Kategorie: Kartoffel Rezepte

Kartoffel Rezepte

Schnelle einfache Gerichte ist die Devise der Kartoffel Rezepte Seite. Alle Kartoffel Rezepte sind leicht nach zu kochen. Auch sind viele vegetarische Gerichte dabei. Kartoffel Gerichte sind alle zusammen gesunde Rezepte, deswegen sind Kartoffel bei Sportlern aus ihrem täglichen Speiseplan nicht wegzudenken. Auch sind Kartoffel Rezepte leckere Gerichte für wenig Geld, was in der heutigen Zeit der Finanzkrise natürlich vielen Menschen hilft. Schnell und einfach zu kochen sind sie alle die „Erdäpfel“.

DIE KARTOFFEL ALS HEILPFLANZE Die Kartoffel findet man in zahlreichen verschiedenen Gerichten. Die Kartoffel hat aber auch verschiedene Heilwirkungen auf den Körper und wird bei Magen- und Darmbeschwerden, bei Verstopfung und bei Kreislaufproblemen Verwender. Die Inhaltsstoffe der Kartoffel haben eine beruhigende, krampflösende und entwässernde Wirkung auf den ganzen Organismus.

Kartoffeln sind bekannt für ihren hohen Anteil an Kohlenhydraten und deswegen glaubt man das sie Dickmacher sind. Tatsächlich können die auch als Erdäpfel bekannten Knollen sehr gute Helfer beim Abnehmen sein.
Kartoffeln haben zwar viele Kohlenhydrate, machen dafür aber lange satt. Sie enthalten viele Nährstoffe, aber fast kein Fett. Diese Eigenschaften sind nicht zu unterschätzen, denn Kohlenhydrate haben viel weniger Kalorien wie Fett.

überbackene Kartoffeln

überbackene Kartoffeln

Das einfachste Kartoffel Gratin was es gibt.

Diese überbackene Kartoffeln werden gekocht und in einer Auflaufform mit Schmand und Sahne übergossen und mit geriebenen Emmentaler überbacken.

überbackene Kartoffel

überbackene Kartoffel

Zutaten für 4 Personen:
750 g fest kochende Kartoffeln 80 Cent
100 g gewürfelter Speck 1 Euro
1 Becher Schmand 65 Cent
1 Becher Sahne 65 Cent
100 g geriebener Emmentaler 80 Cent
Salz und Pfeffer
1 El Butter zum Einfetten 5 Cent

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

Köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf gekochten Kartoffeln

Die einfachste Art ein Raclette zu machen. Nur 2 Zutaten, Kartoffel und Käse und doch so lecker.

Die wichtigste Raclette Zutat ist der Käse. Mit ihm werden die kleinen Pfännchen überbacken. Der Raclette Käse muss gut schmelzen und das richtige Aroma haben. Am besten geeignet dafür ist der berühmte Schweizer Raclettekäse. Aber da dieser sehr teuer ist hat Oma meist den Gouda genommen.

Der Gouda ist auch ein sehr gut schmelzender Käse und daher der perfekte Begleiter fürs Raclette. Der Gouda ist auch für fast alle Raclette Gerichte geeignet.

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

köstlicher geschmolzener Raclettekäse auf Kartoffeln

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch

Der Kartoffelbrei wird cremig zubereitet, in eine Auflaufform mit Hackfleisch gefüllt und mit mit Cheddar Käse knusprig überbacken. Heute machen wir einen Kartoffelbrei Auflauf mit Hackfleisch und mit Möhren der die ganze Familie satt macht.

Oma hat meistens Kartoffelbrei mit Milch gemacht, aber als sie einmal keine Milch zu Hause hatte und den Kartoffelbrei mit Sauerrahm und Butter gemacht hat und diesen dann noch in einem Auflauf überbacken hat, da gab es zu Hause nur noch das Rufen von „Nachschlag“ zu hören. Glaubt es mir, diesen Auflauf müsst Ihr unbedingt einmal probieren. Ihr werdet es nicht bereuen.

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Schmandkartoffeln

Schmandkartoffeln

Eine großartige Beilage sind Schmandkartoffeln, sie schmecken der ganzen Familie, besonders Kindern.

Gut dazu passen Würstchen oder Frikadellen.

Schmandkartoffeln

Schmandkartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Becher Schmand (250 ml)
etwas Öl
Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung der Schmandkartoffel:

Die Kartoffeln in einem Kochtopf gar kochen. Danach die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Inzwischen den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.

In einer Pfanne den Knoblauch mit etwas Öl anbraten und den Schmand dazu geben. Mit den gekochten Kartoffeln vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

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Gebackene Pommes Frites

Gebackene Pommes Frites

Knusprige Pommes Frites lassen sich leicht zubereiten und schmecken gut! Diese gesunden, gebackenen Pommes Frites werden Sie lieben!

Gebackene Pommes Frites hat Oma immer gemacht. Auch unsere Kinder lieben Ofenpommes mehr als die vom Mac Donalds. Außerdem sind im Ofen gebackene Pommes Frites nicht nur gesünder sondern auch viel besser.

Gebackene Pommes Frites

Gebackene Pommes Frites

Damit die im Ofen gebackene Pommes Frites so richtig knusprig werden muss man 2 Tipps beachten:

Da frittierte Pommes Frites oft doppelt gebraten werden (einmal bei niedrigerer Temperatur, einmal bei höherer Temperatur), habe ich festgestellt, dass das gleiche auch für Ofen-Pommes gilt!

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Kartoffelauflauf mit Gemüse

Kartoffelauflauf mit Gemüse

Gutes und sättigendes Essen so einfach zubereitet, wie dieser Kartoffelauflauf mit Gemüse.

Und noch dazu äußerst gesund. Probieren Sie Omas köstlichen Auflauf, den Sie ganz einfach und schnell zubereiten können.

Kartoffelauflauf mit Gemüse

Kartoffelauflauf mit Gemüse

Zutaten für 4 Personen:
250 g Kartoffeln 30 Cent
1 roter Paprika 40 Cent
200 g Broccoli Röschen 1,80 Euro
100 g Magerquark 30 Cent
1 Ei 20 Cent
75 ml Mineralwasser
Salz, Pfeffer und Muskat
1 El fettreduzierter Goudaraspeln 10 Cent

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Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bratkartoffeln mit Spiegelei ist schnell zubereitet und ein sehr schmackhaftes Gericht. Es eignet sehr gut zur Resteverwertung, sollten einmal ein paar Kartoffel am Vortag übrig geblieben sind.

Für die Spiegeleier aber wirklich nur ganz frische Eier verwenden. Denn je frischer das Ei ist, desto besser gelingt das Spiegelei.

Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bratkartoffeln mit Spiegelei

Zutaten für 2 Personen:
400 g Kartoffel 40 Cent
1 kleiner roter Paprika 40 Cent
3 El Pflanzenöl 5 Cent
2 Eier 40 Cent
2 El Sonnenblumenöl (zum Braten) 5 Cent
1 El Schittlauch 20 Cent
Pfeffer
Salz

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Kartoffelbeilagen

Kartoffelbeilagen

Deutsche lieben Kartoffeln, denn sie gehören nicht nur zu den beliebtesten Beilagen, sie sind auch sehr oft als Hauptmahlzeit zu verwenden. Aber am öftesten werden Kartoffeln als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten zubereitet.

Oma hatte immer verschiedenste Variationen von Kartoffelbeilagen gemacht. Wir zeigen Euch hier welche Kartoffelbeilagen zu welchen Gerichten am besten passen.

Bratkartoffeln

passen hervorragend zu diversen Fleisch- und Fischgerichten. Aber auch Salat passt hervorragend zu Bratkartoffeln:

Bratkartoffeln mit Salat

Bratkartoffeln mit Salat

Kartoffelpüree

ist der ideale Begleiter für leckere Hackfleischgerichte. Schon mal falscher Hase gegessen? Wenn nicht, sollten Sie das schnell nachholen!

falscher Hase

falscher Hase

Saure Kartoffeln

Saure Kartoffeln

Mit 40 Cent pro Portion wohl eines der billigsten Kartoffel Gerichte. Aber trotzdem wirklich total lecker. Mit dieser Kartoffelmenge sind diese Sauren Kartoffeln auch als Hauptspeise zu genießen.

Ein ganz einfaches Rezept das wohl ein jeder zubereiten kann.

Saure Kartoffeln

Saure Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln 90 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
2 El Butter 20 Cent
2 El Mehl 5 Cent
1 Liter Fleischbrühe 20 Cent
2 El Essig 5 Cent
1 Tl Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung Saure Kartoffeln:

In einem Kochtopf die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten im Salzwasser garen.

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Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Ein ganz besonderes Rezept ist der Rosenkohl Kartoffel Auflauf, ganz knusprig mit einem Bergkäse überbacken.

Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Die Eiermilch sorgt bei diesem Auflauf für die perfekte Bindung und der Bergkäse für einen pikanten und kräftigen Geschmack.

Rosenkohl, in Österreich unter Kohlsprossen bekannt, sind die abgeschnittenen Röschen, die eine grün-weiße Färbung und einen Durchmesser von 1 bis 5 cm haben.

Rosenkohl hat gerade Hochsaison: Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse, das die im Winter dringend benötigten Vitamine und Mineralstoffe liefert.

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