Kategorie: Mehlspeisen

Mehlspeisen Rezepte

Hier finden Sie billig hergestellte Mehlspeisen Rezepte die nicht nur lecker sind, sonder auch schnell und leicht zu herstellen sind.

Die besten Mehlspeisen Rezepte von unserer Oma

Klassische Mehlspeisen aus Omas Zeiten wie Marmorgugelhupf, Buchteln, gebackene Mäuse oder Äpfel im Schlafrock sind aus der deutschen und österreichischen Küche nicht wegzudenken. Von der Oma überlieferte Rezepte für Mehlspeisen werden hier an euch weitergegeben. Doch die moderne Zeit verlangt immer mehr nach kalorienarmen Mehlspeisen. Deshalb haben wir auch gesunde Nachspeisen Rezepte für euch, wie z.b. Topfennockerl oder Topfen Erdbeerknödel. Mehlspeisen Rezepte, werden auch Dessert genannt, sind Süßspeisen und werden sowohl als Hauptspeise aber auch als Nachspeise serviert. Zu diesen leckeren Rezepten zählen die bekannten Zwetschgenknödel, der Kaiserschmarrn, Buchteln, Pfannkuchen, Mohnnudeln aber auch alle Kuchen und Torten. Das wesentliche Merkmal der traditionellen österreichischen Mehlspeise ist daher nicht das Mehl, sondern dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Ursprünglich waren sie auch nicht zwangsläufig süß, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeisen ist in österreichischen Kochbüchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu zählten zunächst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgebäck, Nocken und Nudeln. Da Knödel mit Obstfüllung früher aus Nudelteig zubereitet wurden, gehörten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.

Omas altbewährtes Apfelpfannkuchen Rezept, ein einfaches Rezept für den Mehlspeisen Liebhaber. Oma Dragas einfaches und schnelles Rezept für Apfelpfannkuchen ist klassisch und besonders fluffig.

Omas altbewährtes Apfelpfannkuchen Rezept

Omas altbewährtes Apfelpfannkuchen Rezept

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten:
350 g Mehl
2 Eier
3 El Zucker
200 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Päckche Vanillezucker
1 Tl Rum
2 Äpfel
Öl zum Rausbacken

Puderzucker zum Bestäuben

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Gebackene Hefebrötchen mit Vanillesauce sind ein bekanntes Wiener Dessert namens Buchteln, stammt aber aus der tschechisch-böhmischen Küche.

Gebackene Hefebrötchen mit Vanillesauce

Gebackene Hefebrötchen mit Vanillesauce

Zutaten:
500 g Mehl
1 Ei
4 El Zucker
1 Würfel Hefe (Germ)
2 El Butter
1 Prise Salz
250 ml Milch
Zutaten für die Vanillesauce:
1 Packung Vanillepuddingpulver
3 El Zucker
750 ml Milch

Omas 1 Euro Rezepte gibt es jetzt auch als Taschenbuch und auch für Kindle:

Omas Schokomuffins Rezept

Oma hat für uns die heiß begehrten Schokomuffins oft gemacht. Ein einfaches Rezept, das unsere Kinderherzen immer höher schlagen ließ.

Omas Schokomuffins Rezept

Omas Schokomuffins Rezept

Zutaten:
2 Eier
30 g Kakaopulver
250 g Mehl
170 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1/2 Tl Salz
1 Päckchen Vanillezucker
110 g weiche Butter
200 g Zartbitterschokolade
120 g Puderzucker (Staubzucker)

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Zubereitung des Omas Schokomuffins Rezept:

Das Backrohr auf 190° C vorheizen.

Muffinform mit Papier-Muffinförmchen belegen.

Oma Dragas Mohnstrudel

Dieses Rezept von Oma Draga Mohnstrudel wird jeden einfach begeistern. Ein herrliches leckeres Dessert für den Kaffeetratsch.

Oma Dragas Mohnstrudel

Oma Dragas Mohnstrudel

Foto von Draga Jovanovic

Zutaten für 2 Strudel:
500 g Mehl type 400
1 frische Hefe
1 Ei
200 g weiche Butter
150 ml warme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 El Rum
Abrieb einer Zitrone
Prise Salz
1 Tl Zucker
für die Fülle:
300 ml Milch
200 g Zucker
400 g Mohn
1 Päckchen Vanillezucker
geriebene Schale 1 Zitrone
100 g Rosinen

zum Bestreichen 1 Ei

Omas Hefeteig Hörnchen

Oma Draga hat und heute zweierlei Hefeteig Hörnchen gemacht. Eine mit Fetakäse und eine mit Nutella gefüllt.

Omas Hefeteig Hörnchen

Omas Hefeteig Hörnchen

Bild von Draga Jovanovic

Zutaten:
1 kg Mehl
500 ml lauwarmer Milch
250 ml Öl
2 Tl Zucker
Prise Salz
250 g Margarine
40 g Frischhefe
etwas zerlassenen Margarine zum Bestreichen

Zwei neue Taschenbücher von Omas 1 Euro Rezepte sin im Handel erhältlich. Mit Brotbacken wie zu Omas Zeiten und Plätzchen und Kekse für Weihnachten:


Schoko Becherkuchen

Einen schnellen preiswerten und köstlichen Schoko Becherkuchen von Oma Draga. Wir lieben Becherkuchen die man ganz schnell und unkompliziert macht.

Schoko Becherkuchen

Schoko Becherkuchen

Bild von Draga Jovanovic

Zutaten:
1 Becher Öl (250 ml)
4 Eigelb
2 Becher Zucker
2 Becher Mehl
2 Becher Joghurt
2 Päckchen Vanillezucker
2 Becher gemahlener Mohn
wenig Rumaroma
wer mag kann auch Rosinen dazu geben
Für die Glasur:
250 g Schokolade
50 g Butter
Walnüsse

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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So a Schmarrn

„So a Schmarrn!“ ist in Österreich eigentlich eine der höflichsten Arten zu fluchen. Aber Oma meinte immer damit das der Kaiserschmarrn angerichtet ist.

So a Schmarrn

So a Schmarrn

Zutaten für 4 Portionen:

40 g Rosinen
3 El Rum
4 Eier
250 ml Milch
130 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 El Feinkristallzucker
4 El Butter
Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen

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Freud und Leidkuchen

Angi Bieneck sagt zu diesem Butterkuchen einfach Freud und Leidkuchen. Butterkuchen auch Zuckerkuchen genannt, ist ein Blechkuchen aus Hefeteig mit Butterstückchen und Zucker belegt. Auf dem Teig bilden sich dann Butterflocken, die werden dann nach dem Backen typischen Kuhlen.

Freud und Leidkuchen

Freud und Leidkuchen

Foto von Angi Bieneck

Als ich gestern zufällig Enie backt gesehen habe ist er mir sofort im Gedächtnis gewesen und prompt musste ich ihn backen.
Zutaten:
250 ml lauwarmes Wasser
25 g frische Hefe
1 Ei
300 g Zucker
1 Prise Salz
450 g Mehl
40 g weiche Butter

Schokoladen Kirsch Streuselkuchen

Angi Bieneck hat sich mit ihrem Schokoladen Kirsch Streuselkuchen wieder einmal übertroffen.

Die Kombination Schokolade mit Kirsche ist ja schon gut aber wenn dann noch Rum und Streusel dazu kommen ist sie im Himmel, zumal es in der ganzen Wohnung irgendwie nach Brownies riecht.

Schokoladen Kirsch Streuselkuchen

Schokoladen Kirsch Streuselkuchen

Foto von Angi Bieneck

Zutaten:
1 Glas Kirschen
5 El Rum
250 g Butter
350 g Blockschokolade
6 Eier
200 g Zucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
für die Streusel:
150 g Mehl
90 g Butter75 g Zucker
1 Prise Salz

benötigte Springform:

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Frankfurter Kranz

Der Frankfurter Kranz ist eine ringförmige Buttercremetorte. Er besteht aus 3 Böden und ist mit Konfitüre und Buttercreme gefüllt. Der oberste Teil wird auch mit Buttercreme bestrichen und mit Krokant eingestreut. Für die Dekoration werden Belegkirschen verwendet.

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz

Zutaten:
100 g handwarme Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
den Abrieb einer halben Zitrone
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
20 – 24 Belegkirschen
für das Krokant:
60 g Zucker
10 g Butter
120 g grob gehackte Mandeln
für die Fülle:
1 Packung Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
500 ml Milch
250 g handwarme Butter
3 El Erdbeerkonfitüre

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