Karotten Joghurt Suppe

Rezept für eine kalorienarme gesunde Karotten Joghurt Suppe

oder auch Möhrensuppe genannt

Karottensuppe

Karottensuppe

Zutaten für 6 Personen
1l klare Gemüsesuppe 30 Cent
500g Karotten 1,20 Euro
2 Zwiebel 40 Cent
3 mehlige Kartoffel 30 Cent
3 cm Ingwerwurzel 20 Cent
3 EL Olivenöl 5 Cent
250g Joghurt 1% Fett 60 Cent
2 EL Petersilie 20 Cent
Salz
Pfeffer

Zubereitung der Karotten Joghurt Suppe:


Zwiebel, Karotten, Ingwerwurzel und Kartoffel schälen und klein würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse anrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen. Danach die Suppe pürieren und das Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackte Petersilie auf sie Suppe streuen.
Eine gesunde leichte Suppe mit wenig kcal, aber dennoch sättigend.

Preis pro Person ~54 Cent
Nährwerte pro Person: 120 kcal
502 kj
4,6g Eiweiß/Protein
4,2g Fett
6,2g verwertbare Kohlenhydrate

Die Nutzung der Karotte als Gemüse ist sehr vielseitig. Die Karotte oder auch Möhre genannt wird roh, gekocht, als Saft und konserviert genossen.

Karotten haben einen hohen Gehalt von Carotin, Vitamin C, Kalium und Eisen. Die Karotte wird besonders in der Ernährung von Kleinst- und Kleinkindern sowie in der Diätküche erfolgreich angewendet. Karotten sind gut für die Blut- und Zahnbildung aber auch für die natürliche Widerstandskraft gegen Krankheiten. Der Kaliumgehalt von Möhren wirkt harntreibend. Karotten werden auch bei Verdauungsstörungen von Kleinkindern eingesetzt, da sie eine leicht stopfende Wirkung haben.

Tipp für gesundes Kochen!

Verzichten sie auf Fertigprodukte, auf Speisen mit zu viel Fett und um dem Hunger entgegen zu wirken reicht oft ein großes Glas Wasser.

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