Bratkartoffeln mit Salat

Bratkartoffeln mit Salat

Wenn die Bratkartoffeln in der Pfanne brutzeln kann bestimmt niemand widerstehen. Die knusprigen Bratkartoffeln nach Omas Rezept aus rohen Kartoffeln sind ganz einfach zu zubereiten.

Bratkartoffeln mit Salat

Bratkartoffeln mit Salat

Zutaten für 2 Personen:
400 g festkochende Kartoffeln
50 g Schinken
1 Zwiebel
2 El Öl
Salz und Pfeffer

Zutaten für Salat:
1/2 Kopfsalat
150 g Vollmilchjoghurt
2 El Crème fraîche
5 El Milch
2 El Zitronensaft

Zubereitung der Bratkartoffeln mit Salat:

Die Kartoffel in Stücke schneiden.

Den Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Schinken klein würfeln. 1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke  darin glasig anbraten. Die Zwiebelstücke aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen. Den zweiten  El Öl in die Pfanne dazu geben, erhitzen und die Kartoffelstücke mit den Schinken darin ca 35 Minuten knusprig braten. Nach 25 Minuten die Zwiebelstücke dazu geben und alles nochmal kurz weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kopfsalat gründlich waschen und in kleine Stücke zupfen. Das Joghurt mit der Crème fraîche, der Milch und dem Zitronensaft glatt rühren. Das Dressing erst kurz vor dem Essen über den Salat gießen. Kurz umrühren und zu den heißen Bratkartoffeln servieren.

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