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Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die “Erdäpfel”.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

Ofenkartoffel

Ofenkartoffel mit Hackfleisch (Faschiertes)

Diese Ofenkartoffel sind nicht nur eine billige Mahlzeit, sie schmecken auch ganz lecker.

Ofenkartoffel

Ofenkartoffel

Zutaten für 3 Personen:

3 große Kartoffel 80 Cent
150 g Hackfleisch (Faschiertes) 70 Cent
1 kleiner roter Zwiebel 20 Cent
1 kleiner grüner Paprika 40 Cent
1 TL Öl
1 EL Ketchup
1 EL Senf
20 g Butter 10 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Gemüseschneider und Zwiebelschneider, Tefal Pfanne, Backform

So werden Ofenkartoffel mit Hackfleisch gemacht:

Die nicht geschälten Kartoffel 20 Minuten in siedenden Wasser kochen.

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Kartoffel-Ei-Auflauf

Kartoffel-Ei-Auflauf

ein geschmackvolles günstiges Gratin Gericht

Kartoffel-Ei-Auflauf

Kartoffel-Ei-Auflauf

Zutaten:
10 Kartoffel
6 Eier
1 Becher Sahne
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Auflaufform

Zubereitung des Kartoffel-Ei-Auflauf:

Wir sind zwei Personen und kochen 10 Kartoffeln, als Pellkartoffeln und 6 Eier bis sie hart gekocht sind. Kartoffeln und Eier kalt werden lassen, in Scheiben schneiden und dann in einer Auflaufform schichten (mit Kartoffeln anfangen) auf den Auflauf einen Becher Sahne verteilen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und für ca 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen…fertig.

Tipp beim servieren ein paar Spritzer Maggi oben drauf, super lecker.

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Faecherkartoffeln

Faecherkartoffeln statt Pommes Frittes

Schnell, einfach, lecker und preisgünstig gemacht! Für Menschen mit wenig Zeit.

Faecherkartoffel

Faecherkartoffel

Zutaten:
Kartoffeln
Olivenöl
Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Faecherkartoffeln:

Die Kartoffeln waschen und 1/2 cm dünne Scheiben so einschneiden das sie unten noch zusammenhängen. Nun die Kartoffeln mit Olivenöl betäufeln und kleine Butterstückchen in die Scheiben hineinschieben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und in einen vorgeheizten Backofen (200°grad) schieben und 40-50 min. backen.

Etwas auskühlen lassen aber noch warm geniessen schmecken die Faecherkartoffeln am besten. Wer will kann noch etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Faecherkartoffeln

Faecherkartoffeln

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Kartoffelchips

selber gemachte Kartoffelchips

mit diesen selbst gemachten Kartoffelchips haben Sie nicht nur Geld gespart sondern haben auch Chips die viel weniger Kalorien haben wie die aus dem Kaufhaus.

Kartoffelchips

Kartoffelchips

Zutaten:
festkochende kleine Kartoffel
Salz und Pfeffer
Rapsöl

Zubereitung der Kartoffelchips:

Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffel waschen und in die Hälfte schneiden. Jetzt von der Mitte weg mit einem Multifunktionsschäler dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben sollten gleichmäßig dick werden, sonst werden sie ungleich knusprig (an dünnen Stellen können sie verbrennen und an dicken Stellen werden sie nicht ganz durch).

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Kartoffelmuffins

12 köstliche Kartoffelmuffins die billig, einfach und schnell zu machen sind

schnell und günstig gemacht

Kartoffelmuffins

Kartoffelmuffins

Zutaten für 12 Kartoffelmuffins:

1 kg Kartoffeln
80 g Butter
1 Knoblauch
Etwas Kümmel gemahlen
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Kartoffelmuffins:

Die Kartoffeln waschen, schälen (am besten mit einem Kartoffelschäler)

Kartoffelschaeler

Kartoffelschaeler

 

und in dünne Scheiben schneiden. Am besten 2 mm dick. Dazu können Sie eine Allzweckreibe verwenden.

Das ganze dann noch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen, die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und hinzu geben und alles gut vermischen.

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wuerzige Kartoffelecken

wuerzige Kartoffelecken, auch Backkartoffeln genannt

Wuerzige Kartoffelecken (Backkartoffel) sind einerseits gut als Beilage, aber auch als eine nährreiche kleine Mahlzeit geeignet.

Wuerzige Kartoffelecken

Wuerzige Kartoffelecken

Zutaten:
6 große Kartoffeln
3 El Öl
Pfeffer
Paprikapulver
Salz

Zubereitung der Kartoffelecken:

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in Eckenform schneiden (Die Kartoffel nicht schälen-so bleiben mehr Vitamine erhalten). Die Kartoffelecken auf das Blech legen. Das Öl in einer Tasse mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffelecken mit dem Öl bestreichen (am besten mit einem Backpinsel). Das Backblech in den Backofen und 45 Minuten bei 200°C backen.

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Rösti mit Bohnen

leckere Roesti mit Bohnen

Rösti sind eine Spezialität der Deutsch-Schweizer Küche.

Roesti mit Bohnen

Roesti mit Bohnen

Zutaten für 4 Personen:

250 g grüne Bohnen
Salz
1 rote Paprikaschote
800 g fest kochende Kartoffeln
1 Ei
Pfeffer
4 EL Öl
2 TL grüner Pfeffer (Glas)
1/2 Bd. Schnittlauch

Zubereitung der Roesti mit Bohnen:

Bohnen abbrausen, putzen und zerkleinern. 5 Min. in Salzwasser blanchieren, herausheben, abschrecken und abtropfen lassen.

Die Paprikaschote abbrausen, trockentupfen, vierteln, putzen, von Kernen sowie weißen Häutchen befreien und in feine Streifen schneiden.

Kartoffeln schälen und in Streifen hobeln. Ei verquirlen, unter die Kartoffeln ziehen, mit Salz und Pfeffer würzen.

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Frittata mit Kartoffel und Paprika

leckeres Omelette – Frittata mit Kartoffel und Paprika

Frittata mit Kartoffel und Paprika

Frittata mit Kartoffel und Paprika

 

Zutaten:

4 EL Olivenöl
750g Salat Kartoffeln
1 großer roter Paprika
2 Knoblauchzehen
2 EL trockener Weißwein
6 große Eier
etwas Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Frittata mit Kartoffel und Paprika

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Kartoffelschmaus

ein beliebtes Rezept für Kinder und Studenten ist Omas Kartoffelschmaus

Kartoffelschmaus

Kartoffelschmaus

Zutaten für 4 Personen:

800 g festkochende Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
100 g gekochten Schinken
1 kleiner Zwiebel
4-5 EL Fett zum Braten (Butter oder Öl)
Salz
Paprikapulver

Stelle bereit:

Gemüsebürste
Kochtopf
Gabel
Messer
Pfanne
Pfannenwender

Zubereitung vom Kartoffelschmaus:

Putze die Kartoffeln und gib sie in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten.

Giesse das Wasser ab und lasse die Kartoffeln abkühlen.

Zum Pellen spiesst Du die Kartoffeln auf eine Gabel. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden.

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billige Champignonroesti

Rösti mit Champignons

ein gesundes, kalorienarmes billiges Gericht

Champignons

Champignons

Zutaten für 6 Personen 1kg Kartoffel 80 Cent 200g Champignons 1 Euro 1 EL Zitronensaft 15 Cent Öl zum braten 10 Cent 2 Zwiebel 40 Cent 1 Eigelb 20 Cent Salz Pfeffer

Zubereitung der Rösti mit Champignons:

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