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Omas 1 Euro Fleischrezepte und Gerichte

Hier finden Sie Omas billige aber doch leckere Fleischrezepte, keines kostet mehr als 1 Euro pro Portion/Person. Als besonderes Service finden bei jedem Kochrezept ein Bild des Rezepts und die Kalorienangabe ihrer Mahlzeit.

Als Fleischgericht oder Fleischspeise bezeichnet man verschiedene Gerichte aus dem Fleisch von Schlachttieren wie Geflügel und Wild. Häufig werden Fleischgerichte als warme Vorspeise, Zwischengericht oder Hauptgericht und Braten eingesetzt.

Typische Zubereitungsarten sind das braten (garen), sautieren, dünsten, frittieren, grillen, pochieren und schmoren.

Tipp für billiges Essen! Verzichten sie auf Fertigprodukte und kochen sie nach den jeweiligen Aktionsprodukten.

Geheiratete

Geheiratete

Eine Spezialität aus dem Saarland sind Geheiratete.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Mehl
750 g Kartoffeln
2 Eier
1 kleiner Zwiebel
150 g klein gewürfeltes Dürrfleisch
250 ml Sahne
1 Spritzer Maggi
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel SetEdelstahl PfanneGroßraumtopfHandrührer

Zubereitung Geheiratete:

Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Handrührer vermengen und Teig etwas ruhen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Dann in einem Kochtopf in Salzwasser garen.
In einem großen Kochtopf Salzwasser aufkochen, die Mehlknödel mit Esslöffel abstechen und in das  heiße Wasser setzen. Den Löffel immer wieder in das heiße Wasser tauchen, damit der Teig besser abgeht.
Dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Mehlknödel schwimmen dann oben auf.

Veröffentlicht unter Fleisch, Kartoffel Rezepte

Gröstl

Gröstl mit Kartoffeln

Falls am Vortag Fleischreste übrig geblieben sind eignet sich für die Resteverwertung am besten ein Gröstl. Der richtige Klassiker beim Restlessen.

Zutaten für 4 Personen:

Gröstl

Gröstl

600 g gekochte Kartoffeln
200 g Fleischreste (Schwein, Rind oder Hühnerfleisch)
4 Eier
1 roter Zwiebel
2 El Öl
1 El Butter
gehackter Schnittlauch
Majoran
Salz und Pfeffer

Zubereitung des Gröstl:

Die Kartoffel in einem Kochtopf 10 Minuten kochen, schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Veröffentlicht unter Fleisch, Kartoffel Rezepte

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl

Das Grammelpogatscherl ist eine eine pannonische Spezialität. Wir haben immer gesagt “Oma die Grammelpogatscherl sind auf der Zunge zergangen, so mürbe, so geschmackig, kannst nicht kommen und welche machen?”. In Deutschland und in der Schweiz werden Grammeln als Grieben bezeichnet.

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl

Zutaten:

500 g glattes Mehl 50 Cent
250 ml Milch 25 Cent
200 g Grammeln 1,50 Euro
1 Würfel Germ 20 Cent
2 El Zucker 2 Cent
etwas Pfeffer 1 Cent
etwas Knoblauchpulver 1 Cent
etwas Kümmelpulver 1 Cent
1 Tl Salz 2 Cent
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Veröffentlicht unter Fleisch und abgelegt unter:

gefüllte Maultaschen

gefüllte Maultaschen

Eines unserer Lieblingsrezepte sind Omas gefüllte Maultaschen. Oma hat wie hier Maultaschen natürlich selber gemacht und nicht fertig gekauft.

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Maultaschen kann man in verschiedensten Variationen zubereiten.  Wie mit gekochten Schinken, Spinat, geräucherter Schinkenwurst, Hackfleisch oder Bratenreste. Die Schwäbischen Maultaschen sind seit 2009 von der EU in ihrer Herkunftsbezeichnung geschützt und fallen in die Klasse „Geschützte geografische Angabe“.

Zutaten für 4 Personen:

gefüllte Maultaschen

gefüllte Maultaschen

Zutaten für den Teig:

400 g Mehl 35 Cent
4 Eier 80 Cent
2 El Öl 5 Cent
etwas Salz

Zutaten für die Füllung:

Veröffentlicht unter Fleisch

Fleischkrapfen

Fleischkrapfen

Eine Spezialität der Salzburger Küche sind Fleischkrapfen. Mit wenigen Zutaten, schnell und gschmackig gemacht aber sicher kein Diätgericht.

Fleischkrapfen

Fleischkrapfen

Zutaten für 6 Personen:

200 g Roggenmehl 20 Cent
200 g Weizenmehl 20 Cent
3 Eier 60 Cent
150 ml Quark 45 Cent
200 g Selchfleisch (Schopf, gekocht) 1,60 Euro
200 g Hackfleisch 1,20 Euro
1/2 Zwiebel 10 Cent
2 Knoblauchzehen 10 Cent
100 g Butter 50 Cent
2 El Öl 5 Cent
Salz

benötigte Küchengeräte:
KüchenmaschineKnoblauchpresse

Zubereitung der Fleischkrapfen:

Milch und Butter aufkochen(lauwarm). In einer Rührschüssel beide Mehlsorten, lauwarme Milch und Butter, 1 Ei und etwas Salz zu einem mittelfesten Teig verarbeiten(mit einer Küchenmaschine ca. 10 Minuten).

Veröffentlicht unter Fleisch

Hackbällchen Toscana

Hackbällchen Toscana

schnell gemachte Hackbällchen Toscana in Tomatensauce mit Reis serviert. Zubereitungszeit 20 Minuten.

Zutaten für 6 Personen

Hackbällchen Toscana

Hackbällchen Toscana

500 g gemischtes Hackfleisch 2,50 Euro
300 g Langkornreis  30 Cent
500 ml Gemüsebrühe (mit einem Brühewürfel) 10 Cent
1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 40 Cent
100 g Schlagsahne 30 Cent
3 El Kräuter 10 Cent
1 El Tomatenmark 10 Cent
1 Knoblauchzehe 5 Cent
etwas Oregano, Thymian und Basilikum 5 Cent
10 g Zucker 1 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Knoblauchpresse, AuflaufformTopf mit Glasdeckel

Veröffentlicht unter Fleisch, Reis

Wiener Reisfleisch

Wiener Reisfleisch

Eine typische Wiener Spezialität ist das Wiener Reisfleisch. Ein günstiges Fleischrezept für Familien ist das Wiener Reisfleisch. Ein Gericht wie immer unter 1 Euro pro Portion.

Zutaten für 6 Personen:

Wiener Reisfleisch

Wiener Reisfleisch

600 g Schweineschulter 3,50 Euro
3 Tassen Reis (ca. 450 g) 60 Cent
3 Tassen Wasser
2 Zwiebel  40 Cent
2 El Öl 5 Cent
3 Knoblauchzehen 30 Cent
3 El Tomatenmark 10 Cent
3 El Paprikapulver 10 Cent
Kümmel
Majoran

Tipp: Damit Sie diesen Preis bekommen, Schweineschulter online in größeren Mengen billig einkaufen:

Veröffentlicht unter Fleisch, Reis

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse, auch Saure Klopse, Kapernklopse oder Soßklopse genannt sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischklößen.

So hat früher Oma immer die Königsberger Klopse gemacht:

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Zutaten für 4 Personen:

600 g gemischtes Hackfleisch 2 Euro
1/2 Zwiebel 10 Cent
1 eingeweichtes Brötchen 5 Cent
2 Eier 40 Cent
1 Knoblauchzehe 2 Cent
1 Möhre 10 Cent
Paniermehl (Semmelbrösel)
3 El Butter 10 Cent
4 El Mehl 2 Cent
5 Pimentkörner 2 Cent
1 Lorbeerblatt 20 Cent
ein paar schwarze Pfefferkörner
2 EL Kapern 20 Cent
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Veröffentlicht unter Fleisch

Wirsingeintopf

Wirsingeintopf

Dieser Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist leicht gemacht und mit einer Arbeitszeit von ca. 20 Minuten auch schnell zubereitet.

Wenn es wie zu dieser Jahreszeit kalt und regnerisch ist, kocht man zu Hause einen warmen Eintopf, damit es wenigstens im Inneren schön warm ist.

Zutaten für 4 Personen:

Wirsingeintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

Wirsing Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

500 g Wirsing (entspricht einem kleinen Wirsing) 1 Euro
8 Kartoffeln 70 Cent
300 g Hackfleisch 1 Euro
1,5 l Fleischbrühe/3 Würfel  30 Cent
1 Zwiebel 20 Cent
1 Knoblauchzehe 5 Cent
2 El Öl 2 Cent
250 ml Schmand 65 Cent
Salz und Pfeffer

Veröffentlicht unter Fleisch, Kartoffel Rezepte

Hackfleisch Auflauf

Hackfleisch Auflauf

ein schmackhaftes Rezept mit Bild aus der Kategorie Fleisch und Kartoffel ist dieser Hackfleisch Auflauf mit Kartoffelpüree. Auflauf, einfach, Hauptspeise, Kinder, Nudeln, Pasta, raffiniert oder preiswert, Rind, Schnell, Schwein.

Zutaten für 6 Personen:

Hackfleisch Auflauf

Hackfleisch Auflauf

500 g Sauerkraut 60 Cent
500 g Hackfleisch 2 Euro
2 El Chilisauce
500 g Sahne (Schlagobers) 1,30 Euro
250 g Becher Schmand (Sauerrahm) 65 Cent
1 Zwiebel  20 Cent
2 El Öl
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
AuflaufformPfanneKartoffelstampfer

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