Mehlsuppe

Mehlsuppe

ist eine sehr einfache Suppe aus Mehl und Wasser sowie je nach Verfügbarkeit weiteren Zutaten. Sie wurde früher in armen Haushalten zum Frühstück verzehrt. Als traditionelle Fastenspeise wird sie auch heute noch in Süddeutschland, Österreich und in der Schweiz in der Fastnachtszeit gegessen.

Mehlsuppe

Mehlsuppe

Zutaten für 4 Suppen:

80 g Butter 50 Cent
80 g Mehl (Weizen oder Roggenmehl) 8 Cent
2 Stk Gemüsesuppenwürfel 30 Cent
1 Prise Kümmel 5 Cent
1 Prise Muskatnuss 5 Cent
Salz und Pfeffer
1,2 l Wasser

 

benötigte Küchengeräte:

Kochtopf

Kochtopf

Zubereitung der Mehlsuppe:

Zuerst macht man aus dem Mehl und der Butter eine Einbrenn. Für die Einbrenn der Mehlsuppe zuerst die Butter in einem Topf schmelzen. Dann das Mehl unter Rühren einrieseln lassen und zügig weiter umrühren. Dann das Wasser in den Topf hinein und die Suppenwürfel einbröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Muskatnuss und etwas Kümmel abschmecken. Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.

Als Fastenspeise macht man oft gekochte Erdäpfel in die Suppe. Auch Brot dazu passt hervorragend.

Die Mehlsuppe ist eine ganz billige und schnell gemachte Suppe und war früher einmal ein “arme Leute Essen”.

Hier findet Ihr mehr von arme Leute Essen.

Preis für eine Suppe ~25 Cent
Nährwerte pro Person: 225 kcal
942 kj
2,5 g Eiweiß/Protein
16,8 g Fett
16,3 g verwertbare Kohlenhydrate

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Veröffentlicht unter Suppenrezepte

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