Rotkraut Rouladen

Rotkraut Rouladen mit Petersilienkartoffel

Rotkrautrouladen mit einer Hackfleischfüllung dazu Petersilienkartoffeln ist ein perfektes Feierabend Rezept, schnell zubereitet und günstig.

Ein Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zutaten für 6 Personen:
für die Rouladen:
1 kg Rotkraut 1,50 Euro
500 g gemischtes Hackfleisch 2 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
2 El Öl 5 Cent
2 El gehackte Petersilie
1 Beutel Basis Rindsbraten Sauce 50 Cent
1 Beutel Basis Faschierte Laibchen 1 Euro

für die Petersilienkartoffel:
700 g Kartoffel 70 Cent
2 El gehackte Petersilie
1 El Öl 2 Cent

Zubereitung:

Vom Rotkraut die äußeren Blätter entfernen und den Strunk ausschneiden. In einem großen Kochtopf Salzwasser aufkochen, den Krautkopf einlegen und 5 Minuten kochen. Danach den Krautkopf mit kaltem Wasser abschrecken. Vom Krautkopf die Blätter abheben und trocken abtupfen.

Für die Fülle das Hackfleisch mit Basis Faschierte Laibchen laut Packungs Anleitung vorbereiten. Zusätzlich noch 2 EL Petersilie unterrühren und die Füllung 10 Minuten ziehen lassen.

Die Rotkrautblätter mit der Fülle belegen, die Seitenränder einschlagen und die Blätter einrollen. Die Rotkraut Rouladen mit einem Spagat kreuzweise binden.

Zwiebel schälen und schneiden.

In einer Schmorpfanne die Rouladen in 2 El Öl beidseitig anbraten und aus der Pfanne nehmen. In dieser Schmorpfanne jetzt die Zwiebelstücke glasig anschwitzen und mit einem 1/2 l Wasser aufgießen und die Basis Rindsbraten Sauce einrühren und aufkochen. Die Rotkraut Rouladen einlegen und bei schwacher Hitze 45 Minuten dünsten.

In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen, klein schneiden und in einem Kochtopf kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Kartoffel zugeben, Petersilie zugeben und gut vermengen. Jetzt die Pfanne schwenken, bis sich die Petersilie auf den Kartoffeln verteilt hat.

Die Rotkraut Rouladen herausnehmen und den Spagat entfernen.

Rotkraut Rouladen auf Teller anrichten, die Sauce und die Petersilienkartoffel dazu und Mahlzeit.

Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 473 kcal
1984 kj
23,1 g Eiweiß/Protein
28,8 g Fett
27,3 g verwertbare Kohlenhydrate

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