Kategorie: Gemüserezepte

Omas 1 Euro gesunde Rezepte mit Gemüse sind leichte Rezepte für eine gesunde Familie, denn die gesunde Ernährung ist für unsere Kinder am wichtigsten. Gemüse hält gesund und macht fit. Mit Gemüse kann man sich schlank und schön essen. Dies wird mit den Vitaminen und Mineralstoffen im Gemüse erreicht. Empfehlung für ihren persönlichen Speiseplan: Täglich mindestens 250 Gramm Gemüse. Finden sie bei uns Gemüserezepte die einfach zu kochen sind, gut schmecken und sehr billig sind. Also einfach kochen für den schmalen Geldbeutel. Denn Omas Gemüserezepte schmecken gut und sind sehr billig!

Gemüse-Käsekrapfen

Gemüse Käsekrapfen Rezept

herzhaftes mit Gemüse, eine gelungene Kombination. Oma machte Diese Gemüse Käsekrapfen immer mit dem übrig gebliebenen Gemüse.

Gemüse Käsekrapfen

Gemüse Käsekrapfen

Zutaten für 6 Personen
für den Teig:
500 g glattes Mehl 50 Cent
1/2 Packung Backpulver 10 Cent
3 EL Olivenöl 12 Cent
1 Prise Zucker
1 Tl Trockenhefe 10 Cent
3/8 l Wasser
Salz
für die Fülle:
450 g Gemüse (je nach Saison oder was übrig ist) ca. 1,2 Euro
100 g geriebener Parmesan (je nach Geschmack oder was übrig ist) ca. 70 Cent
1 El Petersilie 10 Cent
3 Zehen Knoblauch 10 Cent
Salz
Pfeffer
1 Ei 20 Cent

Kohlrabi Schnitzel

Kohlrabi Schnitzel,

eine günstige Variante von einem Gemüseschnitzel

Kohlrabi Schnitzel

Kohlrabi Schnitzel

Zutaten für 4 Personen:
3 Kohlrabi 2 Euro
100 g Mehl 10 Cent
1 Ei 20 Cent
100 g Paniermehl (Semmelbrösel) 10 Cent
8 El Sonnenblumenöl 20 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Edelstahlpfanne um 38,49 Euro

Edelstahlpfanne um 38,49 Euro

Zubereitung des Kohlrabi Schnitzel:

Die Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Auf 3 Teller jeweils Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl herrichten. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und mit Paniermehl panieren.

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Kohleintopf

Kohleintopf

in der kalten Jahreszeit schmeckt dieser Kohleintopf am besten. Ein einfaches und günstiges Rezept für die ganze Familie.

Kohleintopf

Kohleintopf

Zutaten für 4 Personen

500 g gemischtes Hackfleisch 2,5 Euro
1 Weißkohl 1 Euro
1 Zwiebel 20 Cent
1 Tomate 10 Cent
2 El Öl 5 Cent
50 ml Brühe (Wasser und ein paar Krümmer Brühwürfel) 5 Cent
Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffer
benötigte Küchengeräte:

Blumenkohl mit Paniermehl

Blumenkohl mit Paniermehl

einfach, schnell und billig gemacht und soooo lecker

Blumenkohl mit Paniermehl

Blumenkohl mit Paniermehl

Zutaten für 4 Personen:
1 großer Blumenkohl 1,20 Euro
25 g Butter 15 Cent
3 EL Paniermehl 5 Cent
Salz

benötigte Küchengeräte:
Sieb, KochtopfPfanne

Zubereitung des Blumenkohl mit Paniermehl:

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen.

So teilt man am besten Blumenkohl um perfekte Röschen zu bekommen:
Zuerst entfernen Sie einmal die äußeren Blätter. Dann den Blattansatz und das Strunkende abschneiden. Jetzt lassen sich die Blumenkohlröschen leicht mit einem kleinen Messer rund um den Strunk abschneiden. Zum Schluss die Blumenkohlröschen in einem Sieb abspülen.

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Kochsalat mit Erbsen

Kochsalat mit Erbsen und Petersilienkartoffel

Kochsalat auch Römersalat, oder Romanasalat, Lattuga, Bindesalat oder Lattich genannt.

Kochsalt mit Erbsen

Kochsalt mit Erbsen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kochsalat (Romanasalat) 1 Euro
200 g Erbsen 40 Cent
20 g Butter für Einmach 10 Cent
20 g glattes Mehl 2 Cent
250 ml Rindsuppe 30 Cent
Salz und Pfeffer
1 kg Kartoffel 1 Euro
20 g Butter für Petersilienkartoffel 10 Cent

benötigte Küchengeräte:

Topfset 4 teiligEdelstahlpfanne 28 cm, Schneebesen,

Zubereitung des Kochsalat mit Erbsen:

Die Kartoffel schälen und in einem Kochtopf kochen.

Spinat Schafkäse Strudel

Spinat Schafkäse Strudel

für 6 Personen, mit Petersilenkartoffel und Kräuterdip

Spinat Schafkäse Strudel

Spinat Schafkäse Strudel

Zutaten für den Spinat Schafkäse Strudel:

1 Packung Blätterteig (Clever Blätterteig von Billa 65 Cent)
1 Packung Blattspinat mit Schafkäse 2,70 Euro (Iglo)
1 Ei 20 Cent

benötigte Küchengeräte:

Topfset 4 teilig, Edelstahlpfanne 28 cm, Backpinsel

Zubereitung des Spinat Schafkäse Strudel:

Den gefrorenen Blattspinat mit Schafkäse von Iglo mit etwas Wasser in einem Topf bei niedriger Temperatur auftauen lassen.

Das Ei von Dotter und Eiklar trennen.

Den Blätterteig ausrollen und in der Mitte des Strudelteiges verteilen. Die Seitenränder mit einem Backpinsel mit Eiklar bestreichen, einschlagen, zusammenrollen und die Enden gut verschließen.

Spinatknödel

Spinatknödel mit grünem Salat

ein Rezept aus der Resteküche

Spinatknödel

Spinatknödel

Zutaten für 12 Knödel oder 4 Personen

300 g altbackenes Weißbrot
800 g frischer Spinat 2,20 Euro
250 ml Milch 25 Cent
80 g Butter 30 Cent
1 kleiner Zwiebel 15 Cent
2 Eier 40 Cent
1 EL Mehl 2 Cent
2 EL Paniermehl (Semmelbrösel) 4 Cent
1 Knoblauchzehe 10 Cent
Muskat
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Knoblauchpresse

Knoblauchpresse

Topfset Skyline 4 teilig, Salatschüssel

Zubereitung der Spinatknödel

Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Zwiebel schälen und klein hacken.

Zwiebelkuchen

süddeutscher herzhafter Zwiebelkuchen

Am meisten bekannt ist der Zwiebelkuchen im süddeutschen und im schweizerischen Raum aber auch im Elsass sehr beliebt

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Zutaten für 6 Personen:

550 g Weizenmehl
350 ml Wasser
1 1/2 TL Salz
100 g Margarine oder Schmalz
350 g Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Pflanzenöl zum Fritieren

Zubereitung des Zwiebelkuchen:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das kalte Wasser zugeben und den Teig kneten, bis er elastisch, aber nicht zu fest ist. Zugedeckt 30 Min. bei Raumtemperatur stehenlassen.

Ein Brett und ein Nudelholz mit dem Sesamöl einölen.

Gefuellte Eier

Gefuellte Eier mit Spinat (kalt)

lecker und ganz wenige Kalorien!!!

gefuellte Eier mit Spinat

gefuellte Eier mit Spinat

Zutaten für 3 Personen:

300 g Spinat
3 Eier
40 g Butter
Salz & Pfeffer

Gefuellte Eier Zubereitung:

Den Spinat mehrmals waschen, kochen und danach abgießen, das Wasser gut aus dem Spinat drücken, den Spinat durch ein Sieb passieren und auskühlen lassen. Die harten Eier abschälen, auskühlen lassen und der Länge nach zerteilen. Das Eigelb durch ein feines Sieb drücken, die Butter beimengen und glattrühren. Zu dem Eigelb 2 EL Spinatbrei geben, salzen, pfeffern, gut vermischen und damit die halben Eier füllen.

Pikante Kuerbisspalten

Pikante Kuerbisspalten mit Knoblauch Dip

Nicht nur passend zu Haloween, sondern im gesamten Herbst zur Kürbiszeit immer eine leckere Zwischenmahlzeit.

pikante kuerbisspalten

pikante kuerbisspalten

Zutaten für 6 Personen:

750g Hokaido Kürbis
1 Zitrone
250g Joghurt
5 Zehen Knoblauch
3 EL Paprikapulver
4 EL Maiskeimöl
Salz, Pfeffer

 

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