Knuspriges Kartoffelgratin

Knuspriges Kartoffelgratin

Mit hauchdünnen Kartoffelscheiben und einer würzigen Käse-Sahnesauce zaubert ihr ein leckeres knuspriges Kartoffelgratin. Wir erklären euch in Omas Rezept Schritt für Schritt, wie es gelingt.

Gratins sind so was von lecker, das beweist OmasKartoffel Kürbis Gratinmit einem Hokkaido-Kürbis zubereitet der lecker mit Parmesan überbacken wird. Von unserer Oma Draga, die kreativste und beste Köchin aus Serbien gibt es heute das Rezept für ein besonders leckeresBrechbohnen Gratin. Omas Rezept fürKohlrabi Kartoffel Gratinist auch eine super Rezeptidee! Das Rezept fürSchinken Nudel Gratinist gensuso eine leckere Rezeptidee wie dasPolenta Zucchini Gratin.

Knuspriges Kartoffelgratin
Knuspriges Kartoffelgratin

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
1 El Butter für die Form
Paniermahl zum Ausstreuen der Form
2 El Butter
2 El Mehl
125 ml Milch
250 ml Sahne
750 g Kartoffeln
Salz und Pfeffer
1 Prise gemahlene Muskatnuss
100 g geriebener Parmesan
2 El Butterflocken

Zubereitung:

Den Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl mit einem Schneebesen darin verrühren, etwas bräunen lassen. In einem kleinen Topf Milch und Sahne vermischen und leicht wärmen. Dann das Milch Sahne Gemisch nach und nach in die Mehlschwitze zugeben bis alles zu einer sämigen, aber nicht zu dicken Sauce eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und mit Muskatnuss nach Geschmack würzen. 30 g vom Parmesan einrühren.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einem Gemüsehobel.

Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Die Sauce darüber gießen, mit etwas Parmesan bestreuen. Die nächste Schicht Kartoffel darüber legen. Solange weiter machen bis die Kartoffeln aufgebraucht sind. Die letzte Schicht endet mit Sauce und Parmesan. Die Butterflocken noch darüber geben.

Im aufgeheizten Ofen 45 Minuten lang goldbraun backen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*