Himbeerkuchen

Himbeerkuchen

mit frischen Himbeeren aus dem Garten ist der Himbeerkuchen eine günstige Mehlspeise.

Kuchen liebt jeder! Die Grundteige dafür wie Rührteig, Hefeteig, Biskuitteig und Mürbeteig oder Brandteiglassen sich aus wenigen Zutaten zaubern und sind schnell zubereitet.

Himbeerkuchen mit Kaffee

Zutaten:
3 Eier
130 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
150 g Butter
220 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
200 g Himbeeren
Puderzucker (Staubzucker)
2 EL Butter zum einfetten
1 EL Brösel

Himbeerkuchen
Himbeerkuchen

Zubereitung des Himbeerkuchen:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Handrührer schaumig schlagen. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butter etwas auskühlen lassen und unter die schaumige Masse rühren.
In einer Rührschüssel das Mehl und Backpulver vermischen und gleichmäßig in die Masse einrühren. Eine 26-cm große Springform mit Butter einfetten und mit Brösel ausstreuen. Das erleichtert dann das herausnehmen des Kuchens. Er löst sich viel leichter von der Springform.

Springform-einfetten
Springform-einfetten

In diese Springform den Rührteig füllen, die Himbeeren gleichmäßig auf den Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen auf dem Gitterrost bei 170° 40-45 Minuten lang backen. Lauwarm zubereitet und mit Puderzucker (Staubzucker) bestreut schmeckt der Himbeerkuchen am besten.
Für diesen Kuchen kann man alle saisonalen Früchte verwenden wie z.b. Heidelbeeren, Marillen, Kirschen, Zwetschken, Birnen, usw.
Himbeeren sind bereits seit dem Altertum als Heilpflanzen bekannt. Himbeeren haben gute Abwehrkräfte und fördern auch die Wundheilung dank des Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren die in dieser Frucht stecken.
Die Himbeere ist eine wegen ihrer Früchte eine sehr beliebte Gartenpflanze. Die äußerst gesunden Früchte (wegen ihrem hohen Vitamingehalt) werden meist roh verzehrt oder als Marmelade, Gelee, Kompott, Saft, Kuchenbelag, Kaltschale oder Fruchtgrütze vielfältig in der Küche verwendet.
Kirschkuchen.

Mehr Rezepte mit Himbeeren sind Bananen Schmarren mit Beeren, Zucchini in Vanille Palatschinkenteig auf Himbeersauce, die himmlische Himbeerwolke und das köstlicheHimbeersorbet

Aufgepasst jetzt kommen alle Mehlspeistiger auf ihre Rechnung:

Osterkranz

Ines Palta hat für uns heute einen Osterkranz gemacht. Sie hat dem Mehl etwas Dinkelmehl hinzugefügt und gefüllt mit einer Art Persipan. Das habe ich aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Stärke und Bittermandelaroma hergestellt.

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Apfeltaschen mit Zuckerguss

Ein süßes Rezept für Apfeltaschen mit Zuckerguss von Claudia Reschny. Eine süße und fruchtige Nachspeise finden Sie bei diesem Rezept. Die Apfeltaschen schmecken warm einfach himmlisch.

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Apfel Walnuss Muffins

Wieder einmal ein köstliches Muffin Rezept von Angi Bieneck sind die Apfel Walnuss Muffins. Mit weiteren leckeren Muffin Ideen.

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Hamburger Schmalzkuchen

Wer kennt sie nicht die Hamburger Schmalzkuchen, diese kleinen fettigen Kuchen, die umhüllt von Puderzucker sind.

Hamburger Schmalzkuchen, diese kleinen fettigen Kuchen, die umhüllt von Puderzucker sind
Hamburger Schmalzkuchen

Erdbeerkuchen vom Blech

Omas Erdbeerkuchen vom Blech mit Schokostückchen ist ein besonders leckerer Obstkuchen. Besonders jetzt wo es so reife Erdbeeren gibt.

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Saftiger Birnenkuchen

Ein Obstkuchen der besonderen Art ist das Rezept für saftiger Birnenkuchen. Er wird noch mit Honig und Walnüssen aufgemopst.

Saftiger Birnenkuchen

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Der Wachauer Marillenkuchen ist in der Zubereitung einfach und überzeugt auch wählerische Geschmäcker. Ein Kuchenrezept von Oma, mit Liebe gebacken.

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Apfel Zimt Hörnchen

Wundervoll leckere, kleine Apfel Zimt Hörnchen, die auch noch super aussehen. Und die sind nicht nur mega lecker, sie bringen bereits beim Backen einen unglaublich leckeren Duft im Haus.

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Apfel Zimt Muffins

Muffins sind relativ rasch gemacht und gelingen sicher immer, besonders nach Omas Rezept für Apfel Zimt Muffins.

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Gebackene Apfelringe

Gebackene Apfelringe von Evelyne Schadler, denn hausgemachtes schmeckt einfach besser. Man kennt sie auch unter Äpfel im Schlafrock oder auch als gebackene Apfelspalten.

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Kaiserschmarren für Anfänger mit Erdbeerröster

Oma hat ein Rezept, Kaiserschmarren für Anfänger mit Erdbeerröster der kinderleicht zuzubereiten ist.

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Blätterteigschnecken

Für die schnellen Blätterteigschnecken benötigt man nur 4 Zutaten, Blätterteig, Kakaopulver, Puderzucker und Zimt und sie sind in 30 Minuten fertig.

Ganz lecker auch der homemade-Kuchen von Ines Palta ein Peanutbutter Cheesecake mit Salzkaramell.

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