Hackbällchen mit Kartoffelstampf

Hackbällchen mit Kartoffelstampf

Omas sind Hackbällchen mit Kartoffelpüree oder auch Kartoffelstampf genannt sind ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Hier verraten wir Euch Omas einfaches, aber köstliches Rezept.

ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost
Hackbällchen mit Kartoffelstampf

Zutaten für 5 Personen:
Zutaten für Hackbällchen:
650 g Hackfleisch 2,80 Euro
1 Ei 20 Cent
1/2 Bund Petersilie 40 Cent
1 El Senf 5 Cent
4 El Paniermehl (Semmelbrösel) 5 Cent
1 El Magerquark oder Milch 5 Cent
Prise Paprika
Salz und Pfeffer
2 El Öl 10 Cent

Zutaten für Kartoffelstampf:
800 g mehlige Kartoffeln 80 Cent
250 ml Milch 25 Cent
50 g Butter 30 Cent
Prise geriebene Muskatnuss
1 Tl Salz 2 Cent

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in einem Kochtopf mit ausreichend Salzwasser 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken. Hackfleisch, Senf, Ei, Petersilie, Quark und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus dem Hackteig 30 Bällchen formen. In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen und die Hackbällchen darin unter Wenden 12 bis 15 Minuten braten.

Die Milch in einem weitem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen. Kartoffeln abgießen, pellen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die zerdrückten Kartoffeln zu der Milch dazugeben und alles gut verrühren, bis das Kartoffelpüree geschmeidig und glatt ist. Kartoffelpüree noch mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Hackbällchen mit Kartoffelstampf auf Teller anrichten und servieren.

Preis pro Person ~ 1 Euro
Nährwerte pro Person: 425 kcal
26 g Eiweiß/Protein
23,6 g Fett
34,2 g verwertbare Kohlenhydrate

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günstige Gerichte mit Kartoffeln

Lust auf leckere und günstige Kartoffel Rezepte:

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Shepherd’s Pie oder auch Hirtenkuchen Pfanne

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Zu der Rubrik die besten, billigen Gnocchi Rezepte gehören sicher die Gnocchi mit Bröselzucker. Schnelle Gerichte (schnelle Gnocchi Rezepte) für jeden Tag.

Gnocchi mit Bröselzucker

Pommes mit Bechamelsauce Sauce, die Idee ist einfach genial. Das Tolle dabei ist, dass diese Sauce ganz einfach gemacht wird. Wenn man die selbstgemachte Bechamelsauce gekocht hat, dann kann man sie super einfach über die Pommes geben.

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Bauern waren es früher, die das Traditionsgericht der Bayern und Österreicher erfunden haben. So ein Glück, das Oma dieses Rezept auch hatte, denn Fingernudeln mit Bayrisch Kraut sind einfach unwiderstehlich!

Fingernudeln mit Bayrisch Kraut
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Als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, aber auch als Hauptmahlzeit mit Ketchup passen diese Parmesankartoffeln. Kommt darauf an wie viele Kartoffeln sie als Zutaten verwenden.

Parmesankartoffeln

Omas Hackpfanne mit Kartoffeln Rezept ist wie das mexikanische Picadillo eine klassische Fleisch- und Kartoffel-Hausmannskost! Die Kombination aus Hackfleisch, Möhren und Kartoffeln wird mit einer würzigen Tomatensauce verfeinert, die vor Geschmack nur so strotzt. Diese einfache Hackpfanne ist eines, das Sie immer und immer wieder machen möchten!

Hackpfanne mit Kartoffeln

Mit frischer Petersilie garniert ist die Schlemmerpfanne ein Rezept, das einfach und schnell gekocht wird. Ein wunderbares Sonntagsessen für eine große Familie.

Schlemmerpfanne

Kartoffelpfanne mit Wurst und Champignons

Für diese Kartoffelpfanne kann man jede Art von Würsten verwenden. Auch eignen sich Fleisch und Wurstreste gut für dieses Gericht.

Kartoffelpfanne mit Wurst und Champignons

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Kartoffeln sind in Österreich und Deutschland eine sehr beliebte Beilage zu fast allen Gerichten.

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Wirsingkohl mit Kartoffeln und Bratwurst
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Sterz

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