Kategorie: Mehlspeisen

Mehlspeisen Rezepte

Hier finden Sie billig hergestellte Mehlspeisen Rezepte die nicht nur lecker sind, sonder auch schnell und leicht zu herstellen sind.

Die besten Mehlspeisen Rezepte von unserer Oma

Klassische Mehlspeisen aus Omas Zeiten wie Marmorgugelhupf, Buchteln, gebackene Mäuse oder Äpfel im Schlafrock sind aus der deutschen und österreichischen Küche nicht wegzudenken. Von der Oma überlieferte Rezepte für Mehlspeisen werden hier an euch weitergegeben. Doch die moderne Zeit verlangt immer mehr nach kalorienarmen Mehlspeisen. Deshalb haben wir auch gesunde Nachspeisen Rezepte für euch, wie z.b. Topfennockerl oder Topfen Erdbeerknödel. Mehlspeisen Rezepte, werden auch Dessert genannt, sind Süßspeisen und werden sowohl als Hauptspeise aber auch als Nachspeise serviert. Zu diesen leckeren Rezepten zählen die bekannten Zwetschgenknödel, der Kaiserschmarrn, Buchteln, Pfannkuchen, Mohnnudeln aber auch alle Kuchen und Torten. Das wesentliche Merkmal der traditionellen österreichischen Mehlspeise ist daher nicht das Mehl, sondern dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Ursprünglich waren sie auch nicht zwangsläufig süß, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeisen ist in österreichischen Kochbüchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu zählten zunächst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgebäck, Nocken und Nudeln. Da Knödel mit Obstfüllung früher aus Nudelteig zubereitet wurden, gehörten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.

Omas saftiger Sandkuchen

Omas saftiger Sandkuchen

Ein leckerer Kuchen, der nur 15 Minuten Arbeitszeit benötigt. Dieser einfache Sandkuchen ist ein Rezept aus Omas Kochbuch. Ganz schnell zubereitet und auch noch absolut lecker, was will man mehr? Mit diesem Rezept bekommt man ca. 12 Stück dieses herrlich saftigen Sandkuchens.

Sandkuchen

Sandkuchen

Zutaten:
250 g handwarme Butter
250 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
4 Eier
200 g Mehl
100 g Speisestärke
1/2 Zitrone
1 Packung Backpulver
1 El Puderzucker (Staubzucker)
1 Prise Salz

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flaumiger Karottenkuchen

flaumiger Karottenkuchen

Weshalb verbinden wir eigentlich Karottenkuchen mit Ostern? Nicht wegen den Karotten, sondern wegen diesem flaumigen Karottenkuchen. Ein Karottenkuchen passt zu jedem Anlass, jedoch zu Ostern ist dieses Rezept einfach ein Muss!

flaumiger Karottenkuchen

flaumiger Karottenkuchen

Zutaten:
200 g Karotten (Möhren)
3 Eier
115 g Zucker
Schalenabrieb von 1/2 Zitrone
100 g gemahlen Haselnüsse
45 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
etwas Zimt
1 Prise Salz
Zutaten für die Zuckerglasur:
ZItronensaft von der halben Zitrone
100 g Puderzucker

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Pfannkuchen Rezepte

Pfannkuchen Rezepte

Zunächst einmal das Pfannkuchen Grundrezept:

250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
Butterschmalz oder Öl zum Backen

Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz zu einem glatten, dünn flüssigen Teig verrühren. Den Pfannkuchenteig anschließend 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor er weiter verarbeitet wird. Den Pfannkuchenteig dann in heißem Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb backen.

Mit diesen Zutaten bekommt man ca. 8 Pfannkuchen.

Pfannkuchen Rezepte

Pfannkuchen Rezepte

Pfannkuchen Rezepte:

Hier findet Ihr über 20 Pfannkuchen Rezpte:

Omas wohl bestes Pfannkuchen Rezept sind die Eierkuchen mit Buttermilch gemacht.

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Crema Catalana

Crema Catalana

Crema Catalana ist in der spanischen Küche der Klassiker schlecht hin. Übersetzt heißt es Katalanische Creme. Ein köstliches Rezept für ein Dessert. Sie ist der Creme Brûlée sehr ähnlich, ist aber viel leichter zubereitet. Bei diesem cremigen Dessertklassiker bekommen nicht nur spanische Kinder glänzende Augen, sie lässt auch alle Deutsche süßen  Herzen einfach höher schlagen. Das Rezept haben wir bei einem Verwandten Besuch in Spanien von deren Oma bekommen. Also eigentlich ein spanisches Oma Rezept.

Crema catalana

Crema catalana

Zutaten für 4 Personen:
6 Eigelb
50 g Kristallzucker
150 ml Milch
600 ml Milch
50 g Speisestärke
1 Zimtstange
abgeriebene Schale von 1⁄2 Zitrone

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Kräppel

Kräppel

Kräppel sind eine Spezialität aus Sachsen und sie dürfen zur Faschingszeit einfach nicht fehlen.  Sie sind das richtige Fastnachtsküchlein. Oma hat sie vor 50 Jahren schon gebacken. Und wenn ich heute Kräppal mache werden alte Kindheitserinnerungen immer wieder wach.

Diese süße Verführung wird nach dem Backen innen besonders weich und fluffig.

Kräppel

Kräppel

Zutaten für 6 Personen:

Zutaten für den Teig:

400 g Mehl 40 Cent
200 g Quark 50 Cent
6 El Milch 30 Cent
1 Ei 20 Cent
1,5 Packungen Backpulver 20 Cent
100 g Zucker 10 Cent
8 El Öl 20 Cent
Prise Salz

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Blitzkuchen

Blitzkuchen

Der wohl einfachste Kuchen den es gibt. 5 Minuten dauert die Zubereitung und in 30 Minuten ist er fertig gebacken. Oma machte sehr oft diesen einfachen Kuchen. Einfaches backen mit wenig Zutaten musste Oma immer, da nie viel Geld für das Essen da war.
Für die ganze Familie einen schnellen Blitzkuchen machen.

Blitzkuchen

Blitzkuchen

Zutaten:
140 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
75 g Butter
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver

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Apfel Quarkauflauf

Apfel Quarkauflauf

Omas Apfel Quarkauflauf schmeckt nicht nur ganz lecker! Dieses Auflauf Rezept ist auch das einfachste Auflauf Rezept was ich kenne.

Apfel Quarkauflauf

Apfel Quarkauflauf

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg Äpfel 1,50 Euro
500 g Quark (Topfen) Magerstufe 1,30 Euro
4 Eier 80 Cent
250 g Schmand 65 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
90 g Zucker 10 Cent
1 Tl Zimt 5 Cent
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent
1 El Paniermehl (Semmelbrösel) 2 Cent
1 El Puderzucker (Staubzucker) zum Bestäuben 2 Cent

Zubereitung des Apfel Quarkauflauf:


Die Äpfel schälen, entkernen und reiben.

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Apfelmus Kuchen

Apfelmus Kuchen

Omas Apfelmus Kuchen ist ganz schön fluffig und saftig. Und er schmeckt extrem urgut lecker.

Ein Apfelmuskuchen wie vom Bäcker gebacken. Denn backen war die größte Stärke unserer Oma in der Küche.

Apfelmus Kuchen

Apfelmus Kuchen

Zutaten:
350 g Mehl
250 g Butter
200 g Backzucker
4 Eier
100 g zerkleinerte Walnüsse
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
1/2 Tl Zimt
1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
Prise Salz
1 El Butter zum Einfetten
1 El Paniermehl (Brösel) für die Gugelhupfform

250 g Apfelmus selber machen

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Marmorierter Plätzchenkuchen

Marmorierter Plätzchenkuchen

Kuchen Rezepte sind bei gr0ß und klein beliebt, ob aufwendig oder kinderleicht in der Zubereitung, bei solchen Leckereien kann man nur schwer widerstehen. Dieser marmorierte Plätzchenkuchen ist zwar etwas aufwendig in der Zubereitung, aber es zahlt sich alle mal aus.

Marmorierter Plätzchenkuchen

Marmorierter Plätzchenkuchen

Zutaten:
115 g Butter
100 g Backzucker
180 g Mehl
2 El Sahne
1 Packung Vanillezucker
100 g Schokoladeplätzchen
1 Ei
250 g Bohnen
250 ml Sahne
250 g Quark
4 Gelatine Blätter
80 ml heißes Wasser
150 g weiße Schokolade
150 g Kochschokolade

benötigte Küchengeräte:

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Apfelräder

Apfelräder

Oma liebte Äpfel in allen Variationen. Diese knusprigen Apfelräder im Teigmantel haben es Ihr immer  besonders angetan. Aber aufgepasst: Diese kleinen Köstlichkeiten sind schneller weg, als Sie „Apfelräder“ sagen können.

Apfelräder

Apfelräder

Zutaten für 2 Portionen:
2 säuerliche Äpfel 50 Cent
100 ml Milch 10 Cent
100 g Mehl 10 Cent
1 Ei 20 Cent
1 Packung Vanillezucker 5 Cent
250 ml Öl 25 Cent
5 EL Zucker 5 Cent
2 El Puderzucker 2 Cent

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