Küchentipps

Omas Küchentipps

Speck im Ofen backen:

Den Speck sollte man nicht in einer Pfanne mit Öl braten, sondern ihn bei 200° im Backofen backen. Nicht nur das er gleichmäßig knusprig ist, bekommt er auch nicht soviel Fett ab.

Kekse richtig lagern:

Wenn die Zeit knapp ist und Sie schnell etwas backen möchten, aber die Butter noch im Kühlschrank ist.

Sie haben viele frischgebackene Kekse gemacht. Und jedes Jahr das gleiche. Nach ein paar Tagen sind die Kekse schon wieder hart. Geben Sie die Kekse in Keksdosen und legen Sie ein Apfelstück dazu. So bleiben Ihre Kekse lange frisch. Von Zeit zu Zeit sollten Sie die Apfelstücke austauschen.

Kuchen schneiden:

Wem ist das nicht schon öfters passiert, das beim Kuchen schneiden mit einem Messer immer viel Kuchen am Messer bleibt und damit das Kuchenstück nicht schön aussieht.

Dieses Problem kann man ganz leicht lösen, indem man eine Zahnseide ohne Aroma zum Kuchen schneiden verwendet. Sie werden damit schön geschnittene Kuchenstücke bekommen.

Eier schälen:

Wer kennt das nicht?  Beim Abpellen kleben beide Häute noch an der Schale fest, wodurch das durch das Kochen fest gewordene Eiklar mit abreißt.

Hartgekochte Eier zu schälen kann aber ganz einfach sein. Rollen Sie das Ei über die Arbeitsfläche damit viele kleine Risse in der Eischale entstehen. Anschließend das Ei in Wasser tauchen, und schon löst sich die Schale wie von selbst ab.

Weichgekochte aber auch hartgekochte Eier mit etwas Wasser in einen Plastikbehälter geben und kräftig schütteln. schon geht die Schale super ab.

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