Reis Rezepte

Omas leckere 1 Euro Reis Rezepte

Unsere Oma machte uns sehr häufig Reis Rezepte, da sie einerseits sehr billig sind was bei einer gr0ßen Familie natürlich sehr wichtig ist und anderseits mit den richtigen Zutaten auch nährreich sind.

Reispfanne

Reispfanne

Reis ist ein sehr mineralstoffreiches Nahrungsmittel, welches mit Recht den Ruf eines vollwertigen Lebensmittel hat. Reis enthält Balaststoffe, Jod, Eisen, Kohlenhydrate, Magnesium und wenig Proteine.

Hier finden Sie einfache Kochrezepte mit Bildern. Alles sind billige Kochrezepte die einfach zum Nachkochen sind. Gesundes Mittagessen das sind alle Reisrezepte.

Tipp für billiges Essen!

Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.

Reis zählt zu den wichtigsten sieben Getreidearten der Welt und bildet als Grundnahrungsmittel die Nahrungsgrundlage eines großen Teils der Menschheit.

Beim Essen unterscheidet man zwischen verschiedenen Reissorten; dem Langkornreis auch Brühreis genannt und dem Rundkornreis auch Milchreis genannt.

Reis kann auf unterschiedliche Arten zubereitet werden. Bei der sogenannten Wasserreismethode wird der Reis in deutlich mehr Wasser gekocht, als dieser beim Garen aufnehmen kann. Damit die Körner nach dem Kochgang nicht aneinander anbinden, wird das Umgebungswasser abgeführt und nach dem Kochvorgang abgegossen. Das Wasser wird während dem ganzen Garprozesses am Siedepunkt gehalten. Das überschüssige Wasser wird nach dem Garen abgegossen. Nährstoffe, die während des Kochens in das Kochwasser gelangt sind, gehen somit verloren

Bei der Quellreismethode wird der Reis mit gerade so viel Flüssigkeit aufgekocht, wie der Reis aufnehmen kann. Das Ausquellen erfolgt nach dem Aufkochen bei geringer Wärmezufuhr.

Beim Dämpfen nimmt der Reis das zum Aufquellen erforderliche Wasser über den Wasserdampf auf. Dieses Dämpfen kann direkt im Topf erfolgen oder unter Zuhilfenahme eines Dämpfeinsatzes.
Rundkornreis oder auch Milchreis genant:
Kürzeres und dickeres Korn. Eignet sich durch seine weiche Konsistenz und seinen hohen Kleberanteil besonders für breiige Reisspeisen. Wird mit Milch und Wasser gekocht.

Um sich viel Arbeit beim Reiskochen sich zu ersparen, sollten Sie sich einen Reiskocher zulegen. Mit einem Reiskocher wird der Reis auf jeden Fall perfekt. Den besten Reiskocher finden Sie in Omas Reiskocher Vergleich.

Rundkorn Naturreis:

Hat ein fein nussiges Aroma. Naturreis wird nach dem Entspelzen nicht geschliffen und enthält noch das Silberhäutchen und den Keim.
Diese braunen Körner haben deswegen auch die meisten Nährstoffe. Der Ballaststoffgehalt ist bei diesem Reis fast dreimal so hoch wie bei poliertem Reis.

Langkornreis-Patnareis:

Langes und schlankes Korn. Diese Sorte wird nach der Ernte geschliffen und poliert, dadurch verliert der Reis den größten Teil der Nährstoffe.

Mittelkornreis:

Das Korn ist dem Langkornreis ähnlich, aber etwas dicker.

Basmati und Jasminreis:

Diese Duftreis Spezialitäten werden bei fast jedem asiatischem Gericht verwendet. Beide Reisspezialitäten sind in der weißen und polierten Form erhältlich.

Wildreis:

Wildreis ist die Frucht eines kanadischen Wassergrases. Diese dunklen langen Körner haben einen sehr aromatischen Geschmack und werden gerne zu Feinschmeckergerichten serviert.

Risottoreis:

Wird sehr gerne in der italienischen Küche verwendet. Der Reis kann beim Garen sehr iel Flüssigkeit aufnehmen, ohne dabei breiig zu werden.

Alle Reis Rezepte auf einen Blick:

Gemüsewok mit Reis
Milchreis
Curry Schinkenreis
Chili con carne Reistopf
Reis Gemüsepfanne
gebratener Eierreis
Reisragout
Reisfleisch
Reispfanne mit Schinken
gebratener Curryreis
Reis mit Kürbis und Champignon
Pilzrisotto
Pfifferling Risotto
Reis mit Ei und Butterkarotten
Gebratener Reis mit Hackfleisch
Reis-Gemüsepfanne mit Hackfleisch
Reis mit Paprikagemüse
Risibisi mit Möhren
Milchreis mit Apfelmus
Reis Quarkauflauf
Putenstreifen mit gebratenen Eierreis

Kitchen must haves

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