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Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die “Erdäpfel”.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

Fingernudeln mit Sauerkraut

Fingernudeln mit Sauerkraut

ein Klassiker aus dem Schwarzwald, ist eine vollwertige, gut sättigende Mahlzeit und noch dazu ganz, ganz billig ist.

Fingernudeln mit Sauerkraut

Fingernudeln mit Sauerkraut

Zutaten für 4 Personen:
600 g festkochende Kartoffel 60 Cent
200 g griffiges Mehl 20 Cent
250 g Sauerkraut 60 Cent
2 Eier 40 Cent
ein paar Pfefferkörner
4 El Butterschmalz oder ein gutes Öl
Prise Salz
Prise Muskat

benötigte Küchengeräte:
Kochset, Schneidebrett, Kartoffelpresse

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Milchsuppe mit Kartoffel

Milchsuppe mit Kartoffel

Omas köstliche Milchsuppe wird an kälteren Tagen gerne als warmes Frühstück oder als Abendessen gegessen.

Milchsuppe mit Kartoffel kann man auch als komplettes Mittagsmahl servieren (und billig ist sie auch noch).

Milchsuppe mit Kartoffel

Milchsuppe mit Kartoffel

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kartoffeln 1 Euro
750 ml Wasser
400 ml Milch 40 Cent
125 ml Sauerrahm 35 Cent
1 Gemüse-Suppenwürfel 5 Cent
1 Prise Muskatnuss
1 El Kümmel
2 El Mehl 5 Cent
1 kleiner roter Zwiebel 30 Cent
2 El Öl 5 Cent
Salz und Pfeffer

besonders benötigte Küchengeräte:

Kochset

Kochset

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Grammelknödel

leckere Grammelknödel aus der bayerischen Küche

günstige aber doch sättigende Grammelknödel die man als Hauptspeise verwenden kann.

Grammelknödel

Grammelknödel

Zutaten für 4 Portionen
200 g Grammeln 2,50 Euro
1 EL fein gehackte Petersilie 30 Cent
500 g mehlige Kartoffel 50 Cent
1 Ei 20 Cent
300 g griffiges Mehl 30 Cent
Salz
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

benötigte Küchengeräte:

TopfKartoffelreibe

Zubereitung der Grammelknödel;

Die Kartoffel in einem Topf kochen und noch in heißem Zustand durch eine Kartoffelreibe drücken.

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Wurst Eintopf

Wurst Eintopf

Dieser Wurst Eintopf ist einfach und unkompliziert gemacht.

Wurst Eintopf

Wurst Eintopf

Zutaten für 6 Personen:

4 Wienerle (Frankfurter) 1,50 Euro
500 g Möhren (Karotten) 50 Cent
1 kg Kartoffel 1 Euro
1 Becher Schmand (Sauerrahm) 1 Euro
3 Liter Brühe 1 Euro
Salz und Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
Topfset

Zubereitung des Wurst Eintopf:

Die Kartoffeln und die Möhren schälen, in Würfel schneiden und mit reichlich Brühe, sodass Kartoffeln und Möhren gut bedeckt sind, in einem großen Topf gar kochen.

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Kartoffelgratin

überbackener Kartoffelgratin mit Nudeln

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Personen:
600 g speckige Kartoffel 60 Cent
250 g Nudeln 30 Cent
1 großer Zwiebel 20 Cent
1 Bund Petersilie 80 Cent
250 ml Sauerrahm 70 Cent
100 g geriebener Käse 80 Cent
2 Eier 40 Cent
1 EL Olivenöl 5 Cent
1 EL Butter 5 Cent
Salz und Pfeffer
Majoran

benötigte Küchengeräte:
Kochtopfset, Auflaufform
,

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Folienkartoffel

Folienkartoffel mit Kräuterrahm

um günstige 40 Cent für einen Kartoffel

Folienkartoffel mit Kräuterrahm

Folienkartoffel mit Kräuterrahm

Zutaten für 6 Portionen:
6 große mehlige Erdäpfel 1 Euro
250 g Sauerrahm 55 Cent
1 Bund Schnittlauch 80 Cent
1 EL Olivenöl 5 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel

Zubereitung der Folienkartoffel mit Kräuterrahm:

Die Kartoffel waschen rundherum salzen. Aus Alufolie 6 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Die Kartoffel in die Alufolien wickeln und in einem auf 180° vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene-Gitterrost eine gute Stunde garen.
Schnittlauch fein schneiden und mit dem Sauerrahm in einer Rührschüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Kartoffel aus dem Backrohr nehmen und der Länge nach einschneiden und auseinander drücken.
Sauce mit Kartoffel damit füllen.

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Berner Rösti

Berner Rösti

Die Rösti gilt als klassische Beilage für Zürcher Geschnetzeltem.

Berner Rösti

Berner Rösti

Zutaten für 4 Personen:
1 kg mehlige Kartoffel 1, 20 Euro
100 g Speck 1,50 Euro
3 EL Öl 10 Cent
60 g Butter 40 Cent
Pfeffer
Salz
benötigte Küchengeräte:
Röstireibe, Bratpfanne, Bratschaufel

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Gebackene Kartoffelnudeln

Gebackene Kartoffelnudeln (Erdäpfelnudeln)

gebackene Kartoffelnudeln

gebackene Kartoffelnudeln

Zutaten für 6 Personen
1 kg mehlige Erdäpfel 1,50 Euro
100 g griffiges Mehl 10 Cent
80 g Speisestärke (falls keine vorhanden 80 g griffiges Mehl) 8 Cent
2 Dotter 40 Cent
50 g Butter 25 Cent
für den Guss:
40 g Butter 20 Cent
250 ml Milch 30 Cent
3 Eier 60 Cent
Salz
benötigte Küchengeräte:
Kochtopf, Kartoffelpresse, Pfanne

Zubereitung gebackene Kartoffelnudeln:

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Kümmelkartoffel

Kümmelkartoffel, wenn nicht mehr zu Hause ist, oder man einfach sparen muss.

Kümmelkartoffel

Kümmelkartoffel

Zutaten

500 g Kartoffel (sollte sich für ein Backblech ausgehen)
1 EL Kümmel
1 Prise Salz
1 EL Olivenöl

Die Kartoffel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Auf das Backblech ein Backpapier ausbreiten und mit Kümmel bestreuen (damit an den Kartoffeln beidseitig der Kümmel haftet). Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die Kartoffel mit Olivenöl beteufeln und den Kümmel gleichmäßig darüber streuen.
Die Kartoffeln auf mittlerer Schiene in einem auf 200° vorgeheiztem Backofen für 20 Minuten backen.

Schmecken einfach besser als Pommes Frittes.

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Kartoffel-Spinat-Auflauf

Kartoffel Spinat Auflauf schmeckt der ganzen Familie

eines der besten Auflauf Rezepte von unserer Oma

Kartoffel Spinat Auflauf

Kartoffel Spinat Auflauf

Zutaten:
500 g Kartoffel
1 kleiner Zwiebel
1 Knoblauch
1 Beutel Basis für Kartoffel-Gratin
200 g Blattspinat (aufgetaut)
200 g Ricotta
1 EL Butter
50 g geriebener Gouda

benötigte Küchengeräte:

Auflaufform Backform, Knoblauchpresse

So wird der Kartoffel Spinat Auflauf gemacht:

Kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Die Kartoffel schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen.

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