubereitet. Dieses Rezept ist einfach und erfrischend, besten für einen heißen Sommertag geeignet.

Saure Wurst

Flädlesuppe

Omas Flädlesuppe ist ein echtes schwäbisches Gericht das mit dieser einfachen Schritt für Schritt Anleitung sicher gelingt.

Flädlesuppe

Haferschleim mit Pistazien

Ein richtig gutes Seelenfutter ist der Haferschleim mit Pistazien.
Für manche ist er ein Alptraum, aber die meisten kennen ihn aus der Kindheit und lieben ihn.

Hafer hat viele Proteine und selbstgemachter Haferbrei ist nicht nur günstiger sondern auch gesünder als gekauftes Müsli.
An alle Haferschleim Liebhaber, hier ist Omas einfaches Rezept für euch.

Gelingt einfach und schmeckt immer!

Haferschleim mit Pistazien

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