Süße Hefeplinsen

Süße Hefeplinsen

Es muss nicht immer Torte sein, wenn sich Püppi von Julia Tannhof zum Geburtstag Pfannkuchen und eine Fackelwanderung wünscht, was spricht da gegen süße Hefeplinsen?

Die Hefe geht hier genauso schön auf wie bei Omas Hefeteig Hörnchen. Aber Hefe (Germ) kann man auch selber machen.

Süße Hefeplinsen

Foto von Julia Tannhof

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

Also Pfannkuchenteig mit frischer Hefe.
2 Liter Milch erwärmen. 2 Würfel Hefe mit 3 El Zucker darin auflösen.
1 kg Mehl mit der Hefemilch, 16 Eier und etwas Salz verrühren und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Zwischenzeitlich 1,5 Butter Päckchen schmelzen und etwas bräunen( Nussbutter)
Die Pfannkuchen in einer gebutterten Pfanne (Nussbutter) zügig backen, mit der Nussbutter bestreichen, Zimtzucker drüber und einrollen.
Bei 80 grad in einer Auflaufform im Ofen warmhalten, solange bis alle fertig sind.
Bei uns gabs rote Grütze, Vanilleeis und Apfelmus dazu.

Hefeteig Rezepte – die besten Rezepte 2023

Große flaumige Kipferln aus Hefeteig

Diese Kipferln aus einem flaumigen Hefeteig, werden traditionell zum Jahreswechsel gebacken. Ein schöner besonders leckerer Brauch!

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Trdelnik wie vom Weihnachtsmarkt

Trdelnik, der tschechische Wintergenuss den man auf jedem Weihnachtsmarkt findet. Aber da ja in der Coronazeit viele Weihnachtsmärkte zu sind machen wir ihn selber.
Ein Rezept für hausgemachte Baumstriezel, das wie ein Stand schmeckt. Diese duftende Köstlichkeit schmeckt heiß am besten.

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Stutenkerle

So backen Sie traditionelle Stutenkerle (Weckmänner) selbst. Lecker für das Nikolaus Sackerl. Nicht nur zu St. Martin, sondern auch zum Nikolaustag werden traditionell diese Hefe Stutenkerle verschenkt.

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Hefezopf mit Rosinen und Eierlikör

Claudias Küche duftet so herrlich, es gibt Hefezopf mit Rosinen und Eierlikör. Zu Ostern ist ein Hefezopf gar nicht mehr wegzudenken.

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Knieküchel

Knieküchel, Bauernkrapfen, Auszogne sind ein traditionelles Gebäck der süddeutschen, österreichischen und Südtiroler Küche.

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Hefeklöße mit Fruchtspiegel

Omas Rezept für Hefeklöße mit Fruchtspiegel wird aus einem Hefeteig (Germteig) zubereitet. Die Klöße werden zum Schluss mit Himbeeren und einer Orangensauce verfeinert.

Hefeklöße mit Fruchtspiegel

Ossetische Pasteten

Ossetische Pasteten sind ein festliches und rituelles Gericht aus der russischen Region im Nordkaukasus und sind schon einige Jahrhunderte alt. Diese Pasteten gibt es mit einer Vielzahl verschiedener Füllungen. Diese werden mit Kartoffeln und Käse gefüllt.

Ossetische Pasteten

Tiroler Vinschger Paarl

Hinter dem Namen Tiroler Vinschger Paarl oder Vinschgauer steckt ein geschmackvolles Dunkelbrot nach Südtiroler Tradition gebacken.

Tiroler Vinschger Paarl

Naan

Ein schnelles Rezept für ein sehr fluffiges Naan aus der Pfanne. Für veganes Naanbrot am besten pflanzliche Milch und Sojajoghurt verwenden.
Naan ist ein indisches Fladenbrot.

Naan – indisches Fladenbrot

Aber auch Faschingskrapfen ohne Hefe schmecken echt lecker.

Heute stelle ich mal Oma Silvis Faschingskrapfen ohne Hefe und Co vor, oder Kreppel und Berliner wie sie auch genannt werden.
Mit Backpulver gemacht und im Ofen gebacken. Also ohne viel Fett.

Faschingskrapfen ohne Hefe

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