Erdnussbutter Kekse

Erdnussbutter Kekse

Erdnussbutter Kekse sind nicht nur in Amerika äußerst beliebt. Oma hat das passende Rezept dazu für Euch. Mit Omas Rezept zaubern sie ein himmlisches WeihnachtsgebäckDie Erdnussbutter für dieses Rezept kann man auch selber machen.

Mit Omas Rezept zaubern sie ein himmlisches Weihnachtsgebäck
Erdnussbutter Kekse

Zutaten:
150 g Erdnussbutter
125 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
1 Ei
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch:

Zubereitung:

Backrohr auf 180° C vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.

Die selbst gemachte Erdnussbutterin einer Schüssel mit Butter und Zucker verrühren. Das Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und in die Erdnussbutter einrühren. Mit einem Stabmixer mit Knethaken zu einem Teig verkneten.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen und platt drücken. Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und im aufgeheizten Ofen ca. 12 bis 15 Minuten backen.

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Kokoskugeln

Zutaten:
350 g Kokosraspel
400 g weiße Schokolade
250 ml Sahne
100 g Butter
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel zum Wälzen

Zubereitung:

In einem Kochtopf Sahne mit der Butter kurz aufkochen lassen. Die weiße Schokolade darin schmelzen lassen. 350 g Kokosraspel und etwas Salz unterrühren. So lange abkühlen lassen, bis die Masse formbar wird.

Danach mit nassen Händen (oder 2 Löffeln) daraus kleine Kugeln formen, diese in Kokosraspeln wälzen, in Papiermanschetten setzen und kühl aufbewahren.

Kokoskugeln
Kokoskugeln

Mit Omas Rezept zaubern sie ein himmlisches Weihnachtsgebäck für Schoko Kokos Busserl. Sie werden alle lieben, versprochen! Gehören einfachen auf jeden Keksteller zu Weihnachten.

Schoko Kokos Busserl
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