Bayrische Semmelknödel

Bayrische Semmelknödel

Bayrische Semmelknödel gehören zur typisch-bayerischen Hausmannskost. Man kann sie zu Rahmschwammerl oder Braten mit Saft servieren.

Zutaten für 4 Personen:
6 altbackene Brötchen
250 ml lauwarme Milch
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 halber Bund frische Petersilie
3 Eier
Salz und Pfeffer
1 El Mehl
Paniermehl (Semmelbrösel) nach Bedarf

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Petersilie fein hacken.

Die Brötchen klein würfelig schneiden, in eine große Schüssel geben und mit der Milch übergießen und kurz einweichen lassen.
In einer Pfanne die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten. Vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren und abkühlen lassen.
Zu den Brötchen Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Zwiebel, Knoblauch und Mehl dazu und gut verkneten. Falls die Masse zu weich ist etwas Paniermehl dazu geben.
In einem großen Kochtopf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Mit feuchten Händen Knödel formen und diese in das kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten die Knödel ziehen lassen. Wenn die Knödel an die Wasseroberfläche aufsteigen sind sie fertig. Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und servieren.

Semmelknödel passen gut zu Fleischgerichten mit einer Sauce.

Omas beste pikante Knödel Rezepte:

Grammelknödel ala Fini Oma mit Sauerkraut, ein Klassiker der österreichischen Knödelküche. Deren Grundzutat meist ein Kartoffelknödelteig ist, der mit gehackten Grammeln gefüllt wird. Sie werden meistens als Hauptspeise serviert.

Der Klassiker der österreichischen Küche ist die Leberknödelsuppe, hier dazu das köstliche Rezept unserer Oma mit Schritt für Schritt Anleitung.

Der echte Klassiker der Tiroler Küche und ein Mussauf Tiroler Skihütten sind Tiroler Kaspressknödelmit Suppe, Salat oder Sauerkraut. In diesem Rezept zeigt euch Oma wie man sie Zuhause selber macht und perfekt hin bekommt. Das ist gar nicht so schwierig wie es zuerst vielleicht aussieht, aber es gelingt euch sicher, versprochen!

Ein richtiges Resteessen sind geröstete Knödel. Sie werden entweder mit selber gemachten Semmelknödel oder mit übrig gebliebenen Klöße gemacht. Auch beim Fleisch kann man Bratenreste verwenden.

Omas beliebtes Rezept für mit Spinat gefüllte Kartoffelknödel kann man leicht als sättigende Hauptspeise servieren.

Das Rezept von Semmelknödel in Champignonsauce schmeckt sicher der ganzen Familie. Bleiben Knödel übrig, dann kann man am nächsten Taggeröstete Knödel mit Eimachen.

Einfach ein herrliches Omas Speckknödel Rezept. Die Hülle besteht aus Mehl, Eier, Wasser und Salz. Die Fülle aus feinem Frühstücksspeck. Richtig lecker schmecken die kleinen Knödel nach dem alten Rezept unserer Oma.

Kaspressknödel sind eigentlich eine Österreichische Spezialität, es gibt aber auch ein Rezept für bayrische Kaspressknödel. Kaspressknödel sind flach gepresste Knödel (Klöße)aus Knödelbrot und Käse, die als Suppeneinlage oder als Hauptgericht mit Sauerkraut serviert werden.

Omas Rezept für geröstete Semmelknödel mit Ei ist ein typisches Resteessen. Man kann dafür vom Vortag übrig gebliebene Semmelknödel verwenden. Für die Resteverwertung gibt es nichts besseres als Knödel mit Ei.

Das Rezept für eine echte Tiroler Speckknödel Suppe ist ein Fixstern am Tiroler Kulinarikhimmel! Die Speckknödel werden mit Zwiebel, Speck, Semmelwürfeln, Mehl, Milch, Salz und Eier gut vermischt zubereitet.

Das Rezept von Angi Bieneck für Knödel Salat mit Bacon eignet sich hervorragend für Zeiten in denen es schnell gehen muss. Dieser Salat kommt immer gut an.

Kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce

Die Kombination Bärlauch, Knödel und Doppelrahmfrischkäse finden wir klasse, deshalb wollen wir euch das Rezept für kleine Kartoffelknödel gefüllt mit Pestosauce nicht vorenthalten.