indische Linsensuppe

Rezept für eine Indische Linsensuppe

Rote Linsen

Rote Linsen

Zutaten für 6 Personen
1l klare Gemüsesuppe 30 Cent
300g rote Linsen 1,50 Euro
1 großer Zwiebel 10 Cent
3 Knoblauchzehen 15 Cent
3 EL Currypulver 60 Cent
3 cm Ingwerwurzel 50 Cent
1 kleine Zitrone 10 Cent
2 Esslöffel Öl 4 Cent 2 Cent
1 Bund Koriander 1,50 Euro
Salz
Pfeffer

Zubereitung der indischen Linsensuppe:

Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem Ingwer klein schneiden. In einem weitem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dünsten. Danach das Currypulver einmischen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsesuppe angießen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln(Garzeiten der Linsen auf der Verpackung beachten). Danach mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frisch gehacktem Koriander anrichten.
Preis pro Person ~79 Cent
Nährwerte pro Person: 251 kcal
1050 kj
13,7g Eiweiß/Protein
8,4g Fett
26,6g verwertbare Kohlenhydrate

Früher galten Linsen eher als Arme Leute Essen, da man sie lange lagern konnte. Linsen sind sehr sättigend und preiswert. Da die Linse außer ordentlich nahrhaft und gesund ist, ist sie vor allem bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt. Selbst in der Gourmet Küche wird die Linse oft verwendet, denn sie schmeckt nicht nur gut sondern durch ihre farbliche Vielfalt kann man so einiges für Gourmet Teller damit “auffriesieren”.

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