Kategorie: Mehlspeisen

Mehlspeisen Rezepte

Hier finden Sie billig hergestellte Mehlspeisen Rezepte die nicht nur lecker sind, sonder auch schnell und leicht zu herstellen sind.

Die besten Mehlspeisen Rezepte von unserer Oma

Klassische Mehlspeisen aus Omas Zeiten wie Marmorgugelhupf, Buchteln, gebackene Mäuse oder Äpfel im Schlafrock sind aus der deutschen und österreichischen Küche nicht wegzudenken. Von der Oma überlieferte Rezepte für Mehlspeisen werden hier an euch weitergegeben. Doch die moderne Zeit verlangt immer mehr nach kalorienarmen Mehlspeisen. Deshalb haben wir auch gesunde Nachspeisen Rezepte für euch, wie z.b. Topfennockerl oder Topfen Erdbeerknödel. Mehlspeisen Rezepte, werden auch Dessert genannt, sind Süßspeisen und werden sowohl als Hauptspeise aber auch als Nachspeise serviert. Zu diesen leckeren Rezepten zählen die bekannten Zwetschgenknödel, der Kaiserschmarrn, Buchteln, Pfannkuchen, Mohnnudeln aber auch alle Kuchen und Torten. Das wesentliche Merkmal der traditionellen österreichischen Mehlspeise ist daher nicht das Mehl, sondern dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Ursprünglich waren sie auch nicht zwangsläufig süß, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeisen ist in österreichischen Kochbüchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu zählten zunächst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgebäck, Nocken und Nudeln. Da Knödel mit Obstfüllung früher aus Nudelteig zubereitet wurden, gehörten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.

flaumiger Marmor Aprikosenkuchen

flaumiger Marmor Aprikosenkuchen

Marmor Aprikosenkuchen, der einfachste Kuchen überhaupt, ein leckeres Rezept mit Bild aus der Kategorie Kuchen.

flaumiger Marmor Aprikosenkuchen

flaumiger Marmor Aprikosenkuchen

Zutaten:

5 Eier
120 g Zucker zum Schnee schlagen
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
180 g Butter
350 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
80 g Kochschokolade
1/2 kg Aprikosen
etwas Butter für die Kuchenform
etwas Puderzucker zum bestäuben

benötigte Küchengeräte:

HandrührerRührschüssel SetKuchenform

Aprikosenkuchen

ein kleiner Schoko Aprikosenkuchen mit Walnüssen

fluffiger geht ein Aprikosenkuchen nicht mehr.

Aprikosenkuchen

Aprikosenkuchen

Zutaten für den Aprikosenkuchen:

3 Eier
100 g Butter
50 g Kochschokolade
100 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
1 TL Kakao
50 g Kristallzucker
50 g Walnüsse
6 Aprikosen
1 El Paniermehl
75 g Puderzucker

benötigte Küchengeräte:

HandrührerRührschüssel SetKuchenform

 Zubereitung des Schoko Aprikosenkuchen:

Die Eier vom Eiklar und Dotter trennen. In einer Rührschüssel den Dotter und 100 g zerlassene Butter mit einem Handrührer schaumig rühren. in einem kleinen Topf die Kochschokolade leicht erhitzen und in die Dotter-Buttermischung einrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermichen.

gebackene Bananen

gebackene Bananen

gebackene Bananen sind eigentlich eine asiatische Süßspeise aber ich denke Oma hat sie schon früher erfunden. Da Bananen eigentlich immer billig sind ist das eine gute Möglichkeit etwas süßes auch günstig zu backen.

gebackene Bananen

gebackene Bananen

Zutaten für 8 Stück:
5 Bananen 1 Euro
50 g Zucker 5 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
300 ml Pflanzenöl 30 Cent
2 El Öl 2 Cent
1 Ei 20 Cent
100 g Mehl 10 Cent
1/2 Packung Backpulver 5 Cent
1 Tl Zimt 2 Cent
eine Prise Salz
Puderzucker 2 Cent
8 Eisstäbchen

benötigte Küchengräte:

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Apfelnockerl

Apfelnockerl

Schöne Erinnerung an Omas Zeiten diese Apfelnockerl. Mein Leibgericht als ich klein war.

Zutaten für 6 Personen:

Apfelnockerl

Apfelnockerl

700 g Äpfel

4 Eier
400 g Weizenmehl
300 ml Milch
60 g Butter
125 g Staubzucker
2 El Zucker
1 Tl Zimt
1 Prise Salz
besonders benötigte Küchengeräte:

hoher Kochtopf, Tefal beschichtete Pfanne,

Zubereitung der Apfelnockerl:

Das Weizenmehl mit Milch, Eier und Salz gut verrühren und etwas ziehen lassen. In einem hohem Kochtopf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und mit einem nassen Teelöffel Nockerl abstechen, in das kochende Salzwasser geben und kurz kochen lassen bis sie an die Oberfläche steigen.  Abgießen und kalt abschrecken.

Schokoladen Biskuitrolle

Schokoladen Biskuitrolle

Das perfekte Schokoladen Biskuitrolle Rezept, mit Bild und einfacher Schritt für Schritt Anleitung:

Schokoladen Biskuitrolle

Schokoladen Biskuitrolle

Zutaten für den Teig:
4 Eier
80 g Zucker
80 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 El Zucker
2 El Wasser

Zutaten für die Füllung:
15 g weiße Sofortgelatine
200 ml Sahne
200 g Joghurt
1 El Kakaopulver
2 El Zucker
200 g Erdbeeren
Puderzucker zum Bestauben

besonders benötigte Küchengeräte:

Schüsselset

Zubereitung der Schokoladen Biskuitrolle:

Das Backrohr auf 200°C Umluft aufheizen.

Apfel Maultaschen

Apfel Maultaschen

Eine bayrische Spezialität sind diese Apfel Maultaschen. In der Fastenzeit versteckten die Schwaben das Fleisch in den Maultaschen. Bei den Niederbayern kam so etwas nicht in Frage. Bei den Niederbayern gab es Apfelmaultaschen.
Zutaten für 4 Personen:

Apfel Maultaschen

Apfel Maultaschen

800 g mehlige Kartoffeln
150 g Mehl
3 Äpfel
2 Eier
4 El Zucker
etwas Zimt
1 El Puderzucker
1 El Butter
10 g Salz

besonders benötigte Küchengeräte:

KartoffelpresseRechteckbräter

Zubereitung der Apfel Maultaschen:

Quarkbällchen

gebackene Quarkbällchen

gebackene Quarkbällchen schmecken am besten ganz frisch und warm serviert! Ein gutes, günstiges  Rezept mit Bild aus der Kategorie Kuchen.

Quarkbällchen

Zutaten für 4 Personen:

250 g Magerquark (Magertopfen) 65 Cent
250 g glattes Mehl 25 Cent
2 Eier 40 Cent
30 g Zucker 3 Cent
1 Packung Backpulver 10 Cent
1 Packung Vanillezucker 10 Cent
1 l Öl 1,20 Euro
1/2 Tl Salz 1 Cent
40 g Kristallzucker 4 Cent

benötigte Küchengeräte:

GroßraumpfanneRührschüsselHandrührerBratenthermometer

Zubereitung gebackene Quarkbällchen:

In einer Rührschüssel alle Zutaten mit einem Handrührer mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren.

Kirschstrudel

Kirschstrudel

Omas uraltes Kirschstrudel Rezept. Endlich ist wieder Kirschenzeit. Was liegt da näher als Omas Kirschstrudel nach zu machen?

Dieser Kirschenstrudel ging weg wie „warme Semmeln“. Noch bevor ich überhaupt das Bild machen konnte, war die Hälfte davon bereits im Magen meiner Kinder.
Er ist wirklich ganz einfach zu backen und es bleibt sicher nichts übrig.

Kirschstrudel

Kirschstrudel

Zutaten für 4 Personen:
1 Strudelteig
1 Eigelb
1 Apfel
400 g Kirschen
50 g Paniermehl (Semmelbrösel)
100 g gemahlene Nüsse
100 g Puderzucker (Staubzucker)

besonders benötigte Küchengeräte:

Gemüsereibe

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Himbeerwolke

Himbeerwolke

Backen ist für diese Himbeerwolke unnötig. Einfacher kann man solch eine Süßigkeit nicht machen. Und man kann auch nichts falsch machen. Mit diesen Zutaten bekommt man ca. 8 Himbeerwolken.

Himbeerwolke

Himbeerwolke

Zutaten für 8 Stück:

14  Vollkornbiskotten 50 Cent
250 g Joghurt 1,5 % 35 Cent
250 g Mascarpone 1,80 Euro
250 g Schlagsahne (Schlagobers) 65 Cent
2 El Zucker 2 Cent
1 Packung Vanillezucker 7 Cent
1 El Staubzucker 1 Cent
250 g Himbeeren 1,20 Euro

benötigte Küchengeräte:

eckiges Kuchenblech 28x18cmRührschüsselHandrührer

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Apfel Michel

Apfel Michel

Keiner macht den Apfel Michel so perfekt wie die Oma.

Apfel Michel

Apfel Michel

Zutaten für 6 Personen:
200 ml Milch 20 Cent
3 Eier 60 Cent
40 g Zucker 4 Cent
1 Packung Vanillezucker 20 Cent
2 große Äpfel 40 Cent
750 g Weißbrot kann ein paar Tage alt sein 1 Euro
1/2 Tl Zimt 10 Cent
20 g Zucker 2 Cent
3 El Paniermehl (Semmelbrösel) 20 Cent
30 g Butterflocken 20 Cent
30 g Marmelade 30 Cent
1 El Puderzucker (Staubzucker)

benötigte Küchengeräte:

Auflaufform mit Keramikgriffen, Apfelkernausstecher, Rührschüssel, Handrührer

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