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Kategorie: Gemüserezepte

Omas 1 Euro gesunde Rezepte mit Gemüse sind leichte Rezepte für eine gesunde Familie, denn die gesunde Ernährung ist für unsere Kinder am wichtigsten. Gemüse hält gesund und macht fit. Mit Gemüse kann man sich schlank und schön essen. Dies wird mit den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse erreicht. Empfehlung für ihren persönlichen Speiseplan: Täglich mindestens 250 Gramm Gemüse. Finden sie bei uns Gemüserezepte die einfach zu kochen sind, gut schmecken und sehr billig sind. Also einfach kochen für den schmalen Geldbeutel. Denn Omas Gemüserezepte schmecken gut und sind sehr billig!

Zur Spargelzeit gibt es Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien Kartoffeln. Denn der klassische Spargel wird mit Sauce Hollandaise serviert.

Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien Kartoffeln

Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilien Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
Salz
650 g weißer Spargel
2 Tl Salz
1/2 Tl Zucker
1 Tl Öl
150 g Butterstückchen
3 Eidotter
4 El Wasser
3 El Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Kartoffel Krauteintopf

Omas Rezept für einen Kartoffel Krauteintopf ist nicht nur super günstig, sondern auch unheimlich lecker.

Kartoffel Krauteintopf

Kartoffel Krauteintopf

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffel
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
etwas Öl
1 Dose Sauerkraut
1 Spritzer Essig
Salz, Pfeffer, Kümmel und Suppenwürze
verschiedene Kräuter

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Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein hacken. Sauerkraut abtropfen lassen und etwas kleiner schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln.

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Chinesische Frühlingsrollen

Oma Josefine hat heute ein billiges Rezept für euch, chinesische Frühlingsrollen selber gemacht. Mit den Zutaten bekommt man 6 Rollen.

Chinesische Frühlingsrollen

Chinesische Frühlingsrollen

Foto von Josefine Lukas

Zutaten:
1 Packung Blätterteig
150 g Hackfleisch
1/2 Zwiebel
2 Möhren, gelb und rot
etwas Weißkraut
Sojasauce
etwas Öl

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Zubereitung:

Den Blätterteig in 6 gleich große Rechtecke schneiden. Möhren putzen und in feine Streifen schneiden, am besten mit dem Sparschäler, die brauchen sonst zu lange um weich zu werden! Zwiebel schälen und fein hacken.

Im Ofen gebackene Zucchini schmecken knusprig und werden fast ohne Fett gebacken.
Kein frittieren, sondern aufs Blech und rein ins Rohr. Ein gesunder Snack für Zwischendurch oder ein leichtes Abendmahl.

Im Ofen gebackene Zucchini

Im Ofen gebackene Zucchini

Zutaten für 4 Personen:
3 Zucchini 1 Euro
2 Knoblauchzehen 5 Cent
3 El Mehl 10 Cent
5 El Wasser
1 El Olivenöl 5 Cent
Salz und Pfeffer

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Zucchini Gratin

In kurzer Zeit ein leckeres und gesundes Gericht zaubern, probieren Sie dieses Rezept für leckeres und günstiges Zucchini Gratin mit Kartoffeln!

Zucchini Gratin

Zucchini Gratin

Zutaten für 4 Personen:
800 g Zucchini 80 Cent
600 g Kartoffeln 70 Cent
1 Knoblauchzehe 5 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
20 g Butter 15 Cent
2 Eier 40 Cent
150 ml Sahne 50 Cent
100 g geriebener Parmesan 1 Euro
Muskatnuss, Salz und Pfeffer
1 El Butter für die Auflaufform 10 Cent

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Linsencurry mit Spinat

Eine Indisch-Deutsche Co.-Produktion, Linsencurry mit Spinat von Susanne Keller gekocht. Das  könnte von einer indischen Oma sein.

Linsencurry mit Spinat

Linsencurry mit Spinat

Foto von Susanne Keller

Zutaten:
250 g junger Spinat (aufgetaut und abgetropft)
1 El Sesamöl
1 geputzte und gewürfelte mittelgroße Möhre (Karotte)
1/4 Stange Lauch, geputzt, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
1 gewürfelter Zwiebel
1 Stück Ingwer fein geraspelter (ca. halber Finger lang)
1 Tl Salz
1/2 Tl Chiliflocken
3 Tl Currypulver
1 Tl Garam Masala Pulver
1 Tl Kurkuma
2 gehackte Knoblauchzehen
150 g rote Linsen
1 kleine Dose gehackte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
1/2 Dose Kokosmilch
frischer Koriander (optional)

Kartoffel Gemüsestrudel

Omas Kartoffel Gemüsestrudel ist der Klassiker unter den pikanten Strudeln. Gefüllt mit Möhren, Brokkoli, Spinat und falls Gemüsereste da sind diese einfach dazu geben.

Kartoffel Gemüsestrudel

Kartoffel Gemüsestrudel

Foto von Josefine Lukas

Zutaten für 2 Strudel:
2 Strudelblätter
250 g mehlige Kartoffeln
3 Möhren (Karotten)
50 g Brokkoli
100 g Spinat
2 Knoblauchzehen
2 El Sahne
1 El Öl
Wasser
Salz und Pfeffer
100 g Kräuterfrischkäse
Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilikum, Oregano etc.)
2 Strudelblätter
Zum Bestreichen:
etwas Milch

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Sellerieschnitzel

Ines Palta sagt das sie noch nie ein großer Selleriefan war, aber in dieser Form des Sellerieschnitzel liebe ich ihn. Mit Kartoffelstampf und gebräunte Zwiebeln.

Sellerieschnitzel

Sellerieschnitzel

Foto von Ines Palta

Omas 1 Euro Rezepte gibt es als Taschenbuch und in der Kindle Version:

Zubereitung:

Einen großen Sellerie in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser gut bissfest garen. Herausnehmen und abtupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie ein Schnitzel panieren. Also Mehl, Ei, Semmelkrume (Paniermehl). Dann in der Pfanne goldbraun braten.

Lecker dazu Kartoffelstampf und gebräunte Zwiebeln.

Zucchini Pasta Auflauf

Omas Zucchini Pasta Auflauf ist leicht zu kochen und lecker zu essen.

Wenn man im Leben viel Stress hat alles drunter und drüber geht sehnt man sich nach schnellen und einfachen Lösungen. Omas Pastaauflauf mit Zucchini und Hackfleisch wird nicht nur einfach zubereitet, er ist auch noch ganz lecker. Also lass wenigstens in der Küche den Stress weg und versuche es mit Omas Rezept.

Zucchini Pasta Auflauf

Zucchini Pasta Auflauf

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Möhren durcheinander mit Mettenden

Im Rheinland ist das so manchen sein Lieblingsgericht, Möhren durcheinander mit Mettenden sind nicht nur gesund. Denn das Gericht hat nicht sehr viele Kalorien und enthält auch kaum Fett (wenn man die Wurst weglässt).

Möhren durcheinander mit Mettenden

Möhren durcheinander mit Mettenden

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Möhren 70 Cent
1 kg Kartoffeln 1,20 Euro
400 g Mettenden 2,80 Euro
300 ml Brühe 10 Cent
1 Zwiebel 15 Cent
100 g gewürfelter Speck 1 Euro
1 El Öl 5 Cent
Salz und Pfeffer

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

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Omas 1 Euro Rezepte als Taschenbuch

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