Pfifferling Risotto

Pfifferling RisottoZubereitungszeit: 10 min. Kochzeit: 30 min. Arbeitszeit: 40 min.Pfifferling RisottoZusammenfassungPfifferling Risotto ist ein Reisgericht mit gesunden Champignons, das auch Anfängern im Handumdrehen gelingt






    Zutaten
    Zubereitung

Zutaten6

Kalorien pro Portion: 276
Fettanteil p. P.: 6,3g

Bewertung


Omas liebstes Pfifferling Risotto Rezept

Pfifferling Risotto ist ein Reisgericht mit gesunden Champignons, das auch Anfängern im Handumdrehen gelingt. Selbst Hobbyköche schaffen diesen cremig italienischen Reisgenuss. Das Pfifferling Risotto gelingt garantiert ohne langem Rühren und ohne Anbrennen.

Pfifferling Risotto

Pfifferling Risotto

Zutaten:
350g Pfifferlinge (Eierschwammerl) 1 Euro
3 Hühnersuppen Würfel 50 Cent
60g Parmesan 40 Cent
600ml Langkornreis 1 Euro
120g Butter 50 Cent
2 Zwiebel 40 Cent
2 El Maiskeimöl 5 Cent
Salz, Pfeffer

Zubereitung des Pfifferling Risotto:

Zwiebel schälen, hacken und in einem Topf mit 1 Esslöffel Maiskeimöl
glasig anschwitzen. Den Langkornreis dazugeben und mit anrösten.
Pfifferlinge putzen, waschen, und kleinhacken.
In einer Pfanne mit 1 El Maiskeimöl anbraten.
Die Hühnersuppen Würfel in 1,5l heißem Wasser auflösen und den Langkornreis hinzufügen. Sobald das Wasser aufkocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Deckel aufsetzen und ca. 15-18 Minuten fertig dünsten. Während dem Kochvorgang ab und zu umrühren. Den Deckel dabei aber nicht zu lange offen lassen, da sonst zu viel Flüssigkeit verdunstet und der Reis früher trocken als gar wird.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und langsam den
Parmesan und die Pfifferlinge unterrühren.

Preis pro Person ~0,64 Euro
Nährwerte pro Person: 276 kcal
1154 kj
9,1 g Eiweiß/Protein
6,3 g Fett
19 g verwertbare Kohlenhydrate

Tipp zum Pilze waschen:

Pilze immer nur kurz und mit wenig Wasser abwaschen, da die Pilze sonst das Wasser aufsaugen und
aufquellen. Nie Pilze im Wasser liegen lassen, sondern immer gleich abtrocknen!

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