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Mehlspeisen Rezepte

Hier finden Sie billig hergestellte Mehlspeisen Rezepte die nicht nur lecker sind, sonder auch schnell und leicht zu herstellen sind.

Die besten Mehlspeisen Rezepte von unserer Oma

Klassische Mehlspeisen aus Omas Zeiten wie Marmorgugelhupf, Buchteln, gebackene Mäuse oder Äpfel im Schlafrock sind aus der deutschen und österreichischen Küche nicht wegzudenken. Von der Oma überlieferte Rezepte für Mehlspeisen werden hier an euch weitergegeben. Doch die moderne Zeit verlangt immer mehr nach Mehlspeisen kalorienarm. Deshalb haben wir auch gesunde Nachspeisen Rezepte für euch, wie z.b. Topfennockerl oder Topfen Erdbeerknödel.

Mehlspeisen Rezepte, werden auch Dessert genannt, sind Süßspeisen und werden sowohl als Hauptspeise aber auch als Nachspeise serviert. Zu diesen leckeren Rezepten zählen die bekannten Zwetschgenknödel, der Kaiserschmarrn, Buchteln, Pfannkuchen, Mohnnudeln aber auch alle Kuchen und Torten.

Das wesentliche Merkmal der traditionellen österreichischen Mehlspeisen ist daher nicht das Mehl, sondern dass sie fleischlos sind. Einige dieser Speisen enthalten gar kein Mehl. Ursprünglich waren sie auch nicht zwangsläufig süß, sondern konnten auch herzhaft sein. Der Begriff Mehlspeisen ist in österreichischen Kochbüchern seit dem 18. Jahrhundert belegt. Dazu zählten zunächst vor allem Schmarren, Strudel, Schmalzgebäck, Nocken und Nudeln. Da Knödel mit Obstfüllung früher aus Nudelteig zubereitet wurden, gehörten sie ebenfalls zu den Mehlspeisen. Weitere heute bekannte Mehlspeisen sind Dalken, Buchteln und Palatschinken.

Apfel-Pfannkuchen

Apfel Pfannkuchen

einfaches und schnelles Pfannkuchen Rezept

Apfel Pfannkuchen

Apfel Pfannkuchen

Zutaten für 2 Personen:

1 Apfel  20 Cent
1 El Butter  5 Cent
1 Tl Zucker  2 Cent
1 Ei 20 Cent
1 El Zucker  5 Cent
100 ml Milch  20 Cent
70 g Mehl  12 Cent
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz
1 Tl Puderzucker (Staubzucker)  2 Cent

Zubereitung des Apfel Pfannkuchen:

Das Ei trennen und das Eiweiß in einem Rührtopf mit einem Handrührer steif schlagen. Das Eigelb in einem weiteren Rührtopf mit 1 EL Zucker und der Milch cremig rühren. Jetzt das Mehl sowie das Backpulver und einer Prise Salz dazu geben, ordentlich verrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

Apfelküchle

Apfelküchle

schnell, einfach und günstig zubereitet und sooooooo lecker.

Apfelküchle

Apfelküchle

Zutaten für 4 Personen

4 Äpfel  70 Cent
2 Eier  40 Cent
150 g Mehl  15 Cent
80 ml Milch  8 Cent
6 El Öl  10 Cent
30 g Zucker  3 Cent
1 El Staubzucker zum bestreuen  1 Cent
Zimt zum bestreuen
Salz

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel. Pfanne, Schneebesen, Apfelausstecher

Zubereitung der Apfelküchle:

In einer Rührschüssel Mehl, Eier, Zucker, Milch und Salz mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Die Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Gehäuse entfernen. Dann die Äpfel in Ringe schneiden.
Die Ringe in den Teig tauchen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ringe bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

Joghurt Schmarren

Joghurt Schmarren mit Himbeeren und Heidelbeeren

Und wieder einmal eine Süßspeise die nicht viele Kalorien hat wenn man leichtes Joghurt und Sahne verwendet.

Joghurt Schmarren mit Himbeeren und Heidelbeeren

Joghurt Schmarren mit Himbeeren und Heidelbeeren

Zutaten für 4 Personen:
4 Eier  80 Cent
250 ml Joghurt  1,5%  70 Cent
125 ml Sahne  10%  35 Cent
75 g Himbeeren  70 Cent
75 g Heidelbeeren  70 Cent
80 g Weizenmehl  8 Cent
1 Packung Vanillezucker  15 Cent
1 Zitrone  20 Cent
50 g Kristallzucker  5 Cent
80 g Butter  40 Cent
1 Tl Puderzucker zum bestreuen  2 Cent

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel Set, JumbopfannePfannenwender

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

Apfel Reibekuchen

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Apfel Reibekuchen

Mmhhh, wie lecker und gesund. Oma hat oft aus geriebenen Äpfeln knusprige Reibekuchen in der Pfanne zubereitet, und das ohne Kartoffeln. Trotz des Puderzuckers haben diese köstlichen Apfel Reibekuchen pro Portion wie am Bild nur 119 kcal und kosten nur 21 Cent. Also gesund und günstig.

Apfel Reibekuchen

Apfel Reibekuchen

Zutaten für 4 Personen:
4 Äpfel  50 Cent
100 g Mehl  10 Cent
½ Packung Backpulver  10 Cent
1 Ei  20 Cent
2 Tl Puderzucker  2 Cent
Prise Zimt
3 El Butter  20 Cent
2 Tl Brauner Zucker  10 Cent

benötigte Küchengeräte:

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Ein flaumig leichter Genuss ist dieser Bananen Schmarren. Wenn Sie einen Garten oder ein Gemüsebeet besitzen nutzen Sie dieses um ein solches leckeres Gericht noch günstiger herstellen zu können.

Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Bananen Schmarren mit Heidelbeeren und Himbeeren

Zutaten für 4 bis 5 Personen:

250 ml Milch  25 Cent
220 g glattes Mehl  22 Cent
2 Bananen  30 Cent
2 Packungen Vanillezucker  30 Cent
4 Eier  80 Cent
80 g Butter  40 Cent
100 g Kristallzucker  10 Cent
3 El Butter  20 Cent
70 g Himbeeren  70 Cent
70 g Heidelbeeren  70 Cent
2 TL Puderzucker  5 Cent
1 Prise Salz

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sächsische Quarkkeulchen

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sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus

Quarkkeulchen kommen aus dem Sachsenland und sind kleine Pfannkuchen aus Quark. Sie können als Dessert oder als kleine Hauptspeise gegessen werden.

sächsische Quarkkeulchen

sächsische Quarkkeulchen

Zutaten für 4 Personen
250 g Quark 20% (Topfen)  70 Cent
3 Eier  60 Cent
1 Packung Vanillezucker  10 Cent
100 g glattes Mehl  10 Cent
100 g Zucker 10 Cent
250 ml Apfelmus  80 Cent
3 El Margarine  20 Cent
1 Tl Puderzucker  5 Cent
1 Tl Zimt  10 Cent
Salz

benötigte Küchengeräte:

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Heidelbeer Datschi

köstliche Heidelbeer Datschi mit Vanillesoße

Mein Lieblingsrezept aus meiner Kindheit. Wenn im Wald die Heidelbeeren reif wurden, schickte uns die Oma immer um einen Kübel Heidelbeeren in den Wald. Es dauerte nicht lange und schon waren wir wieder zu Hause. Denn bald darauf bekamen wir von unserer Oma gleich unser Lieblingsgericht Heidelbeer Datschi, die waren schnell gemacht und noch schneller aufgegessen.

Heidelbeer Datschi

Heidelbeer Datschi

Zutaten für 4 Personen:
125 g Becher Heidelbeeren 1,50 Euro
4 Eier  80 Cent
150 g glattes Mehl  10 Cent
1 Packung Vanillezucker  10 Cent
200 ml Milch  20 Cent
40 g Kristallzucker 4 Cent
Salz
Staubzucker
2 El Öl 2 Cent

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Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl

Eine Süßspeisen Spezialität aus Österreich! Die wenigstens trauen sich Salzburger Nockerl zu machen, da den meisten diese Mehlspeise zusammen fällt.
Wenn sie aber Omas Tipps beachten, gelingen die Salzburger Nockerl sicher. Probieren Sie es aus!
Tipp 1: Der Hauptgrund wieso der Eischnee in sich zusammenfällt:
Das Eiweiss muss sorgfältig vom Eigelb getrennt werden, sonst fällt der Eischnee in sich zusammen.
Tipp 2:
Die Eier sollten ganz frisch sein und gleich aus dem Kühlschrank verarbeitet werden.
Tipp 3:
Die Rührschüssel und auch der Schneebesen für den Eischnee schlagen muss fettfrei sein.

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl

Veröffentlicht unter Mehlspeisen und abgelegt unter:

Katschamak

Katschamak (eine bulgarische, serbische und albanische Variante der Polenta)

Katschamak

Katschamak

Zutaten für 6 Personen:
600 g Maisgrieß 1,50 Euro
6 Eier 1,20 Euro
200 g Champignons 1 Euro
1 El Petersillie 20 Cent
3 El Olivenöl 10 Cent
1 l Wasser
Salz
benötigte Küchengeräte:

Kochset um nur 49,99 Euro

Kochset um nur 49,99 Euro

Zubereitung des Katschamak:

Den Maisgrieß in einem Topf mit 1 Liter kochenden Salzwasser geben, dabei ständig umrühren bis eine feste Masse entsteht. Etwa 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen und immer wieder weiter rühren. Aufpassen damit der Grieß nicht anbrennt, eventuell müsst ihr Wasser hinzufügen.

Veröffentlicht unter Mehlspeisen

Nutella Golatschen

Nutella Golatschen

eine Alternative zu den Topfengolatschen

Nutella Golatschen

Nutella Golatschen

Zutaten:
1 Blätterteig (Hausmarke um 65 Cent-z.b. Clever Blätterteig von Billa)
1 Dotter 20 Cent
4 El Nutella 40 Cent oder erhitzte übrig gebliebene Schokolade
2 El geriebene Nüsse 20 Cent

benötigte Küchengeräte:

Backpinsel

Zubereitung der Nutella Golatschen:

Den Blätterteig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Einen EL Nutella in die Mitte jedes Quadrats und die geriebenen Nüsse darauf verteilen. Die Ecken des Quadrats in die Mitte schlagen. Den Dotter mit etwas Wasser verquirlen und mit einem Backpinsel die Nutella Golatschen bestreichen.

Veröffentlicht unter Mehlspeisen
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