Chili con Carne mit Mais

Heute gibt es das weltbeste Chili con Carne mit Mais aus Omas Rezeptebuch. Das Rezept ist wahrhaftig ein Knaller, obwohl es fast 1 Stunde für die Herstellung braucht. Wie sagt man so schön, gut Ding braucht Weile. Man braucht nicht viel Kocherfahrung um das köstliche Chili selbst zu kochen. Am nächsten Tag schmeckt es sogar noch viel besser.

Zutaten für 6 Personen:
750 g Rinderhackfleisch
etwas Öl
400 ml Rinderbrühe
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 gelber Paprika
2 Dosen geschälte Tomaten, je 400 g
1 Prise Cayenne Pfeffer
1 Tl Kreuzkümmel
2 El edelsüßes Paprikapulver
1 Tl Chilipulver
eine Prise getrocknete Chiliflocken
1 Zimtstange
Salz und Pfeffer
400 g Kidneybohnen
200 g Mais

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Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe anrühren.
In einer Pfanne mit etwas Öl das Hackfleisch scharf anbraten. Dann mit etwas Brühe nach und nach ablöschen, das Wasser darf dabei gerne immer wieder verdampfen.
Tomatenmark, Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und und alles kurz andünsten.
Anschließend die restliche Brühe, geschälte Tomaten, Paprika sowie die restlichen Gewürze hinzufügen und das ganze ca. 40 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Abschließend die Kidneybohnen und den Mais in das Chili geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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Heute Mal wieder klassisches Chili Con Carne. So richtig schön scharf, denn so machte es Oma immer.

Heute gibt es mal eine absolute Kindheitserinnerung von Angi Bieneck, da hat die doch gleich Omas schneller Topf gekocht. Völlig einfach und meine 4 Männer lieben es. Okay 2 von Ihnen meinen das Curry Ketchup / Mayonnaise dazu am besten schmeckt. Aha denk ich da nur lächelnd, da ich es in ihrem Alter nicht anders gemacht hab.

Unsere serbische Oma Draga hat uns heute ein leckeres Rezept für eine Nudel Hackpfanne zukommen lassen.

Aus mehreren Rezepten die Angi zu dem Thema Boeuf Stroganoff Topf gefunden hat, hat sie sich mal was zurecht gebastelt. Am Ende war es dann einfach nur lecker und für uns ein Highlight der Woche.

Bei diesem Shiiitwetter passt doch die gute alte Hausmannskost wie Wirsing durcheinander. Angi Bieneck wird alleine bei dem zubereiten in Kindheitstage versetzt und ihre Oma (Gott habe sie selig) spricht gedanklich mit ihr. Lecker.

Ein klassisches Rezept, das fast in Vergessenheit geraten ist, sind Omas einfache Hascheenudeln aus Finis Zauberküche. Wie immer einfach und günstig kochen.

Susanne Keller hat für uns wieder etwas super raffiniertes gekocht, nämlich leckeres Hack vom Blech mit Tomaten Champignons und viel Käse.

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