Günstig kochen

Für Oma war es nie einfach für Ihre Familie günstig kochen.

Aber Sie schaffte es immer Ihre große Familie mit wenig Geld trotzdem kulinarisch zu verwöhnen. Köstliche Rezepte für den schmalen Geldbeutel; die besten billigen Rezepte von unserer Oma. Sparen beim Einkaufen mit Omas Tipps wie man in der Küche sparen kann, ohne auf leckere, schmackhafte Speisen zu verzichten. Wer mit seinem Geld haushalten muss, der wird versuchen, günstig zu kochen und dabei preisbewusst einkaufen zu gehen. Omas Devise war immer günstig kochen aber trotzdem alle hungrigen Mäuler zu stopfen.

Grenadiermarsch
Grenadiermarsch

Eierpfannkuchen

Zutaten:
250 g Quark
250 g Mehl
1/4 Liter Milch
3 Eier
1 Prise Salz
Zubereitung des Eierpfannkuchen:

Wobei dies nur der Teig ist, denn man kann, je nach Geschmack, Schattenmorellen, Speck, Käse und vieles mehr direkt in die Pfanne mit dazu tun oder auch einfach Rübenkraut oder Marmelade darauf streichen. Hier sind dem Geschmack und der Fantasie wirklich keine Grenzen gesetzt.

Frikadellenauflauf mit Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen
2 Zwiebeln
5 EL Butter
500 g gem. Hackfleisch
1 eingeweichtes Brötchen
Salz, Pfeffer, Paprika
50 g Bratfett
750 g gek. Pellkartoffeln
2 EL Mehl
1/4 l Fleischbrühe
200 g saure Sahne
20 g geriebener Emmentaler
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung des Frikadellenauflauf mit Kartoffeln:

Zwiebeln hacken. Die hälfte in 1 El Butter goldgelb bräunen und mit Hack und ausgedrücktem Brötchen verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Vier Frikaldellen formen und im heissen fett beidseitig braten.
Auflaufform mit Bratfett auspinseln. Frikadellen in die Mitte legen. Kartoffeln pellen, leicht salzen und daneben die Hackfleischklösschen setzen.Backofen auf 200° vorheizen. den restlichen Zwiebel in 3 EL Butter andünsten, Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und saure Sahne unterrühren. Auf die Kartoffeln verteilen. Mit Käse Semmelbrösel bestreuen, restliche Butter darauf setzen. Auflauf ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Häckerle

Zutaten: 6 Personen
3 Eier
6 Salzheringe
1 Apfel
1 Zwiebel
200 g Räucherspeck
2 EL saure Sahne (oder 2 EL Essig und 2 EL Öl)
Senf
Zubereitung:
Die Eier hart kochen (mindestens 10 Minuten). In der Zwischenzeit die gewässerten Heringe gründlich säubern und das Fleisch von den Gräten ablösen. Den Apfel schälen und entkernen. Heringe, Zwiebel, Apfel, Räucherspeck und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden oder noch besser durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit der sauren Sahne oder Essig und Öl gut vermischen und mit Senf abschmecken.
Tipp: Häckerle kann als Brotaufstrich oder zu dampfenden Pellkartoffeln als Abendessen serviert werden.

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Oder schon einmal falsches Schnitzel oder glasierte Zwiebel gemacht? Schon Omas Hackfleischbällchen mit Tomatensauce oder Bohnen mit Käsekrainer probiert? Schon gewusst wie man das perfekte Rührei macht?

Oma schaffte es auch immer tolle 2 Tages Gerichte zu kochen.

1 Kommentar zu „Günstig kochen

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