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Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die “Erdäpfel”.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

ein schnelles sehr günstiges Kartoffelgericht das auch satt macht. Wenn man Magerquark und Magerjoghurt verwendet ist dieses Kartoffelgericht ein richtiger Schlankmacher. Oder wie es so schön heißt, ein Rezept der gesunden Ernährung.

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

Pellkartoffeln mit Zwiebelquark

Zutaten für 4 Personen:

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Kartoffeln mit Hackfleischfüllung

Kartoffeln mit Hackfleischfüllung

billiges Hackfleischgericht, 1 Teller um nur 54 Cent

Kartoffeln mit Hackfleischfüllung

Kartoffeln mit Hackfleischfüllung

Zutaten für 6 Personen

6 große Kartoffeln 1 Euro
300 g Hackfleisch 1,40 Euro
1 kleiner roter Zwiebel 20 Cent
1 grüner Paprika 40 Cent
1 TL Öl 5 Cent
1 EL Ketchup 5 Cent
1 EL Senf 5 Cent
20 g Butter 10 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Gemüseschneider und ZwiebelschneiderTefal PfanneBackformKochtopf

So werden Kartoffeln mit Hackfleischfüllung gemacht:

Die Kartoffeln mit Schale 20 Minuten in einem Kochtopf kochen.

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Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen

Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen

Ein günstiges leicht nach zu kochendes Kartoffelrezept.

Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen

Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen

1 kg Kartoffeln
2 große Kohlrabi
4 Eier
1 großer Zwiebel
8 El Mehl
Muskat
Salz und Pfeffer

Zubereitung der Kartoffel Kohlrabi Reibekuchen:

Den Kohlrabi schälen und grob raspeln. Kartoffeln und Zwiebel schälen und beides auch grob raspeln am besten mit einer Kartoffelreibe). Kohlrabi, Kartoffel und Zwiebel in eine große Rührschüssel geben und mit Mehl, Ei, Muskat, Pfeffer und Salz ordentlich vermischen.
Aus dieser Masse Laibchen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Laibchen einlegen, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten. Die Kartoffel Kohlrabi Rösti auf Küchenpapier abtropfen und servieren.

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eingebrannte Kartoffeln

Eingebrannte Kartoffeln

in Österreich auch “einbrennte Hund” genannt. Ein Klassiker aus alten Zeiten.

Eingebrannte Kartoffeln

Eingebrannte Kartoffeln

Die einfachste Art eingebrannte Kartoffeln “Einbrennte” zu machen ist wenn Kartoffelsalat übrig ist. Dazu macht man eine helle Einbrenn, schüttet den Kartoffelsalat dazu, gibt ein Lorbeerblatt dazu, läßt alles kurz aufkochen und schneidet Essiggurkerl, Knacker oder Frankfurter (Wienerli) hinein.

Eingebrannte Kartoffeln ohne Salat machen:

Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine helle Einbrenn machen mit Suppenwürze und Wasser aufgießen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Spritzer Essig oder Gurkerlwasser dazu, kurz köcheln lassen, Wurst und Gurkerl dazu. Das ist die einfache Art.

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Süßkartoffelpuffer

Süßkartoffelpuffer

Süßkartoffel: Die Knollen der Süßkartoffel werden wie die der Kartoffeln in gewaschenem und geschältem Zustand gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten. Ungeschält kann man sie auch im Mikrowellenherd zubereiten. Der Geschmack bleibt dabei gut erhalten. Auch im Ofen kann man Süßkartoffeln mit Schale garen. Gebackene Süßkartoffeln gehören zum traditionellen Truthahn-Menü in Amerika.

Süßkartoffelpuffer

Süßkartoffelpuffer

Zutaten für 4 Personen:

2 Süßkartoffel  (ca.900 g)  1,20 Euro
1 Zwiebel 30 Cent
3 Knoblauchzehen 10 Cent
100 g Weizenmehl 10 Cent
6 El Öl 10 Cent
2 Eier 40 Cent
Salz
Pfeffer

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Bouillon Kartoffeln

Bouillon Kartoffeln

ganz einfach und billig gemacht. Mit null Gramm Fett und nur 41 guten Kohlehydraten ein Gericht das nicht nur günstig ist sondern auch der gesunden Ernährung gut tut.

Bouillon Kartoffeln

Bouillon Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffel  1 Euro
500 ml Gemüsebrühe (1 Gemüsebrühwürfel)  15 Cent
50 g Dille 1 Euro

Zubereitung der Bouillon Kartoffeln:

Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in einen Kochtopf geben, 500 ml Wasser und einen Gemüsebrühenwürfel hinein und das Wasser zum kochen bringen. Die Dille noch dazu und das ganze so lange köcheln lassen, bis die Brühe verkocht ist.

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Kartoffel Champignongulasch

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Kartoffel Champignongulasch

ein ganz einfaches, aufwärmendes, günstiges, kalorienarmes, köstliches und gut zu essendes Kartoffelgericht. Das Kartoffel Champignongulasch benötigt nicht viele Zutaten und ist sehr einfach zu kochen.

Kartoffel Champignongulasch

Kartoffel Champignongulasch

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffel  50 Cent
400 g Champignons  1,50 Euro
1 Zwiebel  20 Cent
2 Knoblauchzehen  10 Cent
1 TL Tomatenmark  5 Cent
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Majoran
1 Tl Kümmel  10 Cent
1 El Butter  10 Cent
1 El Sonnenblumenöl  5 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

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Kartoffel Zucchini Auflauf

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Kartoffel Zucchini Auflauf

ist rasch zubereitet und schmeckt wunderbar. Ein wirklich tolles günstiges Rezept aus Omas Kochbuch. Und mit 200 kcal pro Portion ist dieser Auflauf ideal für die gesunde Ernährung.

Kartoffel Zucchini Auflauf

Kartoffel Zucchini Auflauf

Zutaten für 6 Personen:
1 kg Kartoffel  1 Euro
2 Zucchini 2 Euro
250 ml Sahne 65 Cent
2 Eier 40 Cent
30 g geriebener Käse 30 Cent
1 Brot (Weiß-oder Schwarzbrot) 10 Cent
2 Zwiebel 30 Cent
2 Knoblauchzehen 2 Cent
2 El Butter zum einfetten 10 Cent
Salz
Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

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selbst gemachte Gnocchi

selbst gemachte Gnocchi

Gnocchi

Gnocchi

schmecken am besten mit einer Schinken Sahne Sauce, sie können aber auch süß gegessen werden mit Brösel und Staubzucker.

selbst gemachte Gnocchi

selbst gemachte Gnocchi

Zutaten für 4 Personen:
700 g mehlige Kartoffeln
120 g Weizenmehl
1 Tl Maisstärke
Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
Kochtopf, Kartoffelstampfer, Schaumlöffel

Zubereitung der selbst gemachte Gnocchi:

Die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Kochtopf mit gesalzenem Wasser 15 Minuten weich kochen.

In der Zwischenzeit kann man eine Sauce zubereiten (Schinken Sahne Sauce Anleitung siehe am Ende des Rezepts)

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Moussaka mit Gemüse

Moussaka mit Gemüse

Moussaka, Musaka oder Mousakas genannt ist ein typisches Auflaufgericht, das ursprünglich als Mousakka aus dem arabischen Raum stammt und ist eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche.

Moussaka mit Gemüse

Moussaka mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln 40 Cent
300 g Hackfleisch 1,50 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
2 Möhren 10 Cent
1 Paprika 40 Cent
1 EL Tomatenmark 5 Cent
3 EL Sahne 10 Cent
1 Ei 20 Cent
1 Prise Paprikapulver 2 Cent
100 g geriebener Käse 70 Cent
1 El gehackte Petersilie 20 Cent
Salz
Pfeffer

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