Kirschkuchen

ein locker, leichter, fruchtiger Kirschkuchen vom Blech – mit Schokostreusel auch Wolkenkuchen genannt

Die ersten Kirschen werden schon reif; da machen wir gleich einen frischen Kirschkuchen aus unseren Kirschen.

Kirschkuchen

Kirschkuchen

Zutaten für Kirschkuchen vom Blech:

300 g Mehl
250 g Zucker
300 g Butter
5 Eier
1 Pck. Backpulver
ca. 40 Kirschen
Puderzucker

für Streusel:
70 g Mehl
70 g Butter
70 g Zucker
2 EL Kakao

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel, Handrührer

Zubereitung des Kirschkuchen vom Blech (Wolkenkuchen):

Aus 300 g Mehl, 250 g Zucker, 300 g Butter, 5 Eier und einer Packung Backpulver  in einer Rührschüssel mit einem Handrührer einen Teig mischen. Den Teig auf ein Blech mit Backpapier gleichmäßig verteilen. Die Kirschen abseihen und darauf geben.

Aus 70 g Mehl, 700 g Zucker, 700 g Butter und 2 EL Kakao nun Streusel kneten und über den Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca 25-30 min. backen.

Wolkenkuchen

Wolkenkuchen

Kirschkuchen damit er nicht austrocknet mit Alufolie abdecken. Vor dem servieren etwas mit Puderzucker bestäuben.

Wer es so richtig süß haben will kann noch etwas Schlagsahne (Schlagobers) dazu geben.

Lasst es Euch gut schmecken. Lecker, schön, fruchtig und saftig. Schnelle und einfache Zubereitung. Dank dem Schokostreusel vielleicht nicht unbedingt ein richtiger Hingucker aber mit einer guten Tasse Kaffee ein echter Genuss.

Falls zu viele Kirschen übrig bleiben kann man Kirschen auch haltbar machen.

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