Dinkelvollkornbrot selber backen

Dinkelvollkornbrot selber backen

Heute heißt es Brot backen ohne kneten. Wenn es schnell gehen musste hat uns Oma immer dieses Dinkelvollkornbrot zum Frühstück selber gebacken.

Noch bis weit in das 20. Jahrhundert wurde meist auf dem Land Brot zu Hause gebacken.

Da Brot backen so einfach ist gibt es jetzt das Rezept für ein besonders flaumiges Dinkel Joghurt Brot,Laugenbrötchen ganz einfach selbstgemacht und ein super leckeres Brot wie mit diesem Rezept vom einfachem Weißbrot.

Zutaten:
500 g Vollkorndinkelmehl
1/2 Würfel Frischhefe
350 ml lauwarmes Wasser
3 Tl Zucker
1 Tl Salz
1 El Essig

1 El Öl und 1 El Mehl für die Brotbackform

Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr.

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser aufgehen lassen und dann verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und ordentlich verrühren. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (Den Hefeteig am besten an einem Ort so um die 25 Grad zugedeckt gehen lassen. Auch darf es nicht ziehen in diesem Raum. Am besten ist es wenn man den Backofen auf der kleinsten Stufe aufheizt und ihn dann ausschaltet. Dann den Hefeteig hinein und den Backofen zu).

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180° C vorheizen und eine feuerfeste Schüssel voll mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen. Damit wird das Brot nicht trocken.
Eine Brotbackform mit Öl auspinseln und bemehlen.

Im aufgeheizten Backrohr das Brot 55 bis 60 Minuten backen.

Brot oder Brötchenbacken ist wieder voll im Trend, deshalb hier ein paar Beispiele wie Oma früher das Brot gebacken hat:

Wenn man nicht raus kommt oder will oder darf aber trotzdem frische leckere Übernacht Brötchen möchte. Angi Bieneck hat es auf den Punkt gebracht, wer nicht in eine Bäckerei gehen will macht sich die Brötchen zu Hause selber. Danke Angi für das tolle Rezept und wunderschöne Bild.

Ein Rezept von Oma Draga für ein einfaches Hausbrot. Selbst gebackenes Brot ist halt immer ganz besonders köstlich.

Das Rezept für hausgemachtes Sodabrot ist ein Schnellrezept, das nur 10 Minuten zum Mischen und 35 Minuten zum Backen benötigt. Dies ist ein sehr feuchtes, aber dichtes Brot.

Dieses einfache Fladenbrot selber backen mit nur 4 Zutaten. Es ist schneller zubereitet, als man für den Weg zum Bäcker braucht.

Für die nächste Woche ist Angi Bieneck gerade am Brötchen backen die man nach Herzenslust belegen kann.
Angi Bieneck versucht immer ihren Männern leckere Sachen für die Pausen, sei es für Schule oder Arbeit zu ermöglichen. Backen – abkühlen – einfrieren oder sofort essen.

Omas Rezept für dieses Mandelbrot hat innen und außen einen süßen Mandelgeschmack und ist perfekt feucht und lecker. Mit den Zutaten dieses Rezeptes bekommen sie 2 leckere Brote.