Spaghetti mit Sommergemüse

Diese Spaghetti gehören in die Rubrik gesunde Rezepte mit Gemüse. Aus dem online Kochbuch von unserer Oma.

Spaghetti mit Sommergemüse Kochrezept

Spaghetti mit Sommergemuese

Spaghetti mit Sommergemuese

Zutaten für 6 Personen
700 g Spaghetti 1,25 Euro
4 El Olivenöl 10 Cent
1 gelber Paprika , geputzt und gewürfelt 50 Cent
1 Zucchini , gewürfelt 1 Euro
6 große Tomaten , gewürfelt 1,30 Euro
1 rote Chilischote 30 Cent
1 Dose Pesto ( 1,2 dl Olivenöl, frischem Basilikum 75g , 60g geriebener Parmesan, 2 Knoblauch geschälten Knoblauch , 45 g geschälte Mandeln , Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer ) 1,5 Euro

benötigte Küchengeräte:

Pfanne, Küchensieb,

Und so werden Spaghetti mit Sommergemüse gemacht:


Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zucchini und Paprika bei starker Hitze 5 Minuten. Fügen Sie dann die Tomaten und Chili, Salz und Pfeffer dazu. Braten Sie das Gemüse etwa 10 Minuten, bis es weich ist. In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti al dente in Salzwasser. Die Nudeln abgießen und vermischen Sie es mit dem Gemüse in der Pfanne. Fügen Sie das Pesto (geben sie das Basilikum , Parmesan , Knoblauch, 1,2dl Olivenöl, Salz, Pfeffer und Mandeln in eine Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist) hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren . Heiß servieren.
Preis pro Person ~0,99 Euro
Nährwerte pro Person: 473 kcal
1977 kj
20,4 g Eiweiß/Protein
6,1 g Fett
85 g verwertbare Kohlenhydrate

Mehr Spaghetti Gerichte aus Omas 1 Euro online Kochbuch:

 

Veröffentlicht unter Pasta-Nudeln und abgelegt unter: , ,

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