Obstknödel aus Quarkteig

Obstknödel aus Quarkteig

Heute gibt es Omas uraltes Rezept für Obstknödel aus Quarkteig. Gefüllt werden sie heute mit Zwetschgen, aber man kann natürlich immer saisonbedingtes Obst verwenden.

Besucht doch auch einmal die Seite für die besten Knödel Rezepte.

Heute gibt es Omas uraltes Rezept für Obstknödel aus Quarkteig
Obstknödel aus Quarkteig

Zutaten für 10 Knödel:
für den Teig:
200 g griffiges Weizenmehl
50 g weiche Butter
abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
1 Prise Salz
250 g Quark (10 % F.i.T.)
60 g Puderzucker (Staubzucker)
1 Ei
für die Fülle:
100 g Rohmarzipan
1 El Rum
10 Zwetschken
100 g Butter
120 g Paniermehl (Semmelbrösel)
1 El Zucker
1 Prise Zimt und Salz

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zitronenschale, Salz, Quark, Puderzucker und Ei glatt rühren und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Fülle Marzipan und Rum verkneten, zu einer Rolle formen und in zehn Stücke teilen. Zwetschken waschen, leicht einschneiden, entkernen und mit einem Stück Marzipan füllen.

Den Teig zu einer Rolle formen und in zehn gleich große Stücke teilen. Flach drücken, auf jedes Teil eine Zwetschke legen und mit leicht bemehlten Händen zu Knödeln formen.

Die Knödel in schwach kochendes Salzwasser einlegen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gleich mit einem Kochlöffel umrühren, damit sich die Knödel nicht am Topfboden absetzen.

Inzwischen die Butterbrösel zubereiten:

In einer Pfanne Butter schmelzen, Paniermehl, Zucker, Zimt und Salz zugeben und unter Rühren goldbraun anrösten. Die Knödel herausnehmen, gut abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Omas beste süße Knödel Rezepte:

Germknödel mit Powidl

Germknödel sind eine Art von Dampfnudeln, einer Mehlspeise, die in der österreichischen und der bayerischen Küche sehr beliebt sind. Auch bekannt als „süße Klöße“. Sie sind ähnlich den Hefeklößen. Germknödel sind große, kugelförmige und mit Powidl gefüllte Knödel aus Hefeteig.

Germknödel mit Powidl

Mohn-Kartoffelknödel aus Kartoffelteig gemacht mit einer Hülle aus Mohn und Puderzucker.

Mohn Kartoffelknödel

Dieses Rezept für Backofen Apfelknödel werdet ihr lieben. Egal ob als Hauptspeise oder als Nachtisch, denn Apfelknödel sind einfach unglaublich lecker.

Backofen Apfelknödel

Das perfekte Zwetschgenknödel aus Topfenteig (Quark). Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung und weiteren 44 leckeren Knödel (Klöße) Rezepten.

Für diesen leckeren Zwetschgenknödel könnt ihr gleich mehrere Zwetschgen einkaufen und daraus eine Zwetschgen Marmelademachen.

Besucht doch auch den Blog für traditionelle österreichische Mehlspeisen.

Zwetschgenknödel

Eine typisch österreichische Süßigkeit sind Kartoffelknödel mit Marillen gefüllt. Hier Omas leckeres Rezept.

Kartoffelknödel mit Marillen gefüllt

Eine klassische Süßspeise aus Omas Küche ist Omas Topfenknödel Rezept. Ein Rezept das einfach zum Nachkochen ist.

Omas Topfenknödel Rezept

vielseitig, lecker und preiswert. Heute machen wir ein Rezept unserer Oma das sehr lecker, sehr simpel, und auch noch sehr preiswert ist.
Wenn mich früher meine Oma zu Mittag fragte, welches Essen ich mir denn wünsche, musste ich nie lange überlegen. Die Antwort kam wie aus einer Pistole: Mehlknödel mit Schokolade und Nüssen gefüllt.

Mehlknödel mit Schokolade und Nüssen gefüllt

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*