Schupfnudeln mit Mohn

Schupfnudeln mit Mohn

süße Schupfnudeln mit Mohn und Zucker aus Kartoffelteig schmecken nicht nur Kindern, sie sind auch eine vollwertige, gut sättigende Mahlzeit. Sie sind auch billig in der Herstellung.

Egal ob man Mohn süß oder pikant zubereitet, die kleinen schwarzen Samen schmecken so lecker und schon allein deswegen haben sie Suchtpotenzial.

Zutaten für 6 Personen:
750 g Kartoffel 75 Cent
150 g glattes Mehl 15 Cent
50 g Grieß 10 Cent
100 g Mohn 80 Cent
30 g Butter 18 Cent
50 g Butter 30 cent
2 Eier 40 Cent
3 Esslöffel Staubzucker 5 Cent
Salz

Und so werden die Schupfnudeln mit Mohn gemacht:

Die Kartoffeln schälen und in einem Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser kochen und kalt werden lassen.
Die kalten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Mit dem Mehl, Eier, Grieß, 30 g zerlassener Butter und etwas Salz einen festen glatten Teig kneten. Den Teig ausrollen und in kleine Stücke zerteilen. Mit der Hand zu Nudeln (Schupfnudeln) formen.
2 große Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln einlegen. Bei mittlerer Hitze, 15 Minuten zugedeckt, wallend kochen lassen.
Danach die Schupfnudeln in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und diese umrühren. Auf Teller servieren mit Mohn und mit Staubzucker bestreuen.
Dieses günstige Schupfnudel Rezept ist als Nachspeise aber auch als Hauptspeise geeignet.

Preis pro Person ~0,46 Euro
Nährwerte pro Person: 477 kcal
1871 kj
11,7 g Eiweiß/Protein
20,8 g Fett
49 g verwertbare Kohlenhydrate

Schupfnudeln passen perfekt zu Sauerkraut. Hier geht es zum Schupfnudeln mit Sauerkraut Rezept.

Schupfnudeln oder auch Mohnnudeln oder Fingernudeln genannt

Schupfnudeln sind eine Spezialität der schwäbischen Küche.
Als Basis werden Nudeln aus Kartoffelteig verwendet.

Ein weiteres ähnliches süßes Nudelgericht sind die Nussnudeln, Topfenknödel mit Mohn oder die Nougat Germknödel