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Gemüse hat das ganze Jahr über Saison. Gemüse findet sich in Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und als Beilage oder sogar im Kuchen. Begeben sie sich auf Entdeckungsreise der günstigen Gemüserezepte vom Omas 1 Euro online Buch. Die Gemüserezepte von unserer Oma schmecken der ganzen Familie.

Kohlrabi Schnitzel

Kohlrabi Schnitzel,

eine günstige Variante von einem Gemüseschnitzel

Kohlrabi Schnitzel

Kohlrabi Schnitzel

Zutaten für 4 Personen:
3 Kohlrabi 2 Euro
100 g Mehl 10 Cent
1 Ei 20 Cent
100 g Paniermehl (Semmelbrösel) 10 Cent
8 El Sonnenblumenöl 20 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Edelstahlpfanne um 38,49 Euro

Edelstahlpfanne um 38,49 Euro

Zubereitung des Kohlrabi Schnitzel:

Die Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Auf 3 Teller jeweils Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl herrichten. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und mit Paniermehl panieren.

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Blumenkohl mit Paniermehl

Blumenkohl mit Paniermehl

einfach, schnell und billig gemacht und soooo lecker

Blumenkohl mit Paniermehl

Blumenkohl mit Paniermehl

Zutaten für 4 Personen:
1 großer Blumenkohl 1,20 Euro
25 g Butter 15 Cent
3 EL Paniermehl 5 Cent
Salz

benötigte Küchengeräte:
Sieb, KochtopfPfanne

Zubereitung des Blumenkohl mit Paniermehl:

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen.

So teilt man am besten Blumenkohl um perfekte Röschen zu bekommen:
Zuerst entfernen Sie einmal die äußeren Blätter. Dann den Blattansatz und das Strunkende abschneiden. Jetzt lassen sich die Blumenkohlröschen leicht mit einem kleinen Messer rund um den Strunk abschneiden. Zum Schluss die Blumenkohlröschen in einem Sieb abspülen.

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Kohlrouladen

Kohlrouladen Rezept

Kohlrouladen

Kohlrouladen

Zutaten für 4 Personen:
1 Weißkohl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 altbackene Brötchen
1 Ei
100 g Speck gewürfelt
500 ml Brühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
1 El Senf
2 El Öl
Paprikapulver
Majoran

Zubereitung der Kohlrouladen:

Die schönsten 8 Blätter vom Kohl ablösen und blanchieren (Bei den einzelnen Blättern zuvor noch die dicken Rippen heraus schneiden und dann in kochendem Salzwasser 6 – 8 Minuten garen. Die Blätter müssen sich gut biegen lassen. Danach kalt abspülen und trocken tupfen).

Zubereitung des Hackfleischteiges:

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Pikante Kuerbisspalten

Pikante Kuerbisspalten mit Knoblauch Dip

Nicht nur passend zu Haloween, sondern im gesamten Herbst zur Kürbiszeit immer eine leckere Zwischenmahlzeit.

pikante kuerbisspalten

pikante kuerbisspalten

Zutaten für 6 Personen:

750g Hokaido Kürbis
1 Zitrone
250g Joghurt
5 Zehen Knoblauch
3 EL Paprikapulver
4 EL Maiskeimöl
Salz, Pfeffer

 

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Eier mit Paprika Sauce

für die gesunde Ernährung ein Fitnessteller: Eier mit Paprika Sauce

Zutaten für 4 Personen:

250 g Topfen (Magerquark)
100 ml Leichtmilch (0,3% Fett)
4 Eier
Petersilie
Schnittlauch
Dill
Kresse
1 Roter und gelber Paprika
1  Gewürzgurke
edelsüßer Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung der Eier mit Paprika Sauce:

Den Topfen, oder wie in Deutschland gesagt wird der Magerquark, mit der Leichtmilch (für die schlanke Linie) cremig rühren. Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kresse waschen, abtrocknen und fein schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern unter den Quark mischen. Die Quarkmasse mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Eier 10 Minuten hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier auf  4 Teller verteilen und die Quark Sauce darauf.

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Soleier nach Grossmutter Art

ein Junggesellenschlager sind die Soleier nach Grossmutter Art

ein richtiges Studenten Rezept, denn die Soleier sind ein günstiges, schnell gemachtes Gericht

Soleier

Soleier

Zutaten für 12 Eier:

12 Eier
1 l Wasser
3 gehäufte EL Salz
2 Chili-Pfefferschoten
1 Zweig Thymian
2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel

Zubereitung der Soleier:

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Schoko Chili Bohnen Tortillas

Ein schnelles, einfach zu kochendes

Schoko Chili Bohnen Tortillas Rezept

Tortillas

Tortillas

Zutataten für 6 Personen
800 g Tomaten 1 Euro
1 Bund Frühlingszwiebel 50 Cent
600 g weiße Bohnen 1,80 Euro
70 g Schokolade 50 Cent
12 Weizentortillas 2 Euro
Salz
Chilipulver 10 Cent
2 Esslöffel Olivennöl 4 Cent
100 ml Wasser
Schoko Chili Bohnen

Und so wird das Schoko Chili Bohnen Tortillas gemacht:

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Kartoffel Bohnen Schinken Groestl

gesundes, einfach gekochtes Kartoffel Bohnen Schinken Groestl Rezept

Kartoffel

Kartoffel

Zutaten für 6 Personen
500g Kartoffel 38 Cent
500g grüne Fisolen/Bohnen 1,5 Euro
300g Kochschinken 3 Euro
2 Zwiebel 16 Cent
3 Esslöffel Öl 3 Cent
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel Kartoffel

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Karfiol mit Brösel

gesundes Karfiol mit Brösel Rezept kochen

ein Rezept für Kochanfänger und für einen 1 Personen Haushalt

Karfiol mit Brösel

Karfiol mit Brösel

Zutaten für 1 Person
1 Karfiolrose 70 Cent
2 EL Butter 10 Cent
2 EL Semmelbrösel 5 Cent
Salz

Und so werden Karfiol mit Brösel gemacht:

Die Karfiolrose gründlich waschen und in leicht gesalzenen kochenden Wasser so lange kochen bis man mit einem Messer leicht in den Strunk stechen kann.
In einer Pfanne die Butter aufschäumen und die Semmelbrösel leicht anbräunen. Den Karfiol in Röschen teilen und mit den Bröseln bestreuen.
Eine schnelle, leichte Mahlzeit, die selbst Kochanfänger bewältigen.

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Champignonroesti

gesundes Champignonroesti Gericht

bestens geeignet für eine gesunde Ernährung.

Champignons

Champignons

Zutaten für 6 Personen
1 kg Kartoffel 80 Cent
200 g Champignons 1 Euro
1 großer Zwiebel 30 Cent
2 Eigelb 40 Cent
2 Esslöffel Zitronensaft 5 Cent
Öl zum braten 10 Cent
Salz
Pfeffer

Und so werden Champignonroesti gemacht:

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Kitchen must haves

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