Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Buttermilchhörnchen mit Kristallzucker

Wundervolle leckere, kleine Buttermilchhörnchen. Sie sind nicht nur mega lecker, sie verströmen schon beim Backen einen unglaublich leckeren Duft im Haus.

Schon einmal vom Pull apart bread gehört?

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Zutaten für ca. 12 Hörnchen:
50 g Frischhefe oder 25 g Trockenhefe
120 ml lauwarme Buttermilch
1 Ei
300 g Mehl
75 g Zucker
1 Tl Salz
100 g zimmerwarme Butter
Zum bestreichen:
1 verquirltes Ei
3 El Kristallzucker

Zubereitung:

In einer Schüssel die Hefe in Buttermilch bröckeln, darin auflösen und das Ei unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Butter klein schneiden und in das Mehl rühren bis eine fein krümelige Masse entsteht. Die Hefemischung hinzufügen und alles mit einem Handrührer mit Knethaken mindestens 10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Es sollte ein leicht klebrigen Teig werden. Sollte der Teig zu trocken sein etwas Buttermilch dazu geben.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Das Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis ausrollen. Diesen in 12 gleich große Tortenstücke schneiden. Jedes Teigstück von der äußeren Seite her zu einem Hörnchen aufrollen und auf das Backblech legen. Die Hörnchen noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 180° C vorheizen.
Die Hörnchen mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Kristallzucker bestreuen und im aufgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Die Buttermilchhörnchen kann man auch einfrieren. Da soll man einige Minuten vor dem Ende der Backzeit sie aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und einfrieren. Bei Bedarf dann auftauen und ein paar Minuten im auf 180° C aufgeheizten Backrohr aufbacken.

Oma hat so viele leckere Brote früher gebacken, einige gibt es hier:

Focaccia – ein italienisches Fladenbrot

Focaccia, egal ob kalt oder warm, früh oder spät dieses Fladenbrotz schmeckt einfach immer. Nimm es mit oder verschlinge es gleich knusprig warm aus dem Ofen!

Einback oder auch Reiheweck gab’s bei Susannes Oma Samstags oft am Nachmittag, oder Sonntags morgens zum Frühstück.
Und ich erinnere mich, dass ich den mit Butter bestrichen geliebt habe.
Oma hat mir immer einen heißen Kakao dazu gestellt❣️

Selber gebackenes Mozzarella Brot super knusprig und lecker selber gebacken ist der perfekte Begleiter für einen tollen Grillabend oder als Partybrot der absolute Hitrunner.

Oma hat nicht nur für frisches Kürbisbrot ein Rezept, sie hat auch noch 18 andere Brotrezepte zum selber backen. Saftiges Kürbisbrot bringt im Herbst köstliche Abwechslung in den Brotkorb.

Backen sie doch ihr Brot einmal selbst. Es ist einfacher als man denkt.

Wenn der Ofen aufgeht und der herrliche Duft vom frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht und man dann auf das lauwarme Brot Butter streicht, dann kann der Tag mit ein knuspriges Bierbrot beginnen.

Die knusprige Kruste, der Geschmack nach Körnern und Bier, ein wirklich gutes Brot ist dieses Bierbrot. Dieses Bierbrot passt am besten zu Grillgerichten oder zu Bratensaft in dem man es eintunken kann. Natürlich auch für ein einfaches Butterbrot zum Frühstück.

Dieses Walnussbrot selber backen schmeckt einfach nur fantastisch.

Schnell und ganz einfach gemacht. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, in eine Backform, Wasser darüber und ab in das Backrohr.

Rosinenstuten

Mit diesem Rezept für einen Rosinenstuten backst du ein Stück Tradition aus Norddeutschland. Ich kenne dieses Rosinenbrot seit meiner Kindheit. Oma hat dieses Brot sehr oft zur Kaffeezeit gemacht und es eine Scheibe davon immer mit dick bestrichener Butter gemacht.