Rigatoni al forno

Rigatoni al forno

Im Italien Urlaub bestellten wir uns oft Rigatoni al forno im Restaurant. Seitdem ich aber dieses Rezept in Omas Kochbuch gefunden habe, können wir diese köstliche Pasta auch zu Hause genießen. Und glaubt mir, sie ist besser als in vielen guten Restaurants.

Zutaten für 6 Personen:
500 g Rigatoni 50 Cent
300 g Hackfleisch 1,20 Euro
150 g Sahne 50 Cent
100 g geriebener Mozzarella 1 Euro
50 g geriebener Parmesan 50 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 5 Cent
20 ml Olivenöl 5 Cent
100 g Tomatenmark 30 Cent
200 ml Wasser
30 g Butter 20 Cent
1 Tl Gemüsebrühpulver 5 Cent
1 Tl Pizzagewürz 5 Cent
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

In einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser die Rigatoni nur 4 Minuten lang kochen. Danach abseihen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

Tomatenmark dazu geben, weitere 2 Minuten dünsten.

Wasser, Gemüsebrühpulver, Sahne, Pizzagewürz, Salz, Pfeffer dazu geben und 30 Minuten köcheln. Tipp!
Je länger, desto aromatischer wird die Sauce.

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Danach die Butter, geriebenen Parmesan unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.

Mit fertig gekochten Rigatoni mischen, in eine eingefettete Auflaufform geben.

Mit geriebenen Mozzarella bestreuen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.

Die nicht ganz fertig gekochten Rigatoni haben im Ofen die Soße aufgenommen und schmecken dann richtig außerirdisch. Buon Appetito!!

Schon einmal Pasta selber gemacht?

Preis pro Person ~77 Cent
Nährwerte pro Person: 574 kcal
28,3 g Eiweiß/Protein
28 g Fett
49 g verwertbare Kohlenhydrate

Wenn du auf der Suche nach Rezepten mit Fleisch bist, daan schau mal hier:

Aufläufe werden bei Angi Bieneck gerne gegessen, da fiel auch heute den Männern irgendwie gar nicht die Paprika auf die im Hähnchen Nudel Auflauf mit Paprika waren (die von 2 en immer unauffällig mit der Gabel an den äußersten Tellerrand geschoben wird) und wurden sogar mitgegessen.

Hühnerschenkel mit Gemüse

Omas Hühnerschenkel hatten immer eine knusprige Haut und innen ein saftiges Fleisch.
Durch die salzige Marinade bekommen die Hühnerschenkel eine besonders knusprige Haut mit einem saftigen Fleisch.

Dank des Salz auf der Haut des Geflügels wird das Wasser im Muskelfleisch gesammelt und gebunden, das Fleisch wird damit vor dem Austrocknen geschützt.

Heute hat uns Oma Lucia ein leckeres Rezept für Hänchengeschnetzeltes mit Zwiebeln und grünen Salat verraten. Ein ganz einfaches Rezept aber super lecker.

Oma Dragas Idee einer leckeren und schnellen Hähnchenfrikassee. Auch kann man seine Hähnchenfleisch-Reste perfekt bei diesem Klassiker verwerten.

Angi Bienecks Rezeptideen sind wie immer etwas besonderes, so wie bei diesem Rouladentopf, wo aus Rindsrouladen dieses Gericht gezaubert wird.

Brokkoli Hack Nudeln mit Knoblauch-Joghurt Sauce und flüssiger Paprikabutter
(mit türkischem Urlaubsfeeling), ein leckeres Nudelgericht von Susanne Keller.

Bei Susanne Keller hat es gestern Wikingerbällchen mit Mischgemüse, Erbsen, Fisolen und Möhren.

Angi Bieneck hat mal eine tolle Abwechselung zu den Burgern die man sonst so macht, nämlich leckere Bacon Cheeseburger Dough Balls.

Goldig panierte Hänchenschenkel (in Österreich sagt man ganz einfach Hendlhaxn). Einfach die Hendlhaxn durch die Panierstrasse ziehen und in Fett ausbacken.

Diese Penne Hackpfanne mit Cheddar überbacken wird zu warmer, beruhigender Perfektion gebacken. Ein richtig klebriges Nudelgericht, perfekt für ein Familienessen unter der Woche.

Mit Omas leckeren und günstigen Rezept für gefüllte Hackbällchen im Speckmantel kann man seine Gäste einmal mit etwas anderem verwöhnen, wie mit Würschen oder Cevapcici.

Gefüllte Hackbällchen im Speckmantel

Hackbällchen mit Speck umwickelt und das ganze gefüllt mit cremigen Cheddarkäse, einfach ein himmlischer Traum.