Schmalzkuchen

oder auch unter Quarkbällchen bekannt. Eine echte Spezialität aus der alten DDR. Schmalzkuchen findet man heutzutage auf fast jedem Weihnachtsmarkt.

Zutaten:
500 g Quark 1,50 Euro
500 g Mehl 50 Cent
4 Eier 80 Cent
8 El Zucker 20 Cent
2 Packungen Vanillezucker 20 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
2 El Puderzucker (Staubzucker) 2 Cent
500 g Schweineschmalz 1,50 Euro

benötigte Küchengeräte:

Großraumpfanne, Rührschüssel, Handrührer, Bratenthermometer

Zubereitung:

In einer Rührschüssel alle Zutaten außer dem Schweineschmalz mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren.

Nutellastangerl

Eines der besten Mehlspeisen Rezepte unserer Oma sind die Nutellastangerl.

Mit einem super flaumigen Teig gemacht.

Zutaten:
250 g Vollmilchjoghurt (zimmerwarm)
1 Packung Trockenhefe
600 g Mehl
70 g Butter (zerlassen und abgekühlt)
85 g Öl
85 ml lauwarme Milch
1 Eiweiß
1 Tl Salz
1 Glas Nutella
2 El Puderzucker (Staubzucker)

Zubereitung:

Den Joghurt mit der Hefe verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Die Butter mit dem Öl, Salz, dem Eiweiß und der lauwarmen Milch verrühren und zum Joghurt geben. Das Mehl dazu geben und mindestens 10 Minuten zu einem Teig verkneten. Dann 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Apfelschlangerl

Zutaten für den Mürbteig:
600 g glattes Mehl 60 Cent
1 Ei 20 Cent
150 g Butter 1 Euro
150 g Zucker 15 Cent
100 ml Sahne 30 Cent
Zutaten für die Fülle:
500 g Äpfel 80 Cent
1 Schuss Zitronensaft 5 Cent
1 Tl Zimt 5 Cent
3 El brauner Zucker 5 Cent
5 El geriebene Nüsse 40 Cent
Zum Bestreichen:
1 Eidotter 20 Cent

1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestreuen 2 Cent

Apfel Schlangerl

Zubereitung des Mürbteig:

Für den Mürbteig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Rahmstrudel

Alle Urlauber die in Salzburg schon zu Besuch waren kennen ihn, den berühmten Rahmstrudel. In Deutschland sagt man zu Rahm Sahne.

Omas Strudel Rezept ist sehr ausgiebig, daher kann man ihn auch als Hauptspeise servieren.

Zutaten für einen kleinen Rahmstrudel:

100 g Mehl
Prise Salz
1/16 L Wasser
1 El Öl
500 g säuerliche Äpfel
2 El Zucker
1 EL Zimt
1/4 Rahm (Sahne)
2 El Zucker

Zubereitung:

Das Mehl mit einer Prise Salz vermischen. Mit Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und dann 30 Minuten rasten lassen. Den Teig in 3 Teile teilen, dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausziehen, mit Äpfelscheiben belegen, Zucker und Zimt darüberstreuen und zusammenrollen.

Aprikosen Apfelkuchen mit Haselnussstreuseln

Aprikosen Apfelkuchen Rezept: Ein fruchtiger Obstkuchen mit Aprikosen und Äpfeln zur Kaffeezeit.

Eines von 47 leckeren, einfachen Kuchen Rezepte aus Omas Mehlspeisküche.

Zutaten für den Teig:
2 Äpfel
5 Aprikosen
Saft einer Zitrone
125 g handwarme Butter
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
180 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
2 El Milch
1 Prise Salz

Zutaten für Streusel:
100 g Butterflocken
60 g Zucker
125 g Mehl
25 g geriebene Haselnüsse
1 Prise Salz

Omas Apfelkuchen Rezept

Omas schneller Apfelkuchen ist der Hit in Omas Mehlspeisküche. Wer diesen einmal genossen hat, wird ihn immer wieder machen, weil er so lecker ist.

Zutaten für den Teig:
300 g Mehl
190 g Butter
110 g Puderzucker
1/2 Packung Backpulver
2 Eier

Zutaten für die Füllung:
650 g Äpfel
2 El Zimt
1 Packung Vanillezucker
2 El Zucker
2 El Paniermehl (Semmelbrösel)

1 El Butter zum Einfetten

2 El Puderzucker zum Bestreuen

Omas Apfelkuchen

Zubereitung Omas Apfelkuchen Rezept:

Die Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.