Lagerung und Haltbarkeit von Erbsen und Bohnen

Lagerung und Haltbarkeit von Erbsen und Bohnen

Lagerung von Erbsen und Bohnen:

Da Erbsen und Bohnen empfindlich auf das Reifegas Ethylen reagieren sollten sie von Ethylen absonderndem Obst und Gemüse wie Äpfel oder Tomaten ferngehalten werden.

Erbsen und Bohnen lagert man am besten kühl bei ca. 5°C, also im im Gemüsefach des Kühlschranks.

Haltbarkeit von Erbsen und Bohnen:

Erbsen und Bohnen halten roh 1 bis 2 Tage, blanchiert aber bis zu 1 Woche
Erbsen und Bohnen kann man bestens einfrieren und da halten sie bis zu 15 Monate. Blanchierte Erbsen halten tiefgefroren sogar bis zu 24 Monate.

Wie friert man Erbsen und Bohnen am besten ein:

Damit Erbsen und Bohnen ihre grüne Farbe behalten, diese waschen, ca. 3 bis 5 Minuten blanchieren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Dann gut abtropfen, verpacken und einfrieren.

Schmackhaft ist auch ein Bohnen-Erbsen-Mix. Es ist eine leckere würzige Knabberei für Zwischendurch. Sie sind die perfekte Alternative zu Chips und bei jedem beliebt:

Mehr zu Lagerung und Haltbarkeit zu anderen Lebensmittel findet Ihr hier:Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmittel.

Hier ein paar Rezepte mit Erbsen:

Spaghetti Bolognese mit Erbsen

Normale Bolognese macht doch ein jeder, warum also die leckere Tomatensauce mit Hackfleisch nicht mit feinen Erbsen und Möhren etwas aufpeppen?

Besonders uns Kindern schmeckten die Spaghetti Bolognese mit Erbsen bei Oma immer besonders gut. Kinder lieben auch heute noch dieses einfache und günstige Nudel Rezept.

Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße

Susanne Kellers Resteverwertung zum Überbacken, als Mittagessen im Dienst, vorbereitet, Spirelli mit Erbsen in leichter Käsesoße ist ein leckeres und schnelles Nudelgericht.

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln

Rahmkohlrabi mit Erbsen und Kartoffeln ist so ein Gericht, das mich an meine Kindheit erinnert. Ein günstiges Gericht nach Omas Rezept gemacht.

Ein günstiges und leckeres Hauptgericht.