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Kategorie: Mehlspeisen

Mehlspeisen Rezepte

Hier finden Sie billig hergestellte Mehlspeisen Rezepte die nicht nur lecker sind, sonder auch schnell und leicht zu herstellen sind.

Die besten Mehlspeisen Rezepte von unserer Oma

Klassische Mehlspeisen aus Omas Zeiten wie Marmorgugelhupf, Buchteln, gebackene Mäuse oder Äpfel im Schlafrock sind aus der deutschen und österreichischen Küche nicht wegzudenken. Von der Oma überlieferte Rezepte für Mehlspeisen werden hier an euch weitergegeben. Doch die moderne Zeit verlangt immer mehr nach kalorienarmen Mehlspeisen. Deshalb haben wir auch gesunde Nachspeisen Rezepte für euch, wie z.b. Topfennockerl oder Topfen Erdbeerknödel. Mehlspeisen Rezepte, werden auch Dessert genannt, sind Süßspeisen und werden sowohl als Hauptspeise aber auch als Nachspeise serviert. Zu diesen leckeren Rezepten zählen die bekannten Zwetschgenknödel, der Kaiserschmarrn, Buchteln, Pfannkuchen, Mohnnudeln aber auch alle Kuchen und Torten. Das wesentliche Merkmal der traditionellen österreichischen Mehlspeise ist daher nicht das Mehl, sondern dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Ursprünglich waren sie auch nicht zwangsläufig süß, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeisen ist in österreichischen Kochbüchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu zählten zunächst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgebäck, Nocken und Nudeln. Da Knödel mit Obstfüllung früher aus Nudelteig zubereitet wurden, gehörten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.

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Pfannkuchen mit Quark-Zitronen-Füllung

Luftig, locker und himmlisch lecker – Dieses Pfannkuchen Rezept mit cremiger Zitronen-Quark Füllung eignet sich perfekt als Frühstücks- oder Brunch-Gericht am Wochenende. Natürlich können diese knusprigen XXL-Pancakes auch als Nachtisch gereicht werden.
Das beste Pfannkuchen Rezept aus Omas Küche.

Pfannkuchen mit Quark-Zitronen-Füllung
Pfannkuchen mit Quark-Zitronen-Füllung

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
220 ml Milch
einen Schuss Mineralwasser
1 Ei
1 Eigelb
140 g Mehl
1 Prise Salz
Öl zum Anbraten
Zitronen-Quark Créme:
250 g Quark
1 El Puderzucker
1 Tl Zitronensaft
1/2 Bio-Zitrone Abrieb
1 Tl Vanilleextrakt

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Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt

Mit Omas Rezept kannst du fluffige Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt einfach selber machen. Aus Milch, Butter und Mehl wird das einfache Hefegebäck so lecker. Oma hat sie meist mit Himbeeren aus ihrem Garten gefüllt. Natürlich kann man saisonbedingt jede Frucht verwenden.

Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt
Schmalzkuchen wie vom Jahrmarkt

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
120 ml Milch
30 g Butter
350 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
½ Würfel Hefe
1 Ei
1 Eigelb
beliebige Früchte
750 ml Öl oder Butterschmalz zum Frittieren
2 El Puderzucker zum Bestäuben

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Zitronenkuchen mit Glasur

Zitronenkuchen mit Glasur ist der absolute Klassiker und darf bei keinem Kuchenbuffet fehlen. Oma zeigt dir in ihrem Rezept, wie du ihn ganz einfach selbst backen kannst.

Zitronenkuchen mit Glasur
Zitronenkuchen mit Glasur

Zutaten für eine ca. 900 g große Kastenform:
Für den Teig:
250g Butter + 2 Tl
250g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
etwas Rum und Zitronenaroma
1 El Quark
250 g Mehl
8 Tropfen Zitronenaroma
2 unbehandelte Zitronen
Paniermehl (Semmelbrösel)
Für die erste Glasur:
100g Zucker
Prise Salz
etwas weißer Rum
den Saft einer Zitrone
Für die zweite Glasur:
125g Puderzucker
1 Prise Salz
etwas weißer Rum
den Saft einer halben Zitrone

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Omas DDR Streuselkuchen

Omas DDR Streuselkuchen weckt (n)ostalgische Gefühle. Dieses Kuchenrezept versetzt dich zurück in eine Zeit, in der es oft in Omas Garten Streuselkuchen gab. Wetten?
Auch mehr als 30 Jahre nach der Wende sind einige Rezepte aus DDR-Zeiten unvergessen. Das ein oder andere Gericht hat sich mittlerweile zu einem echten Klassiker entwickelt und wird auch in der ganzen Welt gerne serviert.

Omas DDR Streuselkuchen
Omas DDR Streuselkuchen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Klosterkipferl

Klosterkipferl sind Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche. In den Teig kommt nur eine kleine Menge Vanillezucker hinein. Damit bleiben die Kipferl nach dem Backen weich und zergehen so richtig auf der Zunge. Die Spitzen der Kipferl werden dann noch in Kuvertüre getaucht.

Klosterkipferl

Klosterkipferl

Zutaten für ca. 24 Stück:
für den Mürbteig:
140 g Mehl
90 g geriebene Haselnüsse
40 g geriebene Schokolade
100 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eidotter
1Msp. Salz
1 El Milch
Glasur:
70 g Schokoladenkuvertüre
20 g Kokosfett

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Lambada Kuchen

Sündhaft gut, ein Mehlspeisentraum, der echt eine Sünde wert ist! Lambada Kuchen mit feiner Vanille Sahne Creme.

Lambada Kuchen
Lambada Kuchen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
4 Eigelb
4 El heißes Wasser
125 g Zucker
4 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Mehl
1 Tl Backpulver
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Butterkekse
200 g Schokoladen-Fettglasur

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Zebra Käsekuchen

Lecker, schön und fein, Omas Zebra Käsekuchen wird mit Quark und Frischkäse gebacken und schmeckt super cremig!

Zebra Käsekuchen
Zebra Käsekuchen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
1 kg Magerquark
200 g Zucker
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
4 Eier
180 ml Öl
200 g Frischkäse
2 El Kakaopulver
2 E, Zucker
1 El Butter zum Einfetten
Paniermehl (Semmelbrösel), zum Ausstreuen der Springform

Zubereitung:

Springform mit Butter einfetten und das Paniermehl darüber ausstreuen. Ofen auf 160° C vorheizen.

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Kriecherl Kuchen

Die etwas anderen Pflaumen: Kriecherl, Mirabellen, Zwetschken oder doch Ringlotten – die Welt der Pflaumen ist sehr vielfältig.
Das Kriecherl ist wohl die einzige waschechte Österreicherin unter den heimischen Obstarten. Lange wurde das Kriecherl in der Küche sehr geschätzt.
Es gibt viele Rezepte von Marmeladen, Röster und Kompott. Bekannt sind auch Kriecherlbrand und Likör.
Aber heute gibt es aus Omas Garten einen Kriecherl Kuchen.

Kriecherl Kuchen
Kriecherl Kuchen

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

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Kirsch-Nusskuchen ohne Mehl

Dieser saftige Kirsch-Nusskuchen ohne Mehl ist super schnell und einfach zu backen. Der Kuchen eignet sich auch zum Einfrieren bestens.

Kirsch-Nusskuchen ohne Mehl
Kirsch-Nusskuchen ohne Mehl

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten für ca. 12 Stück:
1 Glas
350 g) Kirschen
200 g weiche Butter
180 g Rohrzucker
1 Prise Salz
4 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
2 El Paniermehl
100 g Schoko-Tropfen
1 El Puderzucker zum Bestäuben

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Kirschen Blechkuchen aus Ölteig

Bei diesem Rezept Kirschen Blechkuchen aus Ölteig wird ein Ölteig zubereitet und mit Kirschen belegt. Ein tolles und einfaches Blechkuchen Rezept.

Kirschen Blechkuchen mit Ölteig
Kirschen Blechkuchen mit Ölteig

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zutaten:
6 Eier
125 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Backpulver
450 g Mehl
400 g Puderzucker
500 g Kirschen
250 ml Öl

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