Faschingskrapfen

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen oder Berliner, wie er von unseren deutschen Nachbarn genannt wird, ist ein süßes, in Fett herausgebackenes Hefegebäck (Germ).

Faschingskrapfen oder Berliner, wie er von unseren deutschen Nachbarn genannt wird
Faschingskrapfen

Zutaten für 20 Krapfen:
500 g Mehl
130 g Butter
2 El Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 Eigelb
12 g Hefe
½ Tl Salz
3 El Rum
1 El Essig
1 l Öl
200 ml lauwarme Milch
Marillenmarmelade für die Fülle
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch gut verrühren und ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei und das Eigelb nach und nach einrühren. Dann das Mehl dazu sieben, das Salz dazu und die Hefe, den Vanillezucker sowie die restliche Milch dazugeben.
Den Teig so lange kräftig (mindestens 10 Minuten) kneten, bis sich Blasen bilden und zugedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte aufgehen lassen.
Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, 20 Kugeln formen und etwas flach drücken. Mit einem Küchentuch bedecken und noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
Inzwischen das Öl auf maximal 165° C erhitzen. Dann die Krapfen nach unten vorsichtig hineingleiten lassen und zudecken. Ca. 90 Sekunden backen, bis sie goldbraun sind, umdrehen und weitere 90 Sekunden weiterbacken, dann nochmals umdrehen und für weitere 30 Sekunden die Oberseite backen.
Mit einem Spritzsack die Mariellenmarmelade in die abgekühlten Krapfen spritzen und mit Puderzucker bestäuben.

Lust auf mehr Süßes?

Marmeladetascherl aus Topfenteig

schnell, einfach und günstig (nur 20 Cent für 1 Marmeladetascherl) gemacht, außerdem eine Süßspeise mit wenig kcal und wenig Fett.

Auch eine österreichische Spezialität ist Omas beliebter Scheiterhaufen der schnell und einfach zubereitet wird aus altbackenen Semmeln und Äpfeln.

Auch was lecker süßes sind die Zimt Zucker Quarkfächer.

Marmeladetascherl aus Topfenteig

Das beste Waffel Rezept

Dieses Waffel Rezept ist nicht nur günstig, sondern auch schnell zubereitet und vielseitig verwendbar.

Waffel mit Staubzucker

Spekulatius Waffeln

Mama, mein Englischkurs in der Q1 möchte gerne von der Angi Bieneck weihnachtliche Waffeln haben. Okay, hat der weihnachtliche Kirsch Streuselkuchen wohl nicht gereicht. Also habe ich ein Rezept gesucht und nachgebacken. Etwas hinzugetan und dafür was anderes weggelassen und heraus kamen diese weihnachtlichen Spekulatius Waffeln. Wenn ihr riechen könntet was ich riechen kann ❤

Spekulatius Waffeln

Weihnachtliche Schokokipferl

Schnell und einfach in der Zubereitung sind diese Weihnachtliche Schokokipferl. Feine Kipferln aus geriebenen Mandeln und einer Schokoglasur.

Weihnachtliche Schokokipferl

Saftiger Weihnachtsstollen

Ein Früchtebrot oder Weihnachtsstollen gehört traditionell zur Weihnachtszeit. Omas Rezept für einen gelungenen Christstollen.

Saftiger Weihnachtsstollen

Kürbis Muffins

Saftige Kürbis Muffins aus einem Hokkaido Kürbis mit einer leckeren Pumpkin Spice Gewürzmischung gemacht. Mit einer Knusperkruste aus Pecannüssen und Zucker garniert. Das saftigste Muffin Rezept, das ich von unserer Oma kenne.

Kürbis Muffins

Pflaumen Galette

Angi Bieneck liebt die Pflaumenzeit wenn die Obstbäume viele Früchte hergeben und man viel ausprobieren kann. Da hat sie bei einer Backstube eine Galette gesehen und sich aus dem Netz verschiedene Rezepte durchgelesen. Und zack war diese Interpretation entstanden.

Pflaumen Galette

Heidelbeer Datschi

Mein Lieblingsrezept aus meiner Kindheit waren diese leckeren köstliche Heidelbeer Datschi mit Vanillesoße. Wenn im Wald die Heidelbeeren reif wurden, schickte uns die Oma immer um einen Kübel Heidelbeeren in den Wald. Es dauerte nicht lange und schon waren wir wieder zu Hause.

Denn bald darauf bekamen wir von unserer Oma gleich unser Lieblingsgericht Heidelbeer Datschi, die waren schnell gemacht und noch schneller aufgegessen.

köstliche Heidelbeer Datschi mit Vanillesoße
Heidelbeer Datschi

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*